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2012.02.08
ラーメン 燈郎【弐】 ～新メニュー「辛らーめん」～
訪問日：2012年２月８日（水）
今夜、東京入りした私が向かったのは、昨年の７月１日にオープンした『ラーメン 燈郎』！
東京・新小岩の大行列店『麺屋 一燈』が手掛けるセカンドブランドの店で、二郎系のラーメンを出す店！
そして、今夜、私が『麺屋 一燈』ではなく『ラーメン 燈郎』に来たのは…
『麺屋 一燈』の坂本店主が今月から『麺屋 燈郎』の厨房に入ると聞いたので♪
今夜は10時過ぎの遅い時間にやってきたところ…
外待ちしているお客さんは１人だけで、すぐに入店することができた♪
しかし、私の後には、すぐに４人のお客さんが並んだし！
帰りにも、６人ほどの行列が出来ていたので、いいタイミングで来れたと思う！
入店して、券売機で「汁なし油そば」並盛の食券を買って、ホールのスタッフの人に渡して…
スタッフの人から厨房に立つ坂本店主に私のオーダーか伝えられると…
「辛いラーメン食べてくださいよ！」
そう坂本店主から言われたら、そうせざるを得ないよね！
「野菜増しにすると美味しくなくなるので、辛いラーメンは野菜増しがないんですよ。」
「その代わり、ミニライスをお付けします。」
「これを残ったスープに入れて食べると、いいですよ！」
「普通盛でも、麺量は250gありますから、ミニラーメンの150gでいいですね！？」
すべて、坂本店主の言う通りでお願いすることにした。
なぜなら、きっとそれが一番美味しい食べ方だから！
そうして、坂本店主によって作られた「辛らーめん」のミニ盛が完成して、坂本店主自らの手で出された。
「勝浦タンタンメン」のような朱色したスープをいただくと…
辛いけど、これくらいなら大丈夫！
と思った途端に、ジワッとくる辛さ！
これは、レッドペッパー（唐辛子）だろうか？
いや、これだけの汗ばむ辛さは、チリペッパーかな！？
そこで、坂本店主に確かめたところ…
「カイエンヌペッパーです。」
フレンチ等で、味の濃度は変えずに辛味だけを足したり、獣肉の臭い消し等に使われる！
フランス領ギアナの首都カイエンヌから由来している…
一般的には「カイエンペッパー」と呼ばれる唐辛子の名前が口から出た。
なるほど、辛いわけだ！
ただ、唐辛子系だけの辛さだけではなくて、豆板醤やテンメン醤の辛味噌系の調味料も使われていて！
この甘味のある辛味とスープの「カイエン(ヌ)ペッパー」が合わさって、心地よい辛さを生み出している！
このスープ！
めっちゃ辛いけど好きだな♪
そして、自家製の平打麺がまた、いい感じにスープと絡んでくれたし！
もやしとキャベツもこの辛いスープと合っていて！
めちゃめちゃ美味しくいただけた♪
チャーシューも、二郎系では食べられないクオリティの高いものだったし！
辛いものが好きな人には、本当、おすすめのラーメン♪
最後は、ミニライスに温玉をスープに入れて！
カルビクッパを食べるようにしていただいて！
気づけば、めっちゃ辛いスープだったにもかかわらず美味しいから完飲完食！
ご馳走さまでした。
メニュー：らーめん
ミニ（150g）…680円／並盛（250g）…750円／中盛（300g）…800円／大盛（400g）…850円／特盛（500g）…900円
つけめん
ミニ（200g）…700円／並盛（300g）…780円／中盛（400g）…830円／大盛（500g）…880円／特盛（600g）…930円
汁なし油そば
ミニ（150g）…700円／並盛（250g）…780円／中盛（300g）…830円／大盛（400g）…880円／特盛（500g）…930円
カレーらーめん
ミニ（150g）…680円／並盛（250g）…750円／中盛（300g）…800円／大盛（400g）…850円／特盛（500g）…900円
カレーつけめん
ミニ（200g）…720円／並盛（300g）…800円／中盛（400g）…850円／大盛（500g）…900円／特盛（600g）…950円
辛らーめん
ミニ（150g）…700円／並盛（250g）…780円／中盛（300g）…830円／大盛（400g）…880円／特盛（500g）…930円
辛つけめん
ミニ（200g）…720円／並盛（300g）…800円／中盛（400g）…850円／大盛（500g）…900円／特盛（600g）…950円
好み度：辛らーめん
接客・サービス
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今夜、東京入りした私が向かったのは、昨年の７月１日にオープンした『ラーメン 燈郎』！
東京・新小岩の大行列店『麺屋 一燈』が手掛けるセカンドブランドの店で、二郎系のラーメンを出す店！
そして、今夜、私が『麺屋 一燈』ではなく『ラーメン 燈郎』に来たのは…
『麺屋 一燈』の坂本店主が今月から『麺屋 燈郎』の厨房に入ると聞いたので♪
今夜は10時過ぎの遅い時間にやってきたところ…
外待ちしているお客さんは１人だけで、すぐに入店することができた♪
しかし、私の後には、すぐに４人のお客さんが並んだし！
帰りにも、６人ほどの行列が出来ていたので、いいタイミングで来れたと思う！
入店して、券売機で「汁なし油そば」並盛の食券を買って、ホールのスタッフの人に渡して…
スタッフの人から厨房に立つ坂本店主に私のオーダーか伝えられると…
「辛いラーメン食べてくださいよ！」
そう坂本店主から言われたら、そうせざるを得ないよね！
「野菜増しにすると美味しくなくなるので、辛いラーメンは野菜増しがないんですよ。」
「その代わり、ミニライスをお付けします。」
「これを残ったスープに入れて食べると、いいですよ！」
「普通盛でも、麺量は250gありますから、ミニラーメンの150gでいいですね！？」
すべて、坂本店主の言う通りでお願いすることにした。
なぜなら、きっとそれが一番美味しい食べ方だから！
そうして、坂本店主によって作られた「辛らーめん」のミニ盛が完成して、坂本店主自らの手で出された。
「勝浦タンタンメン」のような朱色したスープをいただくと…
辛いけど、これくらいなら大丈夫！
と思った途端に、ジワッとくる辛さ！
これは、レッドペッパー（唐辛子）だろうか？
いや、これだけの汗ばむ辛さは、チリペッパーかな！？
そこで、坂本店主に確かめたところ…
「カイエンヌペッパーです。」
フレンチ等で、味の濃度は変えずに辛味だけを足したり、獣肉の臭い消し等に使われる！
フランス領ギアナの首都カイエンヌから由来している…
一般的には「カイエンペッパー」と呼ばれる唐辛子の名前が口から出た。
なるほど、辛いわけだ！
ただ、唐辛子系だけの辛さだけではなくて、豆板醤やテンメン醤の辛味噌系の調味料も使われていて！
この甘味のある辛味とスープの「カイエン(ヌ)ペッパー」が合わさって、心地よい辛さを生み出している！
このスープ！
めっちゃ辛いけど好きだな♪
そして、自家製の平打麺がまた、いい感じにスープと絡んでくれたし！
もやしとキャベツもこの辛いスープと合っていて！
めちゃめちゃ美味しくいただけた♪
チャーシューも、二郎系では食べられないクオリティの高いものだったし！
辛いものが好きな人には、本当、おすすめのラーメン♪
最後は、ミニライスに温玉をスープに入れて！
カルビクッパを食べるようにしていただいて！
気づけば、めっちゃ辛いスープだったにもかかわらず美味しいから完飲完食！
ご馳走さまでした。
メニュー：らーめん
ミニ（150g）…680円／並盛（250g）…750円／中盛（300g）…800円／大盛（400g）…850円／特盛（500g）…900円
つけめん
ミニ（200g）…700円／並盛（300g）…780円／中盛（400g）…830円／大盛（500g）…880円／特盛（600g）…930円
汁なし油そば
ミニ（150g）…700円／並盛（250g）…780円／中盛（300g）…830円／大盛（400g）…880円／特盛（500g）…930円
カレーらーめん
ミニ（150g）…680円／並盛（250g）…750円／中盛（300g）…800円／大盛（400g）…850円／特盛（500g）…900円
カレーつけめん
ミニ（200g）…720円／並盛（300g）…800円／中盛（400g）…850円／大盛（500g）…900円／特盛（600g）…950円
辛らーめん
ミニ（150g）…700円／並盛（250g）…780円／中盛（300g）…830円／大盛（400g）…880円／特盛（500g）…930円
辛つけめん
ミニ（200g）…720円／並盛（300g）…800円／中盛（400g）…850円／大盛（500g）…900円／特盛（600g）…950円
好み度：辛らーめん
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