訪問日:2011年11月30日(水)

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11月15日オープンの新店『塩らーめん・つけ麺の店 縁や』!
 
本日は、地下鉄千日前線野田阪神駅近くに誕生したこちらの店を訪問することにした。

駅7番出入口を出ると、auショップケンタッキーフライドチキンに挟まれた「新橋筋」というアーケードの商店街がある。

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店は、この商店街に入って、すぐ先の左側にあるというのでやってきたところ…
準備中の札が下がっていた。

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時刻は11時25分。
開店までは5分ある。
 
店頭で待っていると、店主が気づいて出てきて…
「中へどうぞ!」

 
定刻よりやや早めに開店!
中へと入って行くと…

何か、店内、ビールのラックで組んだ簡素なテーブル席が作られていて…
あまりお金を掛けていない感じ
(汗)

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唯一、ちゃんとした4人掛けのテーブル席に座ると… 
女性スタッフが注文を取りにきた…

「塩らーめん」に「角煮チちゃーしゅー」、「煮玉子」が付く「縁やセット」にして、選べるごはんかおにぎりは、おにぎりを選択!
 さらに、150円増しで追加できるランチタイムサービスの「麻婆チキンライス」も欲張って注文しようとしたところ…
 
「その場合は、おにぎりが付かなくなりますけど…」
女性スタッフにそう言われてしまった。
 
そこで、「麻婆チキンらいす」はパスして、「縁やセット」だけにしたんだけど…
何か、腑に落ちない感じ…

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しかし、「サービスラーメンセット」のごはん大盛りにすれば、630円する「塩らーめん」と200円のごはん(大)のセットで、本来830円するはずのものが650円でいただけるのは、かなりお得かもしれない!

そうして、10分ほどで運ばれてきた「縁やセット」

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具は水菜フライドオニオン、あとは白胡麻が載るだけのヘルシーなラーメン
「縁やセット」にしたので、「角煮チちゃーしゅー」と「煮玉子」が別皿で付くけど、「塩らーめん」単体だったら、ちょっと寂しい感じ…

スープをいただくと…
淡い味わいの清湯スープで、油も少なめ。

鶏と野菜を煮込んだブイヨンのような味わいと、玉ネギの甘みが感じられて…
コンソメスープを飲んでいるみたいだ!


そこで、店主にスープの感想を述べて、スープに使われた素材について尋ねたところ…
意外な答えが返ってきた。

「いや、スープのことはわからないんです。」
「実は、奈良に縁 (えにし)という店があって、そこからスープを送ってきてもらっているもので…」

縁(えにし)とは、後から調べたら、奈良の王寺にある「創作中華料理 縁 (えにし)」という店のことで、どうやらこの店は、「創作中華料理 縁 」の、大阪に作ったアンテナショップ的な店のようだ!


こちら「縁や」の店主は、こちらの店の経営者で経営は違うことは確かめたけど…
ラーメンについては、あまり知識はなかったな…

ただ、具をスープに入れないという拘りを持っていて…
具の風味によってスープの味が変わるのを危惧していた。


そこで、「角煮ちゃーしゅー」を食べたところ…
八角が使われていて、この中華材料の強い味によって、繊細な上湯スープの風味が損なわれるのを嫌ったんだろうないうことがよくわかった。


この角煮風の煮豚は、ちょっとクセのある味付けなので、私は美味しくいただいたけど…
八角がダメな人は注文は避けた方がいいかもしれない。

麺は、多加水系の中細縮れの麺が使われていて、やや、やわいようにも感じられたけど、このスープには合っている。
スープとよく絡んで美味しく食べさせてくれた。


なかなか面白い味わいの「塩らーめん」で、悪くはないと思うけど…
果たして、大阪のお客さんははどんな評価を下すのだろうか?

PS 帰りがけに、店主から2つのニュースを聞いた!

1つは、明日、12月1日から「つけ麺」を始めるというニュース!横長の器に5つに小分けされた麺が並んで、麺と麺がくっつかない工夫がされている「つけ麺」なんだそう!

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もう1つは、12月5日(土)から、お試しキャンペーンを行い、750円の「縁やセット」を、何と500円で販売するというニュース!
この機会に、この、個性的な味わいの「塩らーめん」を試してみては♪


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メニュー:塩らーめん…630円
麻婆チキンライス…280円/麻婆チキン丼(塩スープ付き)ごはん大盛り無料…500円
ライス(大)…200円/(中)…150円/(小)…100円

縁やセット(塩らーめん+角煮ちゃーしゅー+煮玉子+つけもの+ごはんorおむすび)ごはん大盛り無料…750円
サービスラーメンセット(塩らーめん+つけもの+ごはんorおむすび)ごはん大盛り無料…650円


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好み度:塩らーめん+角煮ちゃーしゅー+煮玉子star_s35.gif
接客・サービスstar_s40.gif

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