FC2ブログ
訪問日:2012年4月12日(木)

らーめん 弥七【六】-1

4月12日オープンの新店『人類みな麺類』を出て!
私が次に向かったのはらーめん 弥七


関西屈指の大行列店!
昨年は2度、訪問して、2度とも大行列に阻まれて、食べるのを断念している

1度目は、平日に訪問して
25人待ち!

2度目は11月3日の文化の日に訪問
日曜、祝日定休の店が、この日は臨時営業するというので、空いているんじゃないか?

そう思って、開店時刻の30分前の10時30分に店の前までやって来たところ
何と、38人もの行列ができていた

甘かった…
皆さん、しっかり、情報収集して来ている。

ただ、今日は、時間が遅いということもあったけど!
何となく、いけるような気がして


店を訪れたところ
何と、外待ち3人

しかし、私の後に、すぐにお客さんが並んで、10人超の行列になったので!
いいタイミングで来れたのかもしれない♪


店から、酒井店主の奥さまが出てきて、お客さんを迎え入れていく。
そうして私も入店して!

まずは、券売機で食券を買う
普通なら、好みの「塩ちゃーしゅーめん」にするところだけど、今日は、2杯目ということもあって、シンプルに「塩らーめん」に

らーめん 弥七【六】-2らーめん 弥七【六】-3

奥さまに食券を渡して、さらに店の中で待つ

厨房には酒井店主に、もう1人、スタッフの人がいて!
一心不乱にラーメンを作っていた。

順番が来て、カウンター席に着席すると!
程なくして出された「塩らーめん」

らーめん 弥七【六】-4らーめん 弥七【六】-5

鶏ガラ軟骨ボンジリで出汁を取った鶏白湯スープに、昆布干椎茸の出し汁のうま味をプラス!
フランス産ゲラントの海塩ナンプラーで味付けられたスープは、濃厚なのに、くどくはなくて、なめらかな飲み口なのがいい!

そして、このスープに散りばめられた紫蘇の風味が、このスープとよく合っていて!
美味しくいただくことができた♪

実に、4年半ぶりにいただく酒井店主のスープだったけど!
まったく色褪せずに、輝きを放っていた。


そして、この鶏のうま味と和風出汁のうま味が詰まったクリーミーなスープに合わされた麺は、酒井店主の奥さまが毎日打つ自家製麺!

らーめん 弥七【六】-6

卵白だけを繋ぎに使って作る中太ストレートの麺は、もちもちとした食感がいいし!
スープにも適度に絡んで、スープをより美味しく食べさせてくれた!


今回は「ちゃーしゅー麺」にしなかったので、フライパンで炙った角切りチャーシューが食べられなかったのが残念だったけど…
デフォルトで入るチャーシューも美味しくいただけたし!

さすが、行列しても食べる価値のあるラーメン!
美味しかった♪


ただ、次に食べられるのは、果たして、いつになるのだろうか…
それが問題


らーめん 弥七【六】-7

メニュー:醤油らーめん…700円/醤油ちゃーしゅー麺…950円
塩(しそ入り)らーめん…750円/塩(しそ入り)らーめん…1000円

中盛(0.5玉増し)…70円/大盛(1玉増し)…120円

つけ麺…850円/ちゃーしゅーつけ麺…1100円
中盛(0.5玉増し)…70円/大盛(1玉増し)…120円

らーめん 弥七




関連ランキング:ラーメン | 中津駅(大阪市営)梅田駅(阪急)中津駅(阪急)



好み度:塩らーめんstar_s45.gif
接客・サービスstar_s30.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/2045-0bca905d