訪問日:2011年10月19日(水)

金久右衛門【壱六】-1金久右衛門 四天王寺店-1
本店                           四天王寺店

金久右衛門 梅田店【参】-1金久右衛門 靭本町店【五】-1
梅田店                  靭本町店

大阪を代表するラーメン店といえば?
真っ先に名前があがるのがこちら『金久右衛門』


「大阪ブラック」の大ヒットで一躍有名になった同店!
しかし、醤油」醤油」「黒醤油」の既存のラーメンも、元々、味には定評がある♪


金久右衛門【弐拾】-1金久右衛門 梅田店【弐】-5
大坂ブラック+煮玉子トッピング         醤油

金久右衛門 梅田店-4金久右衛門【壱六】-4
醤油                         黒醤油+丸腸トッピング

昨年8月に『四天王寺店』をオープンさせて以来、今年の4月には『梅田店』、8月には『靭本町店』と次々に支店を出店させて!
11月3日には5店目になる「天満店」もオープン予定!


「金久右衛門」最新情報!-4

さらに、今週月曜日には、カップ麺「大阪ブラック」が日清食品からが発売されて!
その勢いはとどまることを知らない。


「金久右衛門」最新情報!-1

その『金久右衛門』の悩みは、各店がいかにその特徴を出していけるかということ!?
そこで、『金久右衛門』の各店では今、趣向を凝らした限定メニューを次々に発売してお客さんを飽きさせないように努力をしている。

『四天王寺店』では、「貝塩鯛(かいえんたい)」「翡翠醤油」熊笹中華麺を使った「金護摩醤油ラーメン」等々!


金久衛生門 四天王寺店【壱五】-5金久右衛門 四天王寺店【壱七】 ~業界初の熊笹麺使用のMADE IN 四天王寺ラーメン♪~-5
翡翠醤油                        熊笹中華麺を使った「金護摩醤油ラーメン」    

『梅田店』「黄昏ブラウン」「禁断の朱」等!

金久右衛門 梅田店【参】-2金久右衛門 梅田店【四】-3
黄昏ブラウン                     禁断の朱

『靭本町店』は、「冷しじみ」「温しじみ」、そして、和え麺「靭グリーン」

金久右衛門 靭本町店【四】-3金久右衛門 靭本町店【五】-7
温しじみ                        靭グリーン

驚くのが、これらの限定ラーメンが皆、外れなく美味しいということ!
これは、すべてのメニューを本店の大蔵店主がチェックして、OKを出さない限り商品化されないため。

だから、各店とも、OKをもらおうと必死になって試作を行なう!
昨日も、『靭本町店』で新たな限定の試作を行なっていた。


「金久右衛門」最新情報!-2

写真だけで、詳細は紹介できないけど、この緑色のスープの試作ラーメン「大阪グリーン」もその一つ。
果たして、大蔵店主に合格をもらうことができるのだろうか?


そして、本店だって、グランドメニューだけに胡坐をかいているわけじゃない。
次々に新たな手を打ってきている。


「白醤油」「雑穀麺」を使った「魚骨つけ麺」」「冷やしラーメン」といった裏メニュー限定メニューを発売!

また、実験として、醤油ラーメン専門店にもかかわらず「味噌ラーメン」試作したこともある!

金久右衛門【弐拾】-4
味噌ラーメン

そして、本日も「塩ラーメン」試作
次々に新たなメニューにチャレンジしている!


「金久右衛門」最新情報!-3
塩ラーメン

今後は、大阪から関西全域へ!
さらには、全国へ、海外へと目を向ける大蔵店主!

躍進する『金久右衛門』からは、しばらくは目が離せそうにない。




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