訪問日:2011年12月19日(月)

麺や 天啓【五】-1

今月から、チャーシューの種類を増やして、普通のチャーシューの他に、「低温真空調理されたレアチャーシュー」に、「阿波尾どりのももタタキ」の3種類からチャーシューが選べるようになった『麺や 天啓

麺や 天啓【五】-17

そこで、今月の8日に訪問して、新メニューの「塩らぁ麺」を食べに行って、チャーシューは、「阿波尾どりのももタタキ」を選択
さらに、「低温真空調理されたレアチャーシュー」をトッピングして、新たに選択できるようになった2種類のチャーシューとともに食べてきた!

従来は、豚骨魚介の「こってり」した「濃厚魚介 塩」だけだったのに、丸鶏を使って作った鶏清湯魚介の「あっさり」した「塩らぁ麺」が追加された塩ラーメンは!
以前にいただいた「こってり」もよかったけど、「あっさり」も美味しくいただけた

そして、新しく追加された2種類のチャーシューも、どちらもよかったけど!
特に、「阿波尾どりのももタタキ」は絶品♪


鶏もものタタキが苦手な方以外にはチョーおすすめ!
ただし、数に限りがあって、1日10食のみの用意になるので、遅い時間だと売り切れが予想されるので注意が必要。

前置きが長くなったけど、本日、こちらの店を訪問したのは、前回に訪問した際に、前々回に訪問したときには夜限定でしかやっていなかった「極太麺」を使った「つけ麺」を昼営業でも始めていたので!

この京都の製麺所「麺屋 棣鄂」が製麺する#10の麺は、生麺の状態で太さが3mmもある極太麺で!
前から食べたいと思っていた。

麺や 天啓【五】-2麺や 天啓【五】-3

お昼の12時ジャストに入店すると、店内はノーゲスト!
ちょっと、寂しいな…

今まで、「濃厚魚介 塩」に、「脂そば」
「醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」と食べてきて!

特別に美味しいというわけでもないけど、どれもが一定レベル以上の味を誇る店だと思うので♪

券売機で買い求めたのは、もちろん、極太麺の「つけ麺」の食券
麺の量が4段階で選択できるので、ここは、大盛りの300gで!

麺や 天啓【五】-4麺や 天啓【五】-5

店長に食券を渡しながら、選べるチャーシューは「阿波尾どりのももたたき」でお願いした。

麺の茹で時間に9分を要するというこの「つけ麺」が出されたのは、注文から12分~13分を費やしてから!
出てくるまでに時間がかかるので、時間に余裕のない方は注意が必要!

麺や 天啓【五】-6

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美しく盛り付けられた麺は、とてもいい小麦粉の香りがする!
麺だけを食べてみると…

小麦粉の風味がよく感じられる麺は美味しいし!
歯応え十分で、このもちもちとした食感がいい!


つけ汁につけて食べてみると…
この濃厚なつけ汁に程よく絡んでとても美味しくいただくことができた!

この麺は、濃厚なつけ汁のつけ麺のために生まれてきたような麺で!
かなりのイケ麺だね!


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つけ汁も、豚骨にモミジ、魚節のうま味をよく感じられて、いい線行っていると思うんだけど!惜しむらくは、味付けが甘すぎること…

ただ、途中で卓上の「玉ねぎ フルーツ酢づけ」をつけ汁に投入して食べたら、さっぱりと食べられて、甘味も緩和されたのでよかった♪

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具の「阿波尾どりのももタタキ」は、今日も最高!
美味しかった♪

それと、よかったのが、「ちょい飯」のサービス
これは、汁が張られたライスが出されて、これに残ったつけ汁を掛け入れて、雑炊のようにして食べるという趣向のものなんだけど…

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普通は、ライスは有料になるのに!
これが、スープ割りとの選択でどちらかがサービスされる


麺や 天啓【五】-13

これが、なかなか美味しいし!

お腹に余裕があったら、ぜひ、利用したいサービス!
おすすめです♪


麺や 天啓【五】-16

メニュー:つけ麺 極太麺 小(180g)…800円 /並(220g)…890円/プチ大(260g)…890円/大(300g)…890円
つけ麺 中太麺 小(180g)…800円 /並(220g)…890円/プチ大(260g)…890円/大(300g)…890円

濃厚魚介塩…700円/醤油らあ麺…650円/塩らあ麺…650円
脂そば(ミニライス付き)…780円

麺大盛…+90円

煮玉子、メンマ、ネギ、海苔…90円/チャーシュー…290円

麺や 天啓




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好み度:つけ麺 極太麺star_s40.gif
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