ラーメン一期一会【新店】中華食堂せっちゃん

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2012.03.10 【新店】中華食堂せっちゃん

訪問日：2012年３月10日（土）

２月４日オープンの新店『中華食堂せっちゃん』！
大阪・大東市のＪＲ学研都市線・野崎駅から程近い場所にオープンした！

「中華食堂」とあるように、ラーメン専門店ではなくて、八宝菜、酢豚、エビチリ等の中華料理の一品や定食も置く店で！
普通ならスルーするところだけど…

私が注目したのは、こちらの店が「自家製麺」の店で！
さらに、「魚介とんこつ」の「らぁ麺」に「つけ麺」を出す店だということ！

「中華食堂」が作る自家製麺の豚骨魚介のつけ麺お味は！？
面白そうなので食べに行ってみることにした。

駅出口を出て、「野崎参道」に入って、すぐ左に折れる路地に店はある。
目印は「東宝ハウジング」と書かれたアーチ！

そのアーチを潜れば、路地の右に店の看板が見える！
それに、路地の入口には「自家製麺らぁ麺つけ麺中華食堂せっちゃん」の立て看板があるから、このブログを見ている方は、すぐにわかると思う。

店に到着したのは、ちょうど時計の針が午後の２時を指した時刻。
店に入っていくと、お客さんの姿はなく、奥の厨房の入口に若いお兄さんが１人立つ。

実は、このお兄さん！
こちらの店の店主の息子さんで、名前は瀬戸さんという！

そして、彼の愛称が「せっちゃん」だったことから、これを屋号にしたんだそう！
ただ、これを聞かされる前までは、女将の名前からそうしたのだろうと思っていた！

その彼から注文を聞かれて…
つけ麺と半チャーハンがセットになった「つけ麺セット」をオーダー！

でも、このセット！
650円の「魚介とんこつつけ麺」に僅か100円プラスするだけで半チャーハンが食べられるのはお得♪

それに、こちらの店のメニューは、全般的にコストパフォーマンスが高い！

そうしているうちに、奥のクローズドキッチンで作られた「つけ麺セット」が運ばれてきた。

ただ、このレモンが添えられて、この器にもられた「つけ麺」を見て…
これ、何処かの店で食べたような気がした？

そして、麺を食べて、つけ汁につけて食べて…
何処の店かわかった！

『ちっちょ』だ！
この味！

ちょっと、塩分が強めで、しょっぱく感じるけど…
これは『つけ麺ちっちょ』の味！

それも、高知の本店や東京・渋谷にある店とは味が違う、大阪の神山町の店で食べたもの！
間違いない！

そこで、息子さんに…
「この味、何処かで食べたことのある味わいなんだけど…」と投げかけたところ…

「ちっちょです。」
「僕、ちっちょにいました！」

そう、あっさりと答えてくれた。

「味はちっちょと同じです。」
「でも、麺は、ちっちょとちょっと違います。」と話してくれた。

ただ、この麺は、『つけ麺ちっちょ』で食べたときもそうだったけど…
自家製麺にしては、小麦粉の風味に乏しい。

東京・渋谷の『大一製麺処つけ麺ちっちょ極』で食べた数種類の国産小麦粉を使って作ったという自家製麺は、小麦粉の風味がとてもよかった記憶がある。

ただ、製麺所の麺っぽく感じてしまう、やや、ウエーブがかったこの太麺は、弾力もあって、もちもちとした食感もあって、悪くはない！

豚骨、鶏ガラ、モミジに煮干し、鰹節等で出汁を取ったと思われるつけ汁につけて食べれば、特別ではないけど美味しくいただけたし！
後半、添えられたレモンを麺に搾りかけて食べると、さっぱり食べられるようになって、味の変化が楽しめてよかった♪

最後に「スープ割り」をお願いすると、ちゃんと対応もしてもらえたし！
味もまあまあよかったし！

ちなみに、半チャーハンも普通に美味しく食べれて！
これが「つけ麺」とセットで750円という価格は破格！