明日1月22日の日曜日は、『ラーメン たんろん』が『麺処 若松』として営業する日！



メニューは濃厚鶏豚骨つけ麺「江戸煮干」のみ！
今回のメニューは、過去４回提供された「江戸つけ麺」の煮干バージョン！

従来の「江戸つけ麺」の魚介は節系メイン！
それを今回は煮干メインに変更してきた！

これは、期待できる！

というのも、前回、この「江戸つけ麺」を食べて…
「煮干とサバの風味をもっと効かせたら、『中華蕎麦 とみ田』の「つけそば」を彷彿とさせる味わいの逸品になる可能性を秘めている。」とブログに書いた。



間違いなく、いい方向に進化しているはず！

元々、ものすごく手間を掛けられて作られた「つけ麺」！

大量の豚骨を13時間煮込んで仕上げた豚骨スープに、更に翌日、大量の豚足、モミジを投入して、13時間！
合計26時間煮込んで作り上げた濃厚スープ！

これに、煮干がブレンドされてどんな味になるのか！？
オープンは明日11時30分！



＜営業時間＞

11時30分～15時30分
18時～22時
※スープ・麺がなくなり次第終了

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