訪問日:2012年5月10日(木)

麺や 紡【八】 -1

『麺や 紡』のオープンが4月11日に決定した!

そのニュースが飛び込んできて!
オープン前にもかかわらず、現地に赴いて、写真を撮って、送ってくださった方がいた。


でも、それだけ、オープンを待ち望んでいるお客さんがいる証拠で!
オープン当日は、スゴい行列だったというニュースがネットを賑わせていた。

オープン以降も連日、行列が絶えず、大盛況のようで!
移転して、前と変わらず、お客さんは来てくれるのだろうかという心配は、杞憂に終わった。

しかし、これで、移転後には、東大阪時代に長い間、封印していた「つけ麺」を始めると聞いていたのに、これで、復活も遅れるだろうと思っていたところ…
GW明けの5月7日から提供されるという情報が入ってきた!


最寄り駅大阪モノレールの宇野辺駅で遠いし!
阪急電鉄の南茨木駅からも行けないことはないけど、駅からは1.2kmもあって、15分は歩かなければならない

前の店舗も、近鉄線の河内小阪から徒歩13分
地下鉄中央線の高井田駅JRおおさか東線の高井田中央駅からだと徒歩20分もかかる!

決して、アクセスが言いとは言い難い場所にあった。
しかし、移転先も、お世辞にもアクセスがいいとは言えない場所だったのと…

仮に、行ったとしても、長時間待たなければならないのがネックになって…
なかなか重い腰を上げられないでいた。

しかし、「つけ麺」が始まると聞いて!
スイッチが入った
(笑)

ただ、7日の初日に行くのは無謀!
2日目も、混雑が予想される初日を避けてやって来るお客さんが多数いるはず!

そう読んで、「つけ麺」提供から3日目の今日、5月9日に訪問することにした。
11時開店の店へ、10時50分にやって来ると…

13人のお客さんが開店待ちをしていた。

ただし、これは想定内。

結局、開店から42分待って入店して、席について!
本日1杯目に注文した「淡成つけ麺」が出てきたのが、それから9分後だったから!

合計51分!
店に着いてからは61分での提供となった。

なので、やはり、こちらの店で食べようと思ったら1時間は待つ覚悟をして来ないといけないかもしれない。
しかし、平日でこれだから、土曜日は、スゴいことになるんだろうね…


今日は、せっかくの機会だったので、「淡成」、「熟成」の2種類の「つけ麺」を注文!

麺や 紡【七】-2

ただし、限定40食と聞いていたので、2杯食べてもいいのか?
外で待つ間に、事前に注文を取りにきた店主の奥さまに確認して、OKをいただいた上で注文した。


「淡成つけ麺」を食べ終わって、「スープ割り」をいただいているタイミングで出された「熟成つけ麺」!
味玉が載っているのは、「淡成つけ麺」を食べている途中で、追加でトッピングしたから!

麺や 紡【八】 -2麺や 紡【八】 -3麺や 紡【八】 -4

麺だけを、そのまま食べてみると…

先ほどの「淡成つけ麺」で食べた麺同様、小麦が香る麺で風味はとてもいい麺だと思うけど!
太縮れの「自家製二層太麺」は、やわらかめの食感の麺で、あまり好みの食感の麺ではない。

つけ汁につけて、食べてみると!
「淡成」のつけ汁では絡みのよくなかった麺が、こちらのつけ汁とはよく絡んでくれてよかった!

それと、この鶏白湯魚介のつけ汁がよかった♪
「かに美鶏」という、かに粉を配合した特別な肥料を与えられて育った山陰但馬特産の銘柄鶏を使って、長時間炊き上げたという鶏白湯スープは!

麺や 紡【八】 -5

モミジによるトロミとコラーゲンがスープにいっぱいに出ていて!
鶏ガラからのうま味もしっかり感じられた!

そして、これに加えられた、煮干しに鯖節、鰹節等の魚介とのバランスがとてもよくて!
美味しくいただくことができた。


以前に食べたのが、2009年の7月24日だから、かれこれ2年9ヵ月前にまで遡らなくてはならなくて
美味しいつけ汁だったという記憶はあったけど、食べてみて美味しい記憶が蘇った。

ただ、麺は…
以前の焙煎大麦を配合した平打の太ストレートの麺の方が、味、食感ともよかったかな…

トッピングした味玉は、半熟加減もちょうどよくて美味しくいただけたし!
チャーシューメンマも、「淡成つけ麺」で食べたもの同様でよかった!

そして、「スープ割り」がまた最高で♪
2杯目だったのに、すべて飲み干して、完食!

麺や 紡【八】 -6

今日、2種類の「つけ麺」を食べて…
こちらの店は、「つけ麺」よりも「らーめん」の方が美味しい店という印象を強くしたけど!

ただ、移転後、使う鶏を「紀州地鶏」から「かに美鶏」に変えたことによって、「らーめん」の味が変わったのか?

確かめないといけないから…

もう一度来て、今度は「淡成らーめん」と「熟成らーめん」を食べないといけないかな!

麺や 紡【八】 -7

メニュー:熟成らーめん…550円/淡成らーめん…550円
チャーシュー麺…+200円/大盛り(麺、スープ、具 全て増量)…+200円/大盛りチャーシュー麺…+400円

熟成つけ麺/淡成つけ麺
並盛(200g)…750円/中盛(300g)…850円/大盛(400g)…950円/特盛(500g)…1050円

各チャーシューつけ麺…+200円

トッピング
味玉…+100円/メンマ大…+100円

麺や 紡




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