訪問日:2012年5月2日(水)

「麺処ほん田」×「麺屋 一燈」コラボ-2「麺処ほん田」×「麺屋 一燈」コラボ-3

西武百貨店池袋本店で開催されている「全国逸品会」で、「麺処ほん田」と「麺屋 一燈」のコラボが実現!

期間は5月2日から6日までの5日間
東京の超人気有名ラーメン店2店がコラボした「魚出汁潮醤油ラーメン」が食べられる。


そして、5月2日には、「麺処ほん田」の本田店主に「麺屋 一燈」の坂本店主が同じ厨房に立って、一杯のコラボラーメンを作るというので!
初日の今日、さっそく行ってみることにした。

開店時刻の10時を少し回った時刻に百貨店にやって来て!
地下1階から会場の7階まではエレベーターで!

そして、ラーメンイートインコーナーにやって来たところ…
入口には長蛇の列ができていた。


しかし、まだ、開店したばかりのようで、食券を買ったお客さんが、順々に席に案内されているところだった。

列の最後尾について、食券売場の前まで進んで、「魚出汁潮醤油特製ラーメン」の食券を買ったところで…
満席!


「麺処ほん田」×「麺屋 一燈」コラボ-4

しかし、そう待つことなく席が空いて!
L字型になったカウンター席の奥の方の席に案内された。


厨房に並んで立つ2人のラーメンの巨匠に挨拶してから着席。
ラーメンができるのを待つ。

厨房の中では、醤油ダレのかえしを丼に入れて、スープを注いで味の調合を坂本店主がして!
本田店主は麺を茹でていた。


そうして、どんどんとラーメンが作られていって!
そのうちの一杯が私のもとにも運ばれてきた。

デフォルトの「ラーメン」は、真空低温調理された牛チャーシューが1枚だけなのに!
150円増しで、味玉が入り、チャーシューが3枚に増量された「特製ラーメン」はお得感がある!


「麺処ほん田」×「麺屋 一燈」コラボ-5「麺処ほん田」×「麺屋 一燈」コラボ-6

スープは鶏清湯スープに、ハマグリアサリシジミ3種の貝で出汁を取った貝出汁スープダブルスープ!

鶏のうま味に貝出汁のうま味がいっぱいのスープで!
特にハマグリとシジミのエキスがスープによく出ている!

そして、鶏油の使い方が妙で、鶏油がスープにコクを与えていて、とても美味しくいただくことができた♪

そして、今回のコラボラーメンに使われた麺は、カネジン食品の細ストレートの低加水麺で!

「麺処ほん田」×「麺屋 一燈」コラボ-8

ややカタめで歯切れのいい麺の食感がよかったし!
この麺が、コクうまのスープを持ち上げてくれて、美味しくいただくことができた♪


そして、トッピングの真空低温調理されたレアチャーシューは、ローストビーフのような食感で美味しくいただけたし♪
シュクシュクとした食感の穂先メンマも好みだったし!


美味しかった♪
ご馳走さまでした。

サービス精神旺盛な2人の店主!
最後は、2ショット写真の撮影にも応じていただいて!

本当、ありがとうございました。


「麺処ほん田」×「麺屋 一燈」コラボ-9

第11回 人気話題の味紀行
全国逸品会


■会期:5月6日(日)まで
■会場:西武百貨店池袋本店7階(南)=催事場


■メニュー:魚出汁潮醤油ラーメン…801円/魚出汁潮醤油特製ラーメン…951円
〈トッピング〉味玉…101円

「麺処ほん田」×「麺屋 一燈」コラボ-10

好み度:魚出汁潮醤油特製ラーメンstar_s50.gif

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