訪問日：2012年２月24日（土）




『麺家 静』のサードブランドの店として明朝８時にオープンする『麺家 青空』！

今夜、急遽、オープン前のレセプションが開催されて、参加させてもらった。

夜の９時20分になる時刻に、「ウインズ道頓堀」の真裏にある店を訪れたところ…
店は『麺家 静』のご常連のお客さんでいっぱい！

皆さんに挨拶をさせてもらって入店！
今夜は、私以外は、ラーメンブロガーもラーメンフリークもいない、本当に『麺家 静』のラーメンが好きで通うお客さんばかりが集った！

席に座ると、光山大将から…
「イチゴ、最初は醤油でええか？」と聞かれて…

「はい！」と頷くと…
さっそく、一杯目の「煮干しラーメン」を作り出す光山大将。

まず、光山大将が取り出してテボに投入した麺は、『麺家 静』で使われている自家製麺！

スープを拝見させてもらうと…
モミジと鶏ガラを時間差で入れて炊いたスープ！



煮干し等の魚介を炊いて作ったスープ！
この、動物系と魚介系のＷスープで作るラーメン！



煮干は、千葉・九十九里産の『麺家 静』でも使っているもので！



さらには追い煮干しまでして！



そうして作られた「煮干しラーメン」！



スープをいただくと…
「煮干しラーメン」という名前のイメージからすると煮干しは控えめで、あっさりとした飲み口の「東京ノスタルジックラーメン」といった印象！

麺は、定評のある『麺家 静』の低加水の自家製麺で美味しくいただけたし！
このラーメンが500円のワンコインでいただけるとは！

もちろん、味では『麺家 静』の「中華そば」の味にはもちろん及ばない！
しかし、味とコストのバランスを考えると、このラーメンは、コストパフォーマンスが高い！

そうして、続いて、光山大将が作ってくれたのが、「煮干し塩ラーメン」！



こちらは、醤油に比べると、ストレートに煮干しが感じられるスープで！
これはいい♪

スープは醤油味の「煮干しラーメン」といっしょで！
かえしが違うだけだけど…

まったく違う味わいのラーメンに仕上がっていた。

個人的には、こちらの「煮干し塩ラーメン」の方が好みだけど！
無難で万人受付するのは、醤油味の「煮干しラーメン」の方かもしれない。

土日は、競馬が開催されることから、営業時間は朝の８時から夕方の５時まで！
平日は、夜の10時から翌朝の８時まで！

場所は「ウインズ道頓堀」の裏！
道頓堀の目抜き通りから１本南側に入った路地にある。

明日のオープンは８時！
『麺家 静』の光山大将が明日、明後日の土日と、来週の土日は応援に入る！

そのため、この４日間は、『麺家 静』は休業することになるそうですので、ご注意願います。



メニュー：煮干しラーメン…500円／煮干しラーメン 煮玉子入り…600円／煮干しチャーシューメン…700円／煮干しチャーシューメンラーメン 煮玉子入り…800円

煮干し塩ラーメン…500円／煮干し塩ラーメン 煮玉子入り…600円／煮干し塩チャーシューメン…700円／煮干し塩チャーシューメンラーメン 煮玉子入り…800円

チャーシュー丼…300円／カレーライス…400円／カレーライス 大盛り…500円／ライス…100円／ライス 大盛り…150円

麺家 空

関連ランキング：ラーメン | 日本橋駅、近鉄日本橋駅、大阪難波駅

好み度：煮干しラーメン
煮干し塩ラーメン

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m

にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m