訪問日：2011年10月２日（日）



『とら食堂』が松戸にやってきた！

９月22日に松戸・松飛台にオープンした『とら食堂 松戸分店』！

松戸出身の店主が白河の本店で修行してオープンさせた店との情報だったけど、このニュースを聞いて、帰省したら絶対に行こうと決めていた！

北総鉄道・松飛台駅前に誕生した店に着いたのは13時過ぎ！
しかし、日曜日ということもあってか、店の前にはたくさんのお客さんが並んで順番待ちをしていた！



ただ、お客さんの回転が早くて、13分の待ち時間で入店できたのはよかった！
席に案内されて、注文したのは基本の「手打中華そば」！

そして、ちょっと待たされて、注文してから15分ほどかかって、「手打中華そば」が運ばれてきた。



いい醤油の香りがする！
澄んだ醤油スープにキラキラと輝く鶏油が浮かぶスープをいただくと…

最初の一口は、あっさりしすぎかな？
とも思ったけど…
飲み進めるうちに、じんわりとうま味が伝わってきた！

かなり昔に、福島県白河市にある本店でいただいた…
名古屋コーチンに山水地鶏の丸鶏とゲンコツでとった雑味のない極上スープを思い起こさせる！

そして、このスープに絡むのが、青竹打ちされた手打麺！
この緩やかに縮れが付けられている平打麺のピロピロした食感は、個人的にはあまり好きではないけど、手打麺らしさを味わうことができる。

炭火で燻製したチャーシューもよかった！
香ばしくて、やや、硬めながら噛むほどに肉のうま味が感じられる！

デパートの催事のイートインで食べたときには、本店の味とは少し違うかなと思っていたので…
白河ラーメンの礎を築いた「とら食堂」の味を、わざわざ福島県の白河市まで食べに行かなくても、千葉県松戸市のここ松飛台でいただけるというのは嬉しい♪




メニュー：手打中華そば…650円／手打中華そば 味玉入り…750円／ワンタン麺…800円／ワンタン麺 味玉入り…900円／焼豚麺…850円／焼豚麺 味玉入り…950円／焼豚ワンタン麺…1000円／焼豚ワンタン麺 味玉入り…1100円
大盛り…150円

とら食堂 松戸分店

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好み度：手打中華そば
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