ラーメン一期一会麺家静【参七】～土日限定「和風豚骨魚介」～

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2012.01.28 麺家静【参七】～土日限定「和風豚骨魚介」～

訪問日：2012年１月28日（土）

今週の土日限定で「和風豚骨魚介」をやるという情報をキャッチして！
私が向かったのは『麺家静』！

地下鉄千日前線の新深江駅が最寄り駅で、内環状線沿いにある店にやって来たのは午後の２時半過ぎ。
今日は遅いランチになってしまった。

店の前には情報通り、「土日限定和風豚骨魚介」の立て看板！

入店すると…
「限定ありますよ！」

私の顔を見るなり…
光山店主から、そう声が掛かった。

その声に頷いて！
券売機で「限定１」のボタンを押して食券を買って、空いていたカウンター席へ！

しかし、この時間だというのに、店内はお客さんでいっぱい！
カウンター席も数席空いているだけで、手前と奥のテーブル席にもお客さんが入っていたし！

そこへやって来たのは『麺家晴』のスタッフの人！
今日はお客さんが予想以上に入って、麺が足りなくなりそうなので、早目に麺の補充に来たと話していた。

『麺家晴』は、こちら『麺家静』のセカンドブランドの店で！
地下鉄中央線の深江橋駅近辺に、今月の17日にオープンしたばかりの店。

こちらは、こく煮干の「中華そば」を売りにする『麺家静』とは違って、家系風の「醤油豚骨ラーメン」が看板メニューの店！

店長に就任した土居さんは真面目ないい男で、ぜひともガンバってほしかったから！
どうやら、いいスタートが切れたようでよかった♪

そうしているうちに、光山店主により作られていた、私の「和風豚骨魚介」も出来上がったようだ。

スープは、豚骨ベースの動物系スープに鰹節等の節類をブレンドしたと思われるスープ！
ただ、看板の煮干がいない…

そこで、光山店主に尋ねたところ…
３種類の鰹節を使って出汁を取ったスープを、限定用に別に作って、煮干は一切、使用していないそう。

スープは、そう濃厚ではない。
かといって、ライトなわけではない…

中庸な、程よい濃厚さ加減のスープ！
だから、濃厚な豚骨魚介を期待する人向きではない。

ただ、鰹節のうま味が感じられて！
柚子の風味がとてもよくて♪

美味しいし♪
「和風豚骨魚介」の名に相応しい味わいのスープだと思う！

中太ストレートの自家製麺は、このスープとも、しっかり絡んでくれたし！
肩ロースのチャーシューに、デフォルトで半玉入る味玉も美味しかったし！

個人的には、やはり、鶏と煮干で出汁を取った「中華そば」の方が好みだけど！
たまに食べるなら、豚骨と鰹出汁の「和風豚骨魚介」ラーメンもいい♪

光山店主によれば、しばらくは、土日限定で、こちら『麺家静』で出して！
評判がいいようなら、『麺家晴』のレギュラーメニュー化することも考えていると話してくれた。

次回の提供は、２月４日（土）・５日（日）！
土日はぜひ、『麺家静』で限定を！

ＰＳ　２月12日（日）～しばらくの間、営業時間が変更されます。
営業時間：11:00～15:00
※夜営業はありませんので、ご注意願います。

メニュー：中華そば…600円／中華そば（太麺）…600円／中華そば（大盛）…700円／中華そば（太麺大盛）…700円
中華そばチャーシュー…800円／中華そばチャーシュー（太麺）…800円／中華そばチャーシュー（大盛）…900円／中華そばチャーシュー（太麺大盛）…900円
中華そば煮玉子…700円／中華そば煮玉子（太麺）…700円／中華そば煮玉子（大盛）…800円／中華そば煮玉子（太麺大盛）…800円

中華しお…600円／中華しお（太麺）…600円／中華しお（大盛）…700円／中華しお（太麺大盛）…700円
つけ麺…700円／つけ麺（大盛）…800円／つけ麺チャーシュー…900円／つけ麺チャーシュー（大盛）…1000円／つけ麺煮玉子…800円／つけ麺煮玉子（大盛）…900円／つけ麺チャーシュー煮玉子…1000円／つけ麺チャーシュー煮玉子（大盛）…1100円

スープカレー麺…800円