訪問日：2011年９月11日（月）



来る10月11日（火）と17日（月）の２日間限りで行なわれる『まるとら本店』×『麺屋 たけ井』のコラボ！

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本日は、試食会に呼ばれて、『麺屋 たけ井』に行ってきた。



試食に出されたのは、「らぁ麺」、「つけ麺」、「汁なし」の３種類！


らぁ麺

つけ麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汁なし

『中華蕎麦 とみ田』富田店主の弟子である小川店主と竹井店主の２人にコラボしてつくり上げた作品は、今までになかった「次世代ラーメン」！

スープは、豚骨スープと鶏スープが二層になった鶏豚かさねスープ！
そして、このスープにはある魚介が入る。

麺は、この日は『麺屋 たけ井』竹井店主が実家の中華料理店にある製麺機を使ってつくってきた自家製麺も登場！
切り歯16番の中太縮れ麺で、全粒粉麺のこの麺は、今までの『たけ井』の麺のイメージを払拭するもの！

チャーシューは、竹井店主作のスモークチャーシューに小川店主作のレアチャーシューが使われる。
写真にはモザイクをかける約束で、これ以上の情報については、今の時点では報告することはできないけど…

３種のメニューとも斬新な一杯に仕上がっていて、もちろん味も保証付き♪

忙しい両店主の都合によって、平日開催となった今回のイベント！
でも、この特別な２日間は何としても時間を作って行かないと！

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日時：10月11日（火）　午後６時～数量限定
場所：まるとら本店

まるとら本店

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メニュー（予定）：鶏豚骨かさねラーメン／鶏豚骨かさねつけ麺

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日時：10月17日（月）　午後６時～数量限定
場所：麺屋 たけ井

麺屋 たけ井

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メニュー（予定）：汁なし鶏豚骨かさね／鶏豚骨かさねつけ麺

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