訪問日：2012年３月30日（金）



本日は、４月１日の日曜日に１日限りの限定を行う『金久右衛門 四天王寺店』に呼ばれて試作品を食べてきた！

時刻は、午後の３時過ぎ。
昼営業と夜営業の間のアイドリングタイムに店を訪問。

席に座って待つこと数分で…
石原マネージャーから、２杯のカレーラーメンが出された。

まず、先に出されたのが「なにわ天竺（てんじく）ゴールド」！
別名「最強スパイサー」！



「金醤油」ベースのかえしを使って作られたもので！
合わせる麺は、一見、レギュラーの細麺に見えるけど、実は、この限定のためにわざわざ用意させたもののようだ！

次に出されたのが「なにわ天竺（てんじく）ブラック」！
別名「最強スパイナー」！



こちらは「黒醤油」ベースで！
こちらのラーメンに使われている麺も、レギュラーの太麺のように見えるけど、これも特別に、今回の限定のために用意した麺だそう！

どちらのラーメンも、チリペッパー、ジンジャーパウダー、ブラックペッパー、カルダモン、ナツメグ、シナモン、グローブ、ローリエ、オールスパイス、ガーリックパウダー、ウコン、クミン、コリアンダー等のスパイスに！
今回は辛いカイエンペッパーも加えた全30種類のスパイスを使って作られたという「本格派インドカレーラーメン」！

スープの上に載せられた紅色したペースト状のもの？
トマトのペーストか？

気になったので、聞いてみたところ…
これもスパイスだという！

ただ、スパイスだからといって、すべてが辛いというわけではなくて…
これは、カレースープにうま味を与えるスパイスだという説明があった。

「なにわ天竺ゴールド」！
「なにわ天竺ブラック」！

どちらのスープも、かなりスパイシー！
でも、だからといって、飲めない辛さではなくて、心地よい辛さ！

スープを飲み比べてみると…

「なにわ天竺ブラック」の方がスープにコクを感じる！
ただ、「なにわ天竺ゴールド」の方がカレーらしい味わい！

どちらを限定で出すか？
打ち合わせの結果！

やはり、スパイスをストレートに感じさせてくれて！
カレーラーメンらしい「なにわ天竺ゴールド」に決定！



麺は、最初は平打の太麺の方が合っているような気がした。
しかし、もちもち感のある麺は、ある意味、カレーうどんを食べているような気になるので…

それで、細麺の方でいくことにしたんだけど…
気になったのは、麺が、やや、やわらかめに感じられて、コシが弱いように感じられたこと。

そこで、スープとの絡みをよくさせようとして、わざわざ石原マネージャーが手もみして縮れをつけた麺だったんだけど…
麺はストレートのままで、後半にダレてもいいように、ややカタめに茹でて提供することに決定！

このスパイシーカレーラーメンは、ラーメンが好きな人にも、カレーが好きな人にも食べてもらいたい一品！

30種類ものスパイスを使ったラーメンが、煮玉子か小ライスを付けて850円という価格も決して高くはないし！
この機会にぜひ♪



メニュー：金醤油ラーメン…650円／紅醤油ラーメン…650円／黒醤油ラーメン…650円／大阪ブラック…700円／なにわブラック…750円／ピリ辛白菜…800円
金護摩醤油…650円／高井田ゴールド 丸腸ホルモン入り（数量限定）…900円／なにわゴールド…750円

【限定】金護摩醤油ラーメン…700円
【３月30日・31日限定】四天王寺ブラック…750円
【４月１日限定】なにわ天竺ゴールド…850円

ＨＰ：http://www.king-emon.jp/

金久右衛門 四天王寺店

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好み度：なにわ天竺ゴールド
なにわ天竺ブラック
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