訪問日:2011年9月9日(金)

らぁめん たむら【参壱】 -1

本日、9月9日からの3日間!
『らぁめん たむら』で限定で提供される『三谷製麺所』コラボの「塩つけ麺」!


このニュースを聞いて、さっそく初日に食べに行くことにした。
ちょっとしたトラブルがあって、シャッターでは訪問できずに、店に入っていったのは11時23分!

厨房には、いつものように田村店主!
そして、客席には、たむらLOVEの○ッチョさんの姿もあった!

席について、もちろん注文したのは、特別な「塩つけ麺」

らぁめん たむら【参壱】 -2

「大盛りですよね!?」
田村店主にそう言われて、『三谷製麺所』の麺だから、食べてみたい気はしたけど…

『らぁめん たむら』用に1玉220gに纏められた麺!
大盛だと倍の2玉440gになる麺は、さすがに○ッチョさんやリ○コさんじゃないので食べられない(笑)


チキンなので普通盛で注文することにした。

○ッチョさんと談笑しているうちに出来上がってきた3日間しか食べられない特別な限定の「塩つけ麺」

らぁめん たむら【参壱】 -3らぁめん たむら【参壱】 -4らぁめん たむら【参壱】 -5

まず、麺だけをいただくと…
茹で加減、〆加減とも完璧な麺!

『三谷製麺所』で食べるより、美味しく『三谷製麺所』の麺が食べられる!

あまり誉めたくはないけど、田村店主の麺〆は上手だと思う。

そして、なめらかで舌触りがよくて、喉越しもいい『三谷製麺所』の麺は、やっぱり、単純に美味しい♪

つけダレにつけて食べてみたところ…
やっぱり、「らぁめん たむら」の清湯スープの「つけ麺」や「つけそば」には、この麺が合う!

麺とスープの絡みもいいし!
これはいい!

鶏と魚介のうま味の出たつけダレで、鶏油にネギの風味を移したネギ油がスープにコクを与えていて!
なかなか美味しいつけダレに仕上がっている♪


ただ、本来、隠し味程度に効かせているはずのニンニクの風味が、少し前面に出てきすぎているように感じられた。

それに、私が、絶品と評した前回の「塩つけ麺」のつけダレに比べると鶏のうま味も弱い…
これは、夏のこの時期、どうしたって鶏は痩せるから、どこの店でも同じ問題を抱えているのかもしれないけど…

ただ、秋刀魚節の風味が伝わって来なかったのは…

田村店主によると、麺に合わせて、魚介の風味は抑えたかったようだけど…
私は、もっと秋刀魚節を効かせて、ニンニクは抑えるべきだったと思う。


ただ、これは、前回のつけダレがあまりに美味しかったので、こんな感想を持つだけで、普通に食べたら、十分に美味しいつけダレだと思う。

ぶ厚いチャーシューは、今回も肉のうま味が感じられるものでよかったし!
デフォルトで入る2つ割りされた味玉も美味しかったし!

なんだかんだ言いながらも、スープ割りしなくても飲めるつけダレまで飲み干して完食!

『三谷製麺所』の麺と『らぁめん たむら』のスープがコラボした、この特別な「塩つけ麺」!
提供されるのは、今週末の3日間限り!

ぜひ、この期間を見逃さずに食べに行ってほしい!




らぁめん たむら




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メニュー:和風鶏がららぁめん…730円/鶏豚骨らぁめん…730円/替え玉…130円

豚骨魚介ベース つけ麺 並(220g)…900円/大盛(440g)…1100円
和風鶏がらベース つけ麺 並(220g)…900円/大盛(440g)…1100円

ギョーザ6個…300円/ちゃあ丼…350円
ライス 中…150円/大…200円

【9月9日(金)~9月11日(日) 限定】塩つけ麺(三谷製麺所の麺使用)…750円


好み度:塩つけ麺star_s45.gif
接客・サービスstar_s45.gif

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