訪問日:2012年5月10日(木)

麺や 紡【七】-1

茨木市へ移転して、4月11日に店をオープンさせた『麺や 』!

東大阪市にあった店を閉店したのが2月28日だったから、42日ぶりの復活ということになる!
この日を待ち望んだお客さんも多かったと思う。

それが証拠に、オープンから連日!
平日でも行列ができているという♪


さすが、「食べログ」大阪ラーメンランキングで第2位に君臨していた店!
移転しても人気が衰えることはない♪

その『麺や 紡』で、長いこと封印していた「つけ麺」をGW明けの5月7日から復活させるという情報をキャッチ!
すぐにでも訪れたいとは思ったけど…

絶対に、初日は大混雑する!
そして、初日の混雑を避けて2日目に訪れる人も多いはず!

そう考えて、つけ麺提供開始3日目の本日5月9日!
開店時間10分前の10時50分に店を訪れてみたところ


すでに、13人のお客さんが開店を待っていた
でも、これは想定内!

しかし、失礼ながら、大阪の中心地から離れた、アクセスがいいとは言えない店なのに…
しかも、平日に、これだけの行列ができるのも大阪では珍しい!

11時定刻までに、20人のお客さんが並んだところで開店!

まず、12人のお客さんが入店!

先頭から9人目までのお客さんが、9席ある席について!
残り3人のお客さんが店内の椅子に座って待っているのが確認できた。

それから数分後、ガラッと入口の扉が開いて店主が出て来ると!

「お客さんは全員、つけ麺を注文されましたので、かなり待つことが予想されます。」

そう言って、注意を促した。

さらに、また、数分すると、今度は、奥さまが現れて!
「1時間で20人ほどのお客さまにしか提供できませんので、ご了承願います。」


しかし、誰も帰ろうとはしない。
この時点で、外待ちのお客さんの数は21名!

店内のお客さんと合わせると、開店早々に、33人のお客さんが訪れたいことになって、人気の高さを窺い知ることになった。


途中に、再度、奥さまが外に出てきて、注文取りをする。
そして、私の番になって!

「淡成と熟成の両方のつけ麺、注文してもいいですか?」と聞くと…
奥さまからは…

「両方とも普通盛りでいいですか?」と答えがあって!
これで注文成立!

麺や 紡【七】-2

結局、開店から42分後に入店して、即、席について
さらに、9分後に「淡成つけ麺」が出されることになったんだけど

開店から51分
到着からだと61分

1時間は待つ覚悟と時間の余裕がないと、こちらの店には来れない!

出された「淡成つけ麺」は、麺が楕円型した器に入れられて出された
従来は、「らー麺」と同じ器に入れて出されていたのに!

麺や 紡【七】-3麺や 紡【七】-4麺や 紡【七】-5

お洒落♪
と思ったら…

大盛りで注文したお客さんには、普通にラーメン丼に入れて出されていたので!
この器で食べたかったら、普通盛りにする必要がある!

麺や 紡【七】-6

まずは、つけ汁につけずに、麺だけをいただく…
つけ麺用に用意された麺は、「小麦胚芽使用の香ばしい麺帯と、全卵使用の弾力ある食感の麺帯を紡ぎあわせた」という「自家製二層太麺」と呼ばれる麺で!

この太縮れの麺は、香り高い小麦の風味が感じられていいと思うけど!
食感が大阪のうどんのような食感で、コシはあるものの、やわらかいのが…

それと、つけ汁につけていただくと…
あっさりとした清湯スープのつけ汁に絡みにくいのが…

つけダレは、フレッシュな「かに美鶏」のうま味に香味野菜の風味!
それに、煮干しに鯖節、鰹節の魚介の風味が感じられて、美味しかったし!

香味油が、このつけ汁にコクを与えていて、好みの味わいだったので!
惜しい気がした。


なお、2種類あった箸のうち、洗い箸で食べたんだけど!
つるつるとした食感の麺は滑って食べにくいので、「つけ麺」は、割り箸で食べるのがおすすめ!

トッピングチャーシューメンマは美味しくいただけたし!
最後に作ってもらった「スープ割り」もよかった♪

麺や 紡【七】-7

そして、この「スープ割り」を飲み始めたところに、本日2杯目の「熟成つけ麺」が出されることになるんだけど…
長くなったので、これは次回に!



メニュー:熟成らーめん…550円/淡成らーめん…550円
チャーシュー麺…+200円/大盛り(麺、スープ、具 全て増量)…+200円/大盛りチャーシュー麺…+400円

熟成つけ麺/淡成つけ麺
並盛(200g)…750円/中盛(300g)…850円/大盛(400g)…950円/特盛(500g)…1050円

各チャーシューつけ麺…+200円

トッピング
味玉…+100円/メンマ大…+100円

麺や 紡




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好み度:淡成つけ麺star_s35.gif
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