訪問日：2011年８月28日（日）



『三代目らーめん処「まるは」極』！

京成大久保にある『らーめん処 まるは』が、五井にある『二代目ラーメン処「まるは」旬』に次いで３店目の店として船橋に出店した店！

オープンは４月13日で、一度「鯛塩白湯ラーメン」を食べに行ったことがあって、味は悪くはなかったけど、
接客とオペレーションがもう一つの印象の店だった。
ただ、こちらで食べた友人は、よかったと話をするので、機会があったら、もう一度、訪問しようと思っていた。

京成船橋駅西口のすぐ横という絶好ののロケーションにある店に入っていくと…

「いらっしゃいませ！」
スタッフの人の元気な挨拶で迎えられた。

券売機で「まるは流 濃厚Ｇ朗麺」の食券を買うと…



「食券をお預かりさせていただきます。」

「ニンニクはお入れしてもよろしいでしょうか？」

本家の二郎とは違う丁寧な言葉遣いで聞かれて…
「はい、お願いします！」と答えたけど…
接客はとてもよくなっている！

「カウンター席のお好きな席へどうぞ！」
前回は席を指定して座らせられたのに、今回は自由だったし！

あとはオペレーションの悪さが改善されているかだけど…
こちらもよかった！

次々にいろんな種類のラーメンが作られ出されていって！
私の「まるは流 濃厚Ｇ朗麺」もそう待たずに着丼！

前回も今回も、お客さんの数は変わらなかったし、忙しさはいっしょだと思うのに、オペレーションは見違えるほどよくなっていた！

提供された「濃厚Ｇ朗麺」は、ヤサイましにしたわけでもないのに、結構盛ってあって、ボリューミー！



スープは、『ラーメン 燈郎』を少しジャンクにしたような味わいかな！？
でも、『燈郎』と同じく、「上品な二郎」って感じだね！

ただ、二郎と違って、スープが飲めるのはいいかも！
卓上にある、つけ麺用の「割りスープ」で割ると、鰹と昆布の和風出汁によって、さらに飲み易くなる！



麺は、定番のオーションが使われていた。
しかし、このオーションを使って作った麺は、つけ麺で食べても、ただ、カタいだけで、ゴワゴワした食感の麺で、あまり美味しいとは思わないのに…

なぜか、二郎系の店でラーメンで食べると不思議といいんだよね！



ヤサイももやしばかりではなくて、キャベツが多いし、野菜の甘味が感じられてよかったし！
そして、豚が『燈郎』同様、味付けされた美味しいチャーシューが使われていてよかったし！

さすがにスープは残したけど、美味しくいただくことができた！
ご馳走さまでした。

食べ終わって、奥の厨房にいた店主と少し話をさせてもらったけど…

礼儀正しい誠実な方で…
気さくに話をしてくれて、とてもいい人だった。

店主によれば、「濃厚Ｇ朗麺」は「まぜ麺」が一番自信があると話していたし！
朝ラーメンも始めたというので！



また、機会があったら行ってみようかな♪



メニュー：鶏白湯らーめん…750円／純鶏ホタテ塩らーめん…800円／香味鶏だし醤油らーめん…750円／鯛塩白湯らーめん…800円
濃厚鶏白湯つけ麺…850円／濃厚白湯まぜそば…800円

まるは流 こだわりの限定メニュー １日70食限定
濃厚Ｇ朗麺（麺200g）…750円／濃厚Ｇ朗つけ麺（麺300g）…850円／濃厚Ｇ朗まぜ麺（麺300g）…800円

月曜日～金曜日（平日のみ） 朝6:30～朝9:30 時間限定らーめん「醤油系鶏にぼしらーめん」
まるは流 朝らーめん（麺170g）…500円／大盛（麺250g）…600円
朝つけめん（麺170g）…500円／大盛（麺250g）…600円

三代目麺処まるは極

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