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2012.03.20
ラーメン河 ～吉野山中にある塩ラーメンの名店～
訪問日：2012年３月20日（火）
今日は、大阪のラーメン愛好家の車に乗せてもらって、３人で奈良にプチ遠征！
３月２日に奈良県の橿原市にオープンした『麺処 と市』で食べて！
さらにもう１軒、何処かのラーメン店に訪問する予定で出発！
もう１軒は何処にするか？
車を走らせながら、３人で相談したところ…
１人から出された店の名が！
『ラーメン河』！
『ラーメン河』…
知る人ぞ知る店…
奈良県の吉野の山の中にあって、近くには鉄道もバスも通っていない…
交通手段は、車かバイクに限られる！
徒歩で行くのは不可能な…
そんな店。
でも、これで行く店は決定！
いい機会なので、少し遠出して、行ってみることにした。
ただ、その前に…
高速を下りて、一般道を走って、『ラーメン河』に向かう途中に！
柿の葉寿司で有名な『柿の葉ずし総本家 平宗』の吉野本店があるというので！
こちらにも寄り道して、鯖と鮭の柿の葉寿司をいただいたんだけど！
酢飯に変な甘みがないのがよかったし！
美味しくいただけた♪
柿の葉寿司を堪能して、『ラーメン河』に向かう！
しかし、この『ラーメン河』は、想像していた以上にわかりにくくて、すごいところにあった。
獣道のような細い道を入っていった先の、山の中を川がゆったりと流れる…
こんなところに店があるのかと思える場所に店はあった！
もし、曲がり道にあった案内板を見落としていたら…
辿り着けなかったかもしれない…
しかし、驚かされたのが…
失礼ながら、こんな辺鄙な場所にあるにもかかわらず、店の前では、順番待ちしているお客さんでいっぱいだったこと。
紙に名前を書いて、順番を待つ。
現在時刻は11時40分。
かなり待ちそうだったので、店の脇を流れる吉野川の河原に下りて、ひとしきり自然を満喫！
30分ほどして店に戻ってきたところ…
お客さんの回転が悪くて、あまり順番は進んでいなかった…
結局、名前を呼ばれて、入店したのは、さらに１時間以上経過した午後１時15分過ぎ！
到着から１時間40分近く待たされて、ようやく入店を許された。
しかし、もっと驚いたのは、１時になると、スープ切れということで閉店してしまったこと…
なので、これ以降、何組かのお客さんが来店したにもかかわらず…
食べられずに、残念そうに帰っていったのが気の毒だった。
順番待ちのために名前が書かれた人の数と、厨房に見えたスープの入った寸胴の大きさから推測すると…
たぶん、40人分のスープしか用意していないんじゃないかと思うので！
こちらの店に来るのなら、早い時間に訪問しないと！
スープ切れになる危険があるのと！
長い間、待たされるので…
しかし、どうして、これだけ時間がかかるのだろうか？
外からチラッと見える厨房を観察していてわかったのは！
麺の茹で機がなく、鍋でお湯を取っ替えながら、麺を茹でていたこと…
そして、年配のご夫婦２人が、マイペースでラーメンを作っていたこと。
だから、こちらの店に来たら、大自然の中でおおらかな気持ちで待つ余裕がないといけない。
お腹を空かしてぐずるお子さんもいて、子供が可哀想だったので、子供連れで訪れる方は特に、その点に留意する必要がある。
３つあるテーブル席のうちの１つに案内されて！
全員が注文したのは、麺類としては唯一のメニューである「塩ラーメン」！
そして、サイドメニューの「まぐろ丼」と「とり丼」は１つづつ注文して、同行者と３人でシェアして食べることにした。
そして、まず登場したのが「まぐろ丼」！
少し遅れて「とり丼」！
最後に「塩ラーメン」の順で出された。
かなりお腹が空いていたので、先に出された「まぐろ丼」か「とり丼」からいただこうかとも思ったんだけど！
味付けが濃そうだったので…
「塩ラーメン」が出てくるまで待つことにしたんだけど！
これが正解だった！
「塩ラーメン」のスープは、淡麗で滋味深い味わいと言えば聞こえはいいけど！
かなり、あっさりとした味わいの鶏ガラスープで、塩ダレもまったりしていてキレがなかったし…
鶏のうま味もやや弱めで…
感じられるのは、白菜の甘みと柚子の風味！
そして、この繊細なスープに合わせられた麺は、中細ストレートの多加水麺で！
スープとの絡みは悪くはなかったけど、よくもなかったし…
チャーシューは、肩ロースの煮豚で、やわらかいのはよかったけど…
味付けがなされていなくて、味はもう一つだったし！
味玉も、ただの茹で玉子で…
メンマも業務用が使われていたし…
申しわけないけど…
ネットの評判ほどのラーメンには思えなかったな…
「とり丼」は、焼き鳥を、ご飯とともにフライパンで炒めて、焼き鳥のタレで味付けしたといった感じのもので！
味はまあまあ！
ただ、味付けが濃いめなので、これを先に食べてしまったら！
それでなくても繊細な「塩ラーメン」の味が、尚更、感じられなくなってしまうので注意が必要！
よかったのは「まぐろ丼」！
ワサビとミリンを効かせたマグロのづけがいっぱいに載る丼は、マグロの味付けがいいし！
酢飯がとても美味しい♪
あとから聞いた話では、こちらの店の店主は、大阪の堺市で寿司屋を営んでいたそうで！
だから、美味しいのも納得！
メニュー：塩ラーメン…600円
まぐろ丼…500円／とり丼…400円
鉄火巻…200円／新香巻…100円／胡瓜巻…100円／おにぎり…100円
好み度：塩ラーメン
接客・サービス
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今日は、大阪のラーメン愛好家の車に乗せてもらって、３人で奈良にプチ遠征！
３月２日に奈良県の橿原市にオープンした『麺処 と市』で食べて！
さらにもう１軒、何処かのラーメン店に訪問する予定で出発！
もう１軒は何処にするか？
車を走らせながら、３人で相談したところ…
１人から出された店の名が！
『ラーメン河』！
『ラーメン河』…
知る人ぞ知る店…
奈良県の吉野の山の中にあって、近くには鉄道もバスも通っていない…
交通手段は、車かバイクに限られる！
徒歩で行くのは不可能な…
そんな店。
でも、これで行く店は決定！
いい機会なので、少し遠出して、行ってみることにした。
ただ、その前に…
高速を下りて、一般道を走って、『ラーメン河』に向かう途中に！
柿の葉寿司で有名な『柿の葉ずし総本家 平宗』の吉野本店があるというので！
こちらにも寄り道して、鯖と鮭の柿の葉寿司をいただいたんだけど！
酢飯に変な甘みがないのがよかったし！
美味しくいただけた♪
柿の葉寿司を堪能して、『ラーメン河』に向かう！
しかし、この『ラーメン河』は、想像していた以上にわかりにくくて、すごいところにあった。
獣道のような細い道を入っていった先の、山の中を川がゆったりと流れる…
こんなところに店があるのかと思える場所に店はあった！
もし、曲がり道にあった案内板を見落としていたら…
辿り着けなかったかもしれない…
しかし、驚かされたのが…
失礼ながら、こんな辺鄙な場所にあるにもかかわらず、店の前では、順番待ちしているお客さんでいっぱいだったこと。
紙に名前を書いて、順番を待つ。
現在時刻は11時40分。
かなり待ちそうだったので、店の脇を流れる吉野川の河原に下りて、ひとしきり自然を満喫！
30分ほどして店に戻ってきたところ…
お客さんの回転が悪くて、あまり順番は進んでいなかった…
結局、名前を呼ばれて、入店したのは、さらに１時間以上経過した午後１時15分過ぎ！
到着から１時間40分近く待たされて、ようやく入店を許された。
しかし、もっと驚いたのは、１時になると、スープ切れということで閉店してしまったこと…
なので、これ以降、何組かのお客さんが来店したにもかかわらず…
食べられずに、残念そうに帰っていったのが気の毒だった。
順番待ちのために名前が書かれた人の数と、厨房に見えたスープの入った寸胴の大きさから推測すると…
たぶん、40人分のスープしか用意していないんじゃないかと思うので！
こちらの店に来るのなら、早い時間に訪問しないと！
スープ切れになる危険があるのと！
長い間、待たされるので…
しかし、どうして、これだけ時間がかかるのだろうか？
外からチラッと見える厨房を観察していてわかったのは！
麺の茹で機がなく、鍋でお湯を取っ替えながら、麺を茹でていたこと…
そして、年配のご夫婦２人が、マイペースでラーメンを作っていたこと。
だから、こちらの店に来たら、大自然の中でおおらかな気持ちで待つ余裕がないといけない。
お腹を空かしてぐずるお子さんもいて、子供が可哀想だったので、子供連れで訪れる方は特に、その点に留意する必要がある。
３つあるテーブル席のうちの１つに案内されて！
全員が注文したのは、麺類としては唯一のメニューである「塩ラーメン」！
そして、サイドメニューの「まぐろ丼」と「とり丼」は１つづつ注文して、同行者と３人でシェアして食べることにした。
そして、まず登場したのが「まぐろ丼」！
少し遅れて「とり丼」！
最後に「塩ラーメン」の順で出された。
かなりお腹が空いていたので、先に出された「まぐろ丼」か「とり丼」からいただこうかとも思ったんだけど！
味付けが濃そうだったので…
「塩ラーメン」が出てくるまで待つことにしたんだけど！
これが正解だった！
「塩ラーメン」のスープは、淡麗で滋味深い味わいと言えば聞こえはいいけど！
かなり、あっさりとした味わいの鶏ガラスープで、塩ダレもまったりしていてキレがなかったし…
鶏のうま味もやや弱めで…
感じられるのは、白菜の甘みと柚子の風味！
そして、この繊細なスープに合わせられた麺は、中細ストレートの多加水麺で！
スープとの絡みは悪くはなかったけど、よくもなかったし…
チャーシューは、肩ロースの煮豚で、やわらかいのはよかったけど…
味付けがなされていなくて、味はもう一つだったし！
味玉も、ただの茹で玉子で…
メンマも業務用が使われていたし…
申しわけないけど…
ネットの評判ほどのラーメンには思えなかったな…
「とり丼」は、焼き鳥を、ご飯とともにフライパンで炒めて、焼き鳥のタレで味付けしたといった感じのもので！
味はまあまあ！
ただ、味付けが濃いめなので、これを先に食べてしまったら！
それでなくても繊細な「塩ラーメン」の味が、尚更、感じられなくなってしまうので注意が必要！
よかったのは「まぐろ丼」！
ワサビとミリンを効かせたマグロのづけがいっぱいに載る丼は、マグロの味付けがいいし！
酢飯がとても美味しい♪
あとから聞いた話では、こちらの店の店主は、大阪の堺市で寿司屋を営んでいたそうで！
だから、美味しいのも納得！
メニュー：塩ラーメン…600円
まぐろ丼…500円／とり丼…400円
鉄火巻…200円／新香巻…100円／胡瓜巻…100円／おにぎり…100円
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