訪問日：2012年３月29日（木）



３月23日から『中華そば 閃』で始まった限定の「煮干し油そば」！

『中華そば 閃』初の限定ということで、普通なら、すぐにでも食べに行くところなんだけど！
ちょうど、その23日から数日間、大阪を離れていたので伺えず…

本日、やっと食べることができた。
地下鉄御堂筋線のあびこ駅で下車して、店の前までやってきたのは11時45分。

店の入口の引戸を開けて中へと入ろうとしたところ…
福井店主から…

「ただ今、満席ですので、申しわけないですけど、外でお待ちになってください。」

お昼の12時前なのに、流行っている♪
この後、私の後に４人ほどの行列ができたところで…

店から出てきたお客さんと入れ替わりに入店。
まずは、券売機で食券を買う。



そして、もちろん買い求めたのは、昼営業のみ10食限定の「煮干し油そば」！
空いていた一番奥の席について、スタッフの人に食券を渡すと…

「ニンニク入れますか？」
二郎好きの福井店主からそう言われて…

お願いすることにした。

そうして、少し時間を要して、「煮干し油そば」が出されることになるんだけど…
この限定の「汁なし」！

時間がかかったのも頷ける。
というのも、まず、麺は、極太の縮れ麺が使われていて、茹で時間がかなりかかってしまう
のに加えて、福井店主は、茹で上がった麺を、一度、浄水で〆てから、再度、お湯で温めていたので！

こうしてもらえると、麺のぬめりが取れて、麺を美味しく食べることができる！
そして、本来は、これが正しい「あつもり」の作り方なんだけど！

でも、茹で上がったら、そのまま…
手間を掛けない店が多いのも事実！



よ～く、まぜて！
いただきま～す！

もちもち感のある麺は、コシもあって！
小麦粉のうま味も感じられていい！

ただ、縮れ麺のために、喉越しが悪いし…
タレとも絡みすぎてしまうようにも思えた。

普通に、ストレートの麺で食べた方が美味しく食べられると思うので！
次回、また、限定で出す機会があれば、ご一考願いたいところ…



味は、タレと油に移した煮干しの風味と！
それだけでは弱いとみたのか！？

煮干し粉まで振り掛けられていて！
この煮干しの風味と、やや、濃いめの醤油ダレと油のうま味とコクで食べさせる♪

トッピングされた具は、コリコリとしたメンマも！
苦味の少ない玉ねぎもよかったし！

チャーシューも美味で！
単に１枚載るというのではなくて、サイコロ状のものを、いっぱい載せてくれたのが好印象♪

最後は、具を多目に残して！
そこに、本日、ランチタイムサービスで出してもらったライスをダイブさせて美味しく完食！



やっぱり、こちらの店のおすすめは「醤油煮干しラーメン」であることは間違いないけど！
たまに食べるなら、こんな「汁なし」もいいんじゃないかな♪



メニュー：醤油中華そば…700円／煮玉子醤油中華そば…800円／チャーシュー醤油中華そば…900円／特製醤油中華そば…900円

塩中華そば…720円／煮玉子塩中華そば…820円／チャーシュー塩中華そば…920円／特製塩中華そば…920円
替え麺…130円

【１日10食限定】煮干し油そば…650円

中華そば 閃

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好み度：煮干し油そば
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