訪問日:2012年2月21日(火)

麺屋 彩々【四】 -1

本日、2月21日から始まる限定の「天使の海老潮らーめんを求めて『麺や 彩々』へ!

この限定は、先月の19日にテレビ放映された「大阪ラーメン覇王決定戦」に出場した、こちら『麺や 彩々』が、トーナメントの2回戦に出す予定だったラーメン!
結果は、1回戦で『金久右衛門』と対戦して、敗れてしまったため、幻のラーメンになってしまった…


その幻のラーメンを、今日から25日までの5日間!
限定で出す
というので!

提供初日に店を訪ねることにした。

地下鉄御堂筋線昭和町駅そばの店を訪れたのは午後1時ちょうど!
しかし、この時間でも6人のお客さんが行列を作って待っていた!

麺屋 彩々【四】 -2

こちら『麺や 彩々』は、大阪ではもっとも有名な味噌ラーメンが食べられる店で!
食べログの大阪ベストラーメン2011でも堂々2位にランキングされる人気店!


だから、こちら昭和町に昨年の8月に店を移転してくる前に1度!
また、移転後に、オープン日と、つい先日の今月4日に『金久右衛門』とのコラボ限定をやったときもそうだったけど…

必ず、行列ができている。
そして、この店は、非常に回転が悪い…


というのも、味噌ラーメンが売りの店で、中華鍋を使ってスープを作るので…
1杯1杯作るのに時間がかかる
から…

結局、今日も入店までに18分間待たされて…
さらに、限定を注文してからも、出てくるまでに13分が費やされた…

6人待ちにもかかわらず、30分以上も待たされるというのは…
『麺や 紡』並に遅い…


寒空の中、待たされるのも辛いものがあるので、事前に注文を取るなどオペレーションを良くして!
少しでもお客さんを待たせないように努力をしてほしい!


入店すると!
「いらっしゃいませ!」という元気な声!

その声の主は、今月6日から、『金久右衛門』本店から、こちら『麺や 彩々』に移籍したスタッフの収蔵さんの声!

厨房にいた収蔵さんは、終始にこやかな笑みを浮かべて、声も出ていたし、忙しそうに厨房を動き回っていた。
ラーメン丼にかえしを入れ、鶏油を入れ…

また、プラスチックの箱から麺を取り出すと、麺を茹でて、麺の湯切りまでして…
早くも、すっかり店に溶け込んで働いていた♪

その収蔵さんに、限定の「天使の海老潮らーめん」を注文!

麺屋 彩々【四】 -3麺屋 彩々【四】 -4

そうして、収蔵さんが麺茹でした「天使の海老潮らーめん」が、収蔵さんの手によって出された。


麺屋 彩々【四】 -5麺屋 彩々【四】 -6

さっそく、スープをいただくと…
「塩ラーメン」ではなく、「潮ラーメン」というだけあって、海の香りがするスープ

海老出汁の風味も感じる…
独特の他店ではない味わいのスープは!

のうま味も感じられて、悪くはない。
ただ、ちょっと変わった味わのスープだね!

は、多加水の中太ストレートの自家製麺で、このプリプリとした食感の麺は、鶏白湯のスープには合うとは思う!
ただ、この清湯スープにはもうひとつ絡まない…

麺屋 彩々【四】 -7

具は、大きめの有頭海老と、海老と相性のいい三つ葉が合わされていたのはよかったけど…
ただ、あとは、中華料理に使われる海老せんべいだけで…

チャーシューもメンマもないのは…
価格も900円の割には、具がちょっと寂しかったな…



メニュー:白鶏醤油らーめん…750円/醤油らーめん…700円/白鶏塩らーめん…750円/塩らーめん…700円/鶏塩らーめん(数量限定)…750円
味噌らーめん…750円/味噌らーめん…800円/味噌和え麺(汁ナシ)…800円/カレー7らーめん…800円
味噌つけ麺 並(300g)…900円/大(400g)…1000円
替え玉(つけ麺不可)…150円

【2月21日~25日 数量限定】天使の海老潮らーめん


麺屋 彩々




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好み度:天使の海老潮らーめんstar_s35.gif
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