訪問日：2011年12月17日（土）



今日は、『らーめんstyle JUNK STORY』に特別な完全予約限定販売の「ラーメン金」を食べに行ったものの、スープ不出来のため提供中止！

そこで、向かったのが『麺一盃』！
こちらの店では、現在、「辛・シンタンメン」という名の辛い味噌味のタンメンを季節限定で出している！

ただ、今日は、この限定が狙いではなく…
狙いは、レギュラーメニューの「濃・正油」！

「淡・正油」に「淡・正油つけ麺」！
「あっさり」味ばかりで、「こってり」は食べたことがなかったのと！

今日は期待の「鶏白湯スープ」のラーメンを食べるつもりで！
気分は「鶏白湯」を食べたいモードに入っていたので！

谷九から地下鉄を乗り継いで梅田に移動！
そして、ＪＲ大阪駅から神戸線に乗って、各駅で１つ目の塚本駅で下車！



駅近の店へと入っていくと…
ノーゲスト！

この後、私が滞在中に３人お客さんが入ったとはいえ、土曜日のお昼の時間帯としては、ちょっと寂しいかな…
日吉店主に注文したのは、もちろん「濃・正油」！



「ライスを無料でお付けできますけど？」と聞かれて…
「じゃあ、小ライスで！」とお願いした。

ちょっと窮屈な厨房で！
しかし、味見を繰り返しながら、真剣に一杯のラーメンを作る店主！

そうして、出来上がった「濃・ラーメン」が、小ライスとともに出された。




さっそく、レンゲを差し入れて、スープをいただこうとしたんだけど…
思ったよりもかなりスープにトロミがある…

ベジポタか？

そう思いつつ飲んだスープは…
あれっ？豚骨だ！

「鶏白湯」とばかり思っていたスープには豚骨が使われていた。
そして、根野菜によってトロミをつけたベジポタスープでもなかった。

さらに、魚介も感じられなかったから！
純粋に鶏と豚の動物系のみでつくったスープのようだ！

日吉店主に確かめると…
やはりそうで！

動物系のみで、野菜も魚介も使っていない。
鶏と豚骨の比率は50:50と教えてくれた。

ただ、豚骨50％の割りには、そんなに豚骨は強くは感じられない。
鶏のうま味が強く感じられて、特にモミジのうま味がよく出ている！

しかし、獣臭さは皆無で、感じられるのは、鶏と豚骨のうま味だけ！

この鶏豚骨スープは美味しい！
しかも、かなり美味しい♪

麺は、幅広の平打麺が使われていた。



あとで、聞いたところ…
某製麺所に特注で作ってもらっているという、日吉店主こだわりの麺は！

カタめの独特の食感の麺で！
でも、このボソボソとした低加水麺の食感は好みだし、意外にスープにも馴染む！

チャーシューは、とてもやわらかく煮込まれた肩ロース肉の煮豚で美味しくいただけたし！
玉ネギもスープに合っていてよかったし！

でも、こんな美味しいラーメンを食べさせてくれて…
店主の接客もいいのに…

この店は、もっと流行っていい店だと思う！
たぶん、食べればファンになる人もいると思うので！

ＰＳ　こちら『麺一盃」の並びにある『中華 信さん』！

結構、流行ってる！
それもそのはず！

ラーメン260円！
驚きの価格！



こういう店が並びにあったら…
味など気にしないお客さんは、『麺一盃』には行かないよね…

それと、12月13日に移転オープンした新店の『らーめん食堂 元気や』！



こちらも、それなりにお客さんは入っている！
ラーメンのメニューを見る限りは惹かれるものはないけど…

中華を始め、いろんな食堂メニューが揃っていて、店もオープンしたばかりでキレイだからね！

他にも競合店は幾多もあって大変だとは思うけど…
これだけのクオリティの高いラーメンが提供できているのだから大丈夫！

１度、店まで足をお運びいただければ、その美味しさを実感できるので…
ぜひ！



メニュー：淡・正油（あっさり）…650円／淡・正油味玉…750円／濃・正油（こってり）…650円／濃・正油味玉…750円
【季節限定麺】辛・シンタンメン…750円

麺一盃

関連ランキング：ラーメン | 塚本駅

好み度：濃・正油
接客・サービス

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m

にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m