訪問日:2011年11月14日(月)

金久右衛門 天満店【弐】-1金久右衛門 天満店【弐】-2

11月3日の文化の日にオープンした金久右衛門 天満店』

オープン初日に訪れて以来、今夜が2回目の訪問!


『金久右衛門』の5番目の支店として、JR天満駅前にオープンした店を訪れたのは、夜の7時10分過ぎ。
店に入っていくと、意外にお客さんは少なかった。

手前側と奥に2分割されたカウンター席のうち、奥のカウンター席の方まで入って行って、武田店長に挨拶して席につく。

まずは、武田店長にビールとおつまみをお願いすると!
ビールとともに、チャーシューメンマキムチ3点盛りが出てきた。

金久右衛門 天満店【弐】-3金久右衛門 天満店【弐】-4

元々、ラーメンの具にも使われている豚バラロールのチャーシュー材木のような極太メンマは、定評があって美味しいのはわかっていたけど…
キムチも美味しくて、ビールが進む♪


ちょっと、お客さんが少ないのが気になって、武田店長と話をした。

武田店長によれば、この店はお客さんの来店時間が遅い。
閉店間際に駆け込んでくるお客さんも、結構いるという。

飲んだあとの一杯ということで来店するお客さんも多いので…
営業時間の変更も考えているとか…


商売だから、何とも言えないけど…
本来、『金久右衛門』のラーメンは、飲んだ後の〆のラーメンとして食べるような代物ではないので…

できれば、素面のときに味わってほしいけどね!
それだけの価値のあるラーメンだと思うので…


ここ天満駅周辺は、飲食店が多数集まる場所で、競争が特に激しい!
ラーメン店同士の戦いならば、負けることはないとは思うけど、大阪の場合は、ラーメン以外の飲食店との争いになることが多いのが実態!

また、店のある場所とお客さんの流れの問題もある。
こちら「天満店」は駅前とは言っても、人の流れとは逆流する場所に位置している。

駅を下りて出口を出れば、商店街のある左方向か、飲食店が集まる正面の路地へと、ほぼ全員が向かう!
まず、『金久右衛門』のある右方向へ行くという人は少ない。

味は間違いないから、一度、来てもらえれば、リピーターになってくれるお客さんは多いとは思うんだけど…
あとは、どうやって人を呼び込むかが問題!


それと、急速に店舗が増えすぎたことも!
あまり大きな要因ではないかもしれないけど、多少は影響があるのかもしれない。

そんな話をしていたところ…
「実は…」と…

武田店長が右腕を捲って、痛々しい火傷の傷跡を見せながら…
「昨日、10時間、豚骨スープを炊いていて、迂闊にも寝てしまって…」

話を聞くと…
「金久右衛門も店舗が増えたので、何かその店その店の特徴を出さないといけない!」と!

本店の大蔵店主から言われて!
それならと、郷里の「和歌山ラーメン」を作ったんだそう!

まだ、もっと、ブラッシュアップしてから発売になるというので、もう少し時間がかからそうだけど!

『金久右衛門』初の「和歌山ラーメン」!
今から完成が楽しみ♪


さて、今夜のラーメンは何を食べようか?
迷って、武田店長に聞いてみたところ…

金久右衛門 天満店【弐】-5

醤油を食べてみてください。」!
自信を持ってそう言い切る!


そう言われたら、これで決まりだね!
「では、金醤油をお願いします。」と注文を入れると!

「わかりました。」と言って、厨房に入った武田店長は、スタッフの人にかわって自らラーメンを作り始めた。

そうして、自ら作ったラーメンを自ら持ってきてくれた武田店長!

金久右衛門 天満店【弐】-6

さっそくスープをいただくと…
やっぱり、「醤油ラーメン」はシンプルに美味しい♪

「金」「紅」「黒」の基本のラーメンの中では一番好きだし!
それに、裏メニューの「なにわゴールド」よりもいい!

「なにわゴールド」も、美味しいとは思うけど、牡蠣と老酒の風味が、このスープには強く感じるし、海老油も、やや主張しすぎているように感じるので…
私は、おとなしめのかえしを使って、鶏油を浮かべた「金醤油」の方が好み♪


ただし、「大阪ブラック」「なにわブラック」の場合は、かえしが強くていいと思うし、海老油の風味も生きてくると思うけど!

だから、「なにわゴールド」は裏メニューなのかな?
そんなことを考えていて、ふっとそう思った…

しかし、この「金醤油」のスープは、本店と変わらない美味しさで!
よくできている♪


「金」なので、選択した「細麺」も、よくスープと合っていて、美味しくいただくことができたし!

さらに、先ほどの「おつまみ3点盛り」で確認済みではあったけど、豚バラロールのチャーシューも、材木メンマも美味しかったし♪
今夜の「醤油」は言うことなし!


武田店長!
ご馳走さまでした。


金久右衛門 天満店【弐】-7

メニュー:醤油ラーメン…650円/醤油ラーメン…650円/黒醤油ラーメン…650円

大阪ブラック…700円/なにわブラック…750円


大盛(1.5玉)…100円アップ
半玉(麺のみ半分)…100円引き

金久右衛門 天満店




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