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2006.08.08
北かま
訪問日：2006年８月８日
８月８日！８月の８杯目は…
東京・神保町にある「北かま」の「つけめん」！
ここは、あるラーメン掲示板をみていて、ここの存在を知り…
らーめん自由区掲示板：http://www3.ezbbs.net/17/raji/
美味しそうだし、自分の好みかもと思ったので来てみた！
サラリーマンの街だし、昼休みを回避して、13時を回ってから訪問。
店に着いたのは、13時20分。
店の外にある券売機で食券を買う…
メニューは、つけめん一本で、あとは、トッピングの味付け煮玉子やチャーシューを付けたり、増量したりしたものだけ…
シンプルにノーマルな「つけめん」を選ぶ…
わからないのは麺の量？
「麺大もり（100円）」、「麺特もり（150円）」の券があるけど、元々がどれくらいで、それぞれがいくらあるのかわからないので…
とりあえず、店の中に入ってみる…
中には、２人のお客さんが席が空くのを待っていた…
「食券預かります♪」
おばちゃんがきたので…
「麺普通もり」に「麺大もり」、「麺特もり」の麺の量を聞いてみると…
「結構あるわよ。普通にしなさい！」とお母さんのよう…
憎めないお母さんだったので、お母さんの言う通り増量はせず、そのまま注文！
待つこと５分ほどで席が空いた。
でも、そこは、店の入口にいちばん近い前と右が壁に囲まれた席。
後ろに順番待ちの人が立ち、奥の厨房からは、一番遠いい…
後ろからの視線が気になるのが嫌だし、厨房の様子を観察できないのが残念…
まあ、でも、これも巡り合わせだし、仕方ないかと思って席に着くと…
先ほどのオバちゃんがやってきて…
「普通で300g。大盛、特盛は、450gと500gだそうよ！」と、どうやら、厨房に麺の量を聞いてきてくれた…
「麺大もり」、「麺特もり」で50gしか違わないの？
600gの間違いじゃない？
そう思ったけど、口には出さず…
でも、お母さん、ありがとう。
席の前の壁には、この店の経歴に、「つけめん」へのこだわり…
使用素材等を書いた貼り紙がされている。
それと、乾燥の穂先メンマの標本！？
それに、なぜかコンセントまである…
「携帯電話の充電にお使いください。」
そうテープに書かれて貼られていた。
充電器を持ってないからできなかったけど、あらかじめ知っていたら便利だよね！
おばちゃんが「つけめん」を運んできてくれた。
魚出汁が香る！
つけダレの入った丼が大きい！
茶濁したつけダレ！
麺も太いね！
食べてみると…
超濃厚！
昨日食べた、「渡なべ」ほどの濃厚さはないけど、かなり魚出汁が強くて、動物系の出汁も、ちゃんと出ている！
やはり、渡辺 樹庵さんプロデュースの店だと、こういう感じになるのかな！？
具の穂先メンマの食感がいい！
穂先メンマっていいね！
大きなものが２枚、小さいのが１欠片入っていたチャーシューは、肩ロースのチャーシューで、柔らかく煮込まれていて、味もよかった！
麺も、噛むと小麦の旨味を感じる美味しい麺を使っている！
スープ割りは、カウンターに置かれたポットのスープをセルフで割り入れるシステム。
スープを入れると、パッと魚出汁の風味が香る！
これは美味しい！
ポットの中に入れられているので、温くなっていないか心配したけど、じゅうぶん熱かったし、スープだけレンゲにとって味見したら、魚出汁の美味しいスープだった！
つけダレが多くて、いっぱい美味しいスープ割りをいただけてよかったのも満足！
なかなかの秀作「つけめん」！
また、再訪して食べてみたい！
住所：東京都千代田区神田神保町1-24
電話：03-3233-8810
営業時間：11:00～20:00
定休日：日曜日
アクセス：都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線・神保町A5出口徒歩3分
メニュー：つけそば…750円、つけそば（味玉）…850円、つけそば（チャーシュー）…950円、つけそば全部のせ…1,050円、麺大もり…100円、麺特もり…150円
評価：つけそば…750円
接客・サービス
８月８日！８月の８杯目は…
東京・神保町にある「北かま」の「つけめん」！
ここは、あるラーメン掲示板をみていて、ここの存在を知り…
らーめん自由区掲示板：http://www3.ezbbs.net/17/raji/
美味しそうだし、自分の好みかもと思ったので来てみた！
サラリーマンの街だし、昼休みを回避して、13時を回ってから訪問。
店に着いたのは、13時20分。
店の外にある券売機で食券を買う…
メニューは、つけめん一本で、あとは、トッピングの味付け煮玉子やチャーシューを付けたり、増量したりしたものだけ…
シンプルにノーマルな「つけめん」を選ぶ…
わからないのは麺の量？
「麺大もり（100円）」、「麺特もり（150円）」の券があるけど、元々がどれくらいで、それぞれがいくらあるのかわからないので…
とりあえず、店の中に入ってみる…
中には、２人のお客さんが席が空くのを待っていた…
「食券預かります♪」
おばちゃんがきたので…
「麺普通もり」に「麺大もり」、「麺特もり」の麺の量を聞いてみると…
「結構あるわよ。普通にしなさい！」とお母さんのよう…
憎めないお母さんだったので、お母さんの言う通り増量はせず、そのまま注文！
待つこと５分ほどで席が空いた。
でも、そこは、店の入口にいちばん近い前と右が壁に囲まれた席。
後ろに順番待ちの人が立ち、奥の厨房からは、一番遠いい…
後ろからの視線が気になるのが嫌だし、厨房の様子を観察できないのが残念…
まあ、でも、これも巡り合わせだし、仕方ないかと思って席に着くと…
先ほどのオバちゃんがやってきて…
「普通で300g。大盛、特盛は、450gと500gだそうよ！」と、どうやら、厨房に麺の量を聞いてきてくれた…
「麺大もり」、「麺特もり」で50gしか違わないの？
600gの間違いじゃない？
そう思ったけど、口には出さず…
でも、お母さん、ありがとう。
席の前の壁には、この店の経歴に、「つけめん」へのこだわり…
使用素材等を書いた貼り紙がされている。
それと、乾燥の穂先メンマの標本！？
それに、なぜかコンセントまである…
「携帯電話の充電にお使いください。」
そうテープに書かれて貼られていた。
充電器を持ってないからできなかったけど、あらかじめ知っていたら便利だよね！
おばちゃんが「つけめん」を運んできてくれた。
魚出汁が香る！
つけダレの入った丼が大きい！
茶濁したつけダレ！
麺も太いね！
食べてみると…
超濃厚！
昨日食べた、「渡なべ」ほどの濃厚さはないけど、かなり魚出汁が強くて、動物系の出汁も、ちゃんと出ている！
やはり、渡辺 樹庵さんプロデュースの店だと、こういう感じになるのかな！？
具の穂先メンマの食感がいい！
穂先メンマっていいね！
大きなものが２枚、小さいのが１欠片入っていたチャーシューは、肩ロースのチャーシューで、柔らかく煮込まれていて、味もよかった！
麺も、噛むと小麦の旨味を感じる美味しい麺を使っている！
スープ割りは、カウンターに置かれたポットのスープをセルフで割り入れるシステム。
スープを入れると、パッと魚出汁の風味が香る！
これは美味しい！
ポットの中に入れられているので、温くなっていないか心配したけど、じゅうぶん熱かったし、スープだけレンゲにとって味見したら、魚出汁の美味しいスープだった！
つけダレが多くて、いっぱい美味しいスープ割りをいただけてよかったのも満足！
なかなかの秀作「つけめん」！
また、再訪して食べてみたい！
住所：東京都千代田区神田神保町1-24
電話：03-3233-8810
営業時間：11:00～20:00
定休日：日曜日
アクセス：都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線・神保町A5出口徒歩3分
メニュー：つけそば…750円、つけそば（味玉）…850円、つけそば（チャーシュー）…950円、つけそば全部のせ…1,050円、麺大もり…100円、麺特もり…150円
評価：つけそば…750円
接客・サービス
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