訪問日：2012年４月12日（木）



４月12日オープンの新店『人類みな麺類』を出て！
私が次に向かったのは『らーめん 弥七』！

関西屈指の大行列店！
昨年は２度、訪問して、２度とも大行列に阻まれて、食べるのを断念している…

１度目は、平日に訪問して…
25人待ち！

２度目は、11月３日の文化の日に訪問！
日曜、祝日定休の店が、この日は臨時営業するというので、空いているんじゃないか？

そう思って、開店時刻の30分前の10時30分に店の前までやって来たところ…
何と、38人もの行列ができていた。

甘かった…
皆さん、しっかり、情報収集して来ている。

ただ、今日は、時間が遅いということもあったけど！
何となく、いけるような気がして！

店を訪れたところ…
何と、外待ち３人。

しかし、私の後に、すぐにお客さんが並んで、10人超の行列になったので！
いいタイミングで来れたのかもしれない♪

店から、酒井店主の奥さまが出てきて、お客さんを迎え入れていく。
そうして私も入店して！

まずは、券売機で食券を買う！
普通なら、好みの「塩ちゃーしゅーめん」にするところだけど、今日は、２杯目ということもあって、シンプルに「塩らーめん」に！



奥さまに食券を渡して、さらに店の中で待つ。

厨房には酒井店主に、もう１人、スタッフの人がいて！
一心不乱にラーメンを作っていた。

順番が来て、カウンター席に着席すると！
程なくして出された「塩らーめん」！



鶏ガラ、軟骨、ボンジリで出汁を取った鶏白湯スープに、昆布と干椎茸の出し汁のうま味をプラス！
フランス産ゲラントの海塩、ナンプラーで味付けられたスープは、濃厚なのに、くどくはなくて、なめらかな飲み口なのがいい！

そして、このスープに散りばめられた紫蘇の風味が、このスープとよく合っていて！
美味しくいただくことができた♪

実に、４年半ぶりにいただく酒井店主のスープだったけど！
まったく色褪せずに、輝きを放っていた。

そして、この鶏のうま味と和風出汁のうま味が詰まったクリーミーなスープに合わされた麺は、酒井店主の奥さまが毎日打つ自家製麺！



卵白だけを繋ぎに使って作る中太ストレートの麺は、もちもちとした食感がいいし！
スープにも適度に絡んで、スープをより美味しく食べさせてくれた！

今回は「ちゃーしゅー麺」にしなかったので、フライパンで炙った角切りチャーシューが食べられなかったのが残念だったけど…
デフォルトで入るチャーシューも美味しくいただけたし！

さすが、行列しても食べる価値のあるラーメン！
美味しかった♪

ただ、次に食べられるのは、果たして、いつになるのだろうか…
それが問題…



メニュー：醤油らーめん…700円／醤油ちゃーしゅー麺…950円
塩（しそ入り）らーめん…750円／塩（しそ入り）らーめん…1000円
中盛（0.5玉増し）…70円／大盛（１玉増し）…120円

つけ麺…850円／ちゃーしゅーつけ麺…1100円
中盛（0.5玉増し）…70円／大盛（１玉増し）…120円

らーめん 弥七

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好み度：塩らーめん
接客・サービス

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