訪問日:2011年8月27日(土)

北海道らーめん 信源-1

昨日、8月26日に豊四季から柏へ移転オープンした『北海道らーめん 信源』!

移転先は、柏駅南口駅前から、JRの線路沿いに国道6号線に抜ける道路の両側に、ラーメン店が犇めく、通称「柏ラーメンストリート」の中程から6号寄り!
6月28日に閉店した『らーめん はたかくる』の跡地にオープン!


そこで、オープン2日目の今日!
「柏ラーメンストリート」の現状も探りながら、訪ねてみることにした。

柏駅南口を出て右へ!
階段を下りて、そのまま道を進むと、すぐ道の右側にあるのが三重県から進出してきた『開花屋 楽麺荘 柏店』

北海道らーめん 信源-2

そのすぐ先にあるのが二郎インスパイアの店『ラーメン 頂 柏店』

北海道らーめん 信源-3

右にカーブして、すぐ右にあるのが『こってりラーメン 誉』

北海道らーめん 信源-4

さらに、すぐ道の左には、閉店した『麺屋 かぐら』の後に入った家系ラーメンの『壱成屋 柏店』

北海道らーめん 信源-5

さらに、その並びには、千葉を代表する家系ラーメンの雄!
吉村家直系の『王道家』

北海道らーめん 信源-6

この『王道家』と『こってりラーメン 誉』は、今日はもう午後2時近い時刻なので、行列こそないけど、店の中は、満席に近い状態。

そして、この『王道家』の並びにオープンしたのが、本日の目的の店『北海道らーめん 信源』!

しかし、こちらの場所に昨年6月5日にオープンした『らーめん はたかくる』が、まさか1年余りで閉店に追い込まれるとは…
ちょっと、風変わりな店主ではあったけど、私はこの店の味は好きだったのに…

さらに、この店の先の道路の反対側には、昨年8月4日オープンの『肉支那蕎麦 喜元門 柏店』があったはずだけど、こちらも閉店に追い込まれていた。
茨城県小美市にある名店『喜元門』の支店としてオープンしたのに、1年持たずに閉店…

北海道らーめん 信源-7

厳しい現実に直面した。

さて、このラーメン大激戦区で、果たして『北海道らーめん 信源』は生き残れるのだろうか!?


店に入っていくと、お客さんは3人入っていて、ラーメンを食べていた。
厨房には店主におばちゃんのスタッフが2人!

まずは、券売機で食券を買う。
買い求めたのは券売機の左上にあった「味噌ラーメン」!

北海道らーめん 信源-8

席について、カウンターの上に食券を置くと、さっそく調理に入る店主!
中華鍋を火に掛けて、玉ねぎにもやしを炒めていく!


麺を茹でるのはおばちゃんスタッフの仕事。
テボに麺を入れて、タイマーをセット。

ピピピッ!
タイマーが鳴ると湯切りして丼の中へ!

それに、店主が作っていた中華鍋の中の野菜にスープが入って、チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギが載せられると…
「味噌ラーメン」の完成!

北海道らーめん 信源-9北海道らーめん 信源-10

スープをいただくと…
ホッとする味!
特別じゃないけど、これが普通の味噌ラーメンのスープ!


麺も、札幌の小林製麺が使われていて!
この黄色い色した卵麺は、札幌味噌ラーメンの王道を行く麺!

北海道らーめん 信源-11北海道らーめん 信源-12

低加水の縮れ麺は、スープとよく絡んでくれて、一番美味しく食べさせてくれる!
やっぱり、味噌ラーメンはこの麺じゃないとね!


鍋で、野菜を炒めて、鍋でスープを作る!
スープに合わせる麺は、低加水の縮れの大きな卵麺!

やはり、この正当な札幌味噌ラーメンスタイルの味噌ラーメンが私は好きだな!

炒めた野菜は、ラードの香りとともに香ばしくいただけたし!
トロントロンに煮込まれたチャーシューは、やわらかくて味もよかったし!

ご馳走さまでした。

豊四季から移転して、この競合店犇めく柏に参戦してきた店!
大変だとは思うけど、上手く共存してカンバってほしい!


北海道らーめん 信源-13北海道らーめん 信源-14

北海道ラーメン信源




関連ランキング:ラーメン | 豊四季駅



住所:千葉県柏市旭町2-2-2 第一松崎ビル1F
電話:04-7148-1202
営業時間:(平日)11:30~15:00/18:00~翌2:00
(休日)11:30~15:00/18:00~23:00
定休日:未定
アクセス:JR常磐線、東武野田線・柏駅南口より徒歩3分




メニュー:味噌ラーメン…750円/味噌チャーシュー…1100円/ネギ味噌…850円/味噌味玉…850円
つけ麺(辛胡麻味噌)…750円
ピリ辛味噌…850円/激辛味噌…850円
醤油ラーメン…600円/醤油チャーシュー…950円/ネギ醤油…700円/醤油味玉…700円
つけ麺(魚介豚骨醤油)…750円
塩ラーメン…600円/塩チャーシュー…950円/ネギ塩…700円/塩味玉…700円
麺大盛…100円/麺特盛(つけ麺専用)…100円


好み度:味噌ラーメンstar_s35.gif
接客・サービスstar_s35.gif

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