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訪問日:2011年10月1日(月)

つけ麺 目黒屋【参参】-1

!5周年♪

本日10月1日にオープン5周年を迎える『つけ麺 目黒屋』
これを記念して、本日30食限りで「5TH アニバーサリーつけ麺」が提供される!


そこで、この「特別なつけ麺」を求めて、店の前までやって来たところ…
まだ、10時前だというのに5人のお客さんがもう待っていた

つけ麺 目黒屋【参参】-2

半開きのシャッターの店の中へと入っていくと、目黒店主にスタッフのひろきちさん、それに女性スタッフの方の3人が開店準備をしている最中!
5周年記念のお祝いの挨拶をさせてもらって、外に出て、私も行列に並ぶ。

10時30分になると、女性スタッフの方が店から注文を取りに出てきた。
この時点で、行列は14人にまで延びた。


普通に考えたら、この時間に並んでいるんだから、当然、全員が「記念のつけ麺」だろうから、注文なんか取る必要なんてないだろうと思うけど…

大体、1人ぐらいはいるんだよね!
違うメニューを注文するお客さん!

今日も1人だけいた!

常連のお客さんだと思うけど、「塩清湯ラーメン」の「小ラーメン」を麺150gで、g数まで指定していた人が(笑)!

他の私を含めたファーストロット8人のうち7人のお客さんが注文したのは「5TH アニバーサリーつけ麺」

この後、10時45分に定刻通り開店!
券売機で食券を買って、右奥の席から順々に席についていくと…

つけ麺 目黒屋【参参】-3つけ麺 目黒屋【参参】-4

着席してすぐに、1番のお客さんから順番に「5周年記念つけ麺」が出されていったんだけど…
こうして事前に注文を取って、お客さんを待たせないよう配慮してくれるのはありがたい

本日、五つ目に出された「5TH アニバーサリーつけ麺」

つけ麺 目黒屋【参参】-5つけ麺 目黒屋【参参】-6

まずは、#14の太ストレートの自家製麺だけを食べてみる。

小麦粉香る麺は、なめらかな舌触りで!
噛むと、もちもちとした食感で、小麦粉の風味がよく感じられる麺!


「“さぬきの夢”が入らなかったのだけが心残りです。」
目黒店主は、あとでそう話していたけど…

別にそんな特別なブランド中力粉を使わなくたって、麺には十分なコシがあって美味しい♪

麺を、つけダレにつけて食べると…
これは!

鰹節の何ともいい風味♪
煮干に鯖節も効いていて、今日のつけダレは特別に魚介のうま味がよく出ている!

かといって、動物系はというと…
豚骨に豚足、鶏ガラ、モミジを使ってとったと思われるスープは、トロミのある濃厚なスープに仕上がっていて、めちゃめちゃ美味しい♪


目黒店主にそう話すと…
「特別な材料を使いましたから!」

聞けば、とてもラーメンに使えるような材料ではない、プレミアムな材料をふんだんに使って出汁をとっていた!


880円という価格は、最初は高いように感じられたけど、とんでもなかった。
これでは利益が出ないどころか大赤字になってしまう…
厳選された材料で作られた「プレミアムなつけ麺」だった!

ひろきちさんが熱さと奮闘しながら網焼きしてくれた炙りチャーシューは絶品だったし!
名古屋コーチンの卵を使った味玉は、駄舌の私にはそのプレミアムな味わいまではわからなかったけど、美味しい味玉であることはわかったし!

つけ麺 目黒屋【参参】-7

最後にいただいたスープ割りは…
「魚介」か「豚骨」のどちらかのスープを選んで割ってもらえるというので!

私は、「豚骨」を選択したけど!
これがまた絶品!


今年、私が食べた「つけ麺」の中では間違いなく№1!

美味しかった♪

ご馳走さまでした。

つけ麺 目黒屋【参参】-8

メニュー:【昼の部メニュー】冷つけめん(280g)…750円/冷小つけめん(180g)…700円/温つけめん(280g)…800円/小温つけめん(180g)…750円
冷つけめん 鶏清湯塩…800円

鶏清湯ラーメン 塩(280g)…750円/鶏清湯ラーメン 塩(小)(180g)…650円
鶏清湯ラーメン 醤油(280g)…750円/鶏清湯ラーメン 醤油(小)(180g)…650円
お子様ラーメン(50g)…500円

ラーメン(280g)…700円/小ラーメン(180g)…600円


【夜の部メニュー】
濃厚 冷つけめん(280g)…750円/濃厚 冷小つけめん(180g)…700円/濃厚 温つけめん(280g)…800円/濃厚 小温つけめん(180g)…750円
冷つけめん 豚煮干塩…800円

濃厚 ラーメン(280g)…700円/濃厚 小ラーメン(180g)…600円

豚煮干ラーメン 醤油…750円/豚煮干小ラーメン 醤油…650円
豚煮干ラーメン 塩…750円/豚煮干小ラーメン 塩…650円


5TH アニバーサリーつけ麺…880円

つけ麺目黒屋




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