2006.08.21 麺や 庄の
訪問日:2006年8月21日

麺や 庄の-1


8月の12杯目は、東京・市ケ谷にある「麺や 庄の」の「つけめん」!
ここは、ネットで見つけて、行ってみようと思っていた店のひとつ。

東京駅から新幹線で大阪に向かう前、ちょうど市ケ谷駅に着いた時間が10時42分。

本当は、今日の昼は、大阪でラーメンを食べる予定だったんだけど、スタートが遅れてしまい…
このままでは、大阪着が午後2時過ぎになってしまうため、予定を変更して、早い11時開店のここでお昼することにした…

店に着くと、まだ準備中。

麺や 庄の-2


中から何やら人の声が聞こえてきた!

「いらっしゃいませ!」
「いらっしゃいませ!」

「ありがとうございます!」
「ありがとうございます!」

「お待たせしました!」
「お待たせしました!」

この店!大手の飲食店のように開店前に挨拶の練習をしていた…

11時03分。定刻から3分遅れて開店!

麺や 庄の-3


店に1番先に入ると、「いらっしゃいませ!」の威勢のいい声に出迎えられた!

真っすぐに奧に延びたカウンターの奧から2番目の席に座る…

「何にいたしましょう!?」イケメンの店員さんが聞いてきたので…

「つけめんにしたいんですけど、具は何が入っていてるの!?」と尋ねると…

「チャーシューにメンマ、白髪ネギです!」
「特製がおすすめです!みなさん、特製を注文されますよ!」と特製をすすめてきた!

「おすすめの特製って、何が違うの!?」と聞くと…
「チャーシューが大降りの炙りチャーシューに変わって、味付け玉子が半分入ってます!」と言うので…

「じゃあ、それで!」

麺や 庄の-4


「特製つけめんいただきました!」
「ありがとうございました!」
大声で叫ぶように注文を入れ、受けた方も大声で答える…

まるで、ホストクラブで高価なシャンパンでも注文したかのようだね!

「大盛りって、どのくらいの量があるの!?」
「普通で220~230gあります!大盛りだと400gありますよ!」

400gは多いので、普通盛で自重…

カウンターの上に、「こってり」と「あっさり」のスープの説明がある!

麺や 庄の-5


「ラーメン」は、スープが選べるようだ!
ただ、「つけめん」は選べず、「こってり」になるそう…

イケメン店員さんが目の前でバーナーでチャーシューを炙り始めた!
芳ばしい香りが漂う!

「麺、あがりました!」
「はい!」

何か、いちいち作業が終わる度に声がかかり、返事が返る。
男らしくて勇ましいけど、ちょっとうるさいかも…

それにBGMに流れているモダンジャズがとても不似合い…

「つけめん、お待たせしました!」
高校野球の試合開始と終わりの挨拶のようなテンションで「つけめん」が出される…

麺や 庄の-6


まず、麺の入った丼から出される…
上には、炙りチャーシューに味玉、メンマ、白髪ネギと糸唐辛子が乗っている。

続けて、つけ汁の器が出された。
「こってり」味ということで、茶濁はしているけど、見た目、そう濃厚そうには見えない…

ただ、表面に浮かぶ鷹の爪が辛そう!
麺だけ食べてみると、小麦が詰まったうどんのような食感の麺!

つけダレにつけて食べると…
「酸っぱい!」

別にわたしは、酸っぱいのが嫌いなわけではないけど…
ここのつけめんは、かなり酸味が強い!

末広町の「天神屋」よりも酸っぱい!

そして、酸味の次に来るのが、甘味と辛味!

つけダレは、鶏、豚の肉系に鰹、煮干しの魚系スープの味もしっかりしているけど、甘味が強いし、鷹の爪による辛味も強すぎる…
それに、何といっても強い酢が前面に出すぎ!
甘辛く、酸っぱい味付けのせいで、せっかくの出汁の味が隠されてしまっている…

少なくても、酸味は抑えた方が賢明だと思う!

具のチャーシューは、大きく見た目はいいんけど、表面は炙っていても、中身は冷たい…

麺や 庄の-7


メンマは大きく、適度の歯応えと柔らかさで、味付けもよかったけど…
味玉は、黄身が流れださない程度の茹で加減で、わたしには、これくらいの茹で加減が好きだけど、ただ、白身への味付けがなされておらず、ただの茹で玉子だったのが残念…

石神 秀幸さんに、大崎 裕史さんのサイン色紙もあった優良店なんだろうけど…

麺や 庄の-8


麺や 庄の-9


この酸味は、わたしにはちょっと…

麺や 庄の-10


住所:新宿区市谷左内町1
電話:03-3267-2955
営業時間:11:00~15:00、17:30~22:00、(土)11:00~15:00
定休日:日曜日、祝日
アクセス:JR線、都営地下鉄、東京メトロ・市ヶ谷駅から外堀通りへ。マクドナルドの横入って、急な坂道の途中。徒歩3分

メニュー:ラーメン…680円、特製ラーメン…880円、つけ麺750円、特製つけめん…950円、チャーシュー麺…1,050円、大盛り…100円増し、水餃子…180円、限定!炙り叉焼丼…200円


評価:特製つけめん…950円star_s30.gif

接客・サービスstar_s35.gif
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