| Home |
2012.01.04
【新店】煮干中華ソバ イチカワ
訪問日：2012年１月４日（水）
新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
さて、本年のラーメンの食べ始めは！？
茨城県の龍ヶ崎市にある『煮干中華ソバ イチカワ』で！
こちら『煮干中華ソバ イチカワ』は、昨年の10月10日オープンした『麺 風天』のセカンドブランドの店！
従来は、月～土営業だった『麺 風天』が木～土営業になって、月～水のみ『煮干中華ソバ イチカワ』として営業する！
オープン以来、行きたいと思っていた店！
しかし、茨城県の龍ヶ崎市という地にあって、営業日が月～水の平日に限られるという超ハードルの高い店い店だったので…
東京へ出て来ても、なかなか行く機会はなく…
越年してしまった。
ＪＲ常磐快速線に乗車して茨城県の佐貫駅まで！
佐貫駅からは関東鉄道に乗り換えて竜ヶ崎駅へ！
そして、竜ヶ崎駅からは徒歩で店へ！
17分ほど歩いて、ようやく店へと辿り着いたものの…
遠い…
しかし、わかりにくい場所にあるというのに、入口に案内もなければ…
店の前まで来ても、看板もない…
知る人ぞ知る店！
しかし、ドアを開けて、中へと入っていくと…
満席で、入口を入ってすぐ左のベンチにお客さんが２人座って待っていた。
最近は、雑談に取り上げられる等したので、その影響かもしれないけど！
流行っている♪
しかし、そう待つことなく席に座ることができたので！
よかった♪
券売機で買い求めたのは、「純煮干ソバ」と「特濃煮干ソバ」の食券！
席について、食券を渡しながら、「純煮干ソバ」、「特濃煮干ソバ」の順で出してもらうようお願いした。
こちら『煮干中華ソバ煮干そば イチカワ』では、『麺 風天』でも出している基本の「煮干ソバ」の他に、「純煮干ソバ」と「濃厚煮干ソバ」の２種類の特別な「煮干ソバ」があって！
「純煮干ソバ」は、動物系ゼロ！煮干100％スープ！
「特濃煮干ソバ」は、濃厚鶏白湯＋濃厚煮干スープ！
どちらも、ニボラーにっては期待の一品♪
そして、まず、出されたのが「純煮干ソバ」！
煮干香るスープをいただくと！
動物系を使わないばかりか、油も使わないスープは！
それだけに、ダイレクトに煮干の風味が伝わってくる！
大量の煮干を使って、煮干もかなり効かせているので、煮干が苦手な人は食べたられない…
反対に煮干好きにはたまらないスープだと思う。
やや、塩分過多にも感じられるかもしれないけど…
この、やや濃いめの味付けがいい♪
それと、煮干オンリーとはいうものの、昆布に椎茸のうま味が感じられて！
これらの乾物が、いい味出してる♪
麺は菅野製麺の平打太ストレート麺が使われていて、この多加水のツルツルシコシコの麺が意外にスープと合っていた！
そして、２種類入ったチャーシューがよかった♪
モモ肉のスモークチャーシューは、香ばしくて抜群に美味しくて♪
最高だったし！
寸前にバーナーで炙って提供されるバラ肉のチャーシューも！
トロトロに煮込まれて、やわらかくて、肉のジューシーさが感じられるものでよかったし！
ポキポキとした食感のメンマも、好みのもので！
この煮干スープに合っていてよかったし！
以前に札幌の『煮干らぁめん なかじま』で、やはり、動物系を使わない「こいにぼ」を食べたことがあって！
動物系を使わずに、よくこれだけの味が出せるものだと感心したけど…
この「純煮干ソバ」は『なかじま』を超えていた！
美味しかった♪
そして、頃合いを見計らって、次に出された「特濃煮干ソバ」！
スープをいただくと…
煮干！煮干！煮干！
ガッツリ煮干を効かせたスープは、煮干のうま味とともに、エグミも苦味も感じる煮干ジャンキーのためのスープ！
しかし、市川店主からは…
「これくらいは、ぜんぜん許容範囲でしょう。」と声がかかった！
これは、正直、答えに窮する…
確かに私にとっては、許容範囲の上限に入るスープかもしれないけど…
煮干が苦手な人は論外としても、煮干風味の中華そばが好きレベルの人が食べたら…
顔をしかめるほど煮干が効いている！
でも、ニボラーにとってはたまらない！
病み付きになるベビーな煮干スープと言える！
麺もよかった♪
中細ストレートの低加水麺は、カタめで、歯切れのいい食感がとてもいいし！
よくスープと絡んでくれてよかったし！
ただ、濃厚鶏白湯スープと聞いていたのに、鶏がおとなしめに感じられたので…
市川店主にそう話すと…
「鶏が主張しすぎてしまうと、煮干が目立たなくなってしまいますので。」と理由を答えてくれたけど…
濃厚鶏白湯を期待していたので、この点はイメージしたものとは違ったかな…
でも、これはこれで大満足♪
本日いただいた２杯は、煮干好きには超おすすめ！
遠いし、アクセスに難はあるけど、それでも行く価値のある店だと思う♪
メニュー：純煮干ソバ…680円／煮干ソバ…730円／特濃煮干ソバ…760円
好み度：純煮干ソバ
特濃煮干ソバ
接客・サービス
ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村
↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
さて、本年のラーメンの食べ始めは！？
茨城県の龍ヶ崎市にある『煮干中華ソバ イチカワ』で！
こちら『煮干中華ソバ イチカワ』は、昨年の10月10日オープンした『麺 風天』のセカンドブランドの店！
従来は、月～土営業だった『麺 風天』が木～土営業になって、月～水のみ『煮干中華ソバ イチカワ』として営業する！
オープン以来、行きたいと思っていた店！
しかし、茨城県の龍ヶ崎市という地にあって、営業日が月～水の平日に限られるという超ハードルの高い店い店だったので…
東京へ出て来ても、なかなか行く機会はなく…
越年してしまった。
ＪＲ常磐快速線に乗車して茨城県の佐貫駅まで！
佐貫駅からは関東鉄道に乗り換えて竜ヶ崎駅へ！
そして、竜ヶ崎駅からは徒歩で店へ！
17分ほど歩いて、ようやく店へと辿り着いたものの…
遠い…
しかし、わかりにくい場所にあるというのに、入口に案内もなければ…
店の前まで来ても、看板もない…
知る人ぞ知る店！
しかし、ドアを開けて、中へと入っていくと…
満席で、入口を入ってすぐ左のベンチにお客さんが２人座って待っていた。
最近は、雑談に取り上げられる等したので、その影響かもしれないけど！
流行っている♪
しかし、そう待つことなく席に座ることができたので！
よかった♪
券売機で買い求めたのは、「純煮干ソバ」と「特濃煮干ソバ」の食券！
席について、食券を渡しながら、「純煮干ソバ」、「特濃煮干ソバ」の順で出してもらうようお願いした。
こちら『煮干中華ソバ煮干そば イチカワ』では、『麺 風天』でも出している基本の「煮干ソバ」の他に、「純煮干ソバ」と「濃厚煮干ソバ」の２種類の特別な「煮干ソバ」があって！
「純煮干ソバ」は、動物系ゼロ！煮干100％スープ！
「特濃煮干ソバ」は、濃厚鶏白湯＋濃厚煮干スープ！
どちらも、ニボラーにっては期待の一品♪
そして、まず、出されたのが「純煮干ソバ」！
煮干香るスープをいただくと！
動物系を使わないばかりか、油も使わないスープは！
それだけに、ダイレクトに煮干の風味が伝わってくる！
大量の煮干を使って、煮干もかなり効かせているので、煮干が苦手な人は食べたられない…
反対に煮干好きにはたまらないスープだと思う。
やや、塩分過多にも感じられるかもしれないけど…
この、やや濃いめの味付けがいい♪
それと、煮干オンリーとはいうものの、昆布に椎茸のうま味が感じられて！
これらの乾物が、いい味出してる♪
麺は菅野製麺の平打太ストレート麺が使われていて、この多加水のツルツルシコシコの麺が意外にスープと合っていた！
そして、２種類入ったチャーシューがよかった♪
モモ肉のスモークチャーシューは、香ばしくて抜群に美味しくて♪
最高だったし！
寸前にバーナーで炙って提供されるバラ肉のチャーシューも！
トロトロに煮込まれて、やわらかくて、肉のジューシーさが感じられるものでよかったし！
ポキポキとした食感のメンマも、好みのもので！
この煮干スープに合っていてよかったし！
以前に札幌の『煮干らぁめん なかじま』で、やはり、動物系を使わない「こいにぼ」を食べたことがあって！
動物系を使わずに、よくこれだけの味が出せるものだと感心したけど…
この「純煮干ソバ」は『なかじま』を超えていた！
美味しかった♪
そして、頃合いを見計らって、次に出された「特濃煮干ソバ」！
スープをいただくと…
煮干！煮干！煮干！
ガッツリ煮干を効かせたスープは、煮干のうま味とともに、エグミも苦味も感じる煮干ジャンキーのためのスープ！
しかし、市川店主からは…
「これくらいは、ぜんぜん許容範囲でしょう。」と声がかかった！
これは、正直、答えに窮する…
確かに私にとっては、許容範囲の上限に入るスープかもしれないけど…
煮干が苦手な人は論外としても、煮干風味の中華そばが好きレベルの人が食べたら…
顔をしかめるほど煮干が効いている！
でも、ニボラーにとってはたまらない！
病み付きになるベビーな煮干スープと言える！
麺もよかった♪
中細ストレートの低加水麺は、カタめで、歯切れのいい食感がとてもいいし！
よくスープと絡んでくれてよかったし！
ただ、濃厚鶏白湯スープと聞いていたのに、鶏がおとなしめに感じられたので…
市川店主にそう話すと…
「鶏が主張しすぎてしまうと、煮干が目立たなくなってしまいますので。」と理由を答えてくれたけど…
濃厚鶏白湯を期待していたので、この点はイメージしたものとは違ったかな…
でも、これはこれで大満足♪
本日いただいた２杯は、煮干好きには超おすすめ！
遠いし、アクセスに難はあるけど、それでも行く価値のある店だと思う♪
メニュー：純煮干ソバ…680円／煮干ソバ…730円／特濃煮干ソバ…760円
好み度：純煮干ソバ
特濃煮干ソバ
接客・サービス
ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村
↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト
| Home |