『麺家 静』で今夜18時から本日１日のみ限定の「豚骨煮干味噌ラーメン」が提供される。



下処理を済ませたゲンコツを寸胴に入れて、並々と水を張って、火に掛け炊き始める木村さん。
限定ラーメンのためのスープ作りが始まった！

今回、木村さんが使うのはゲンコツに背骨！
豚頭は使わない。

そうして深夜、豚骨スープが炊きあがったというので試作をいただいた。
木村さんの豚骨スープが光山大将の煮干スープとブレンドされてできあがった「豚骨煮干味噌ラーメン」！



なかなか美味しいラーメンができたと思う。

しかし、まだ、これから！
日付がかわってからも続けられた試作！

最後は、醤油ダレ、塩ダレの両方を併用することによりまとまった！
トッピングに盛り付けまで決めた最終形がこれ！



光山大将と木村さん！
２人のラーメン職人がつくった渾身の一杯をぜひ食べてほしい！

提供は今夜限り！

スープは十分な量を用意しているというものの、なくなり次第終了となるので、早めの入店がおすすめ！

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『麺家 静』本日限定「豚骨煮干味噌ラーメン」♪

メニュー：豚骨煮干味噌ラーメン…800円

開催日時：６月19日 18時～
開催場所：麺家 静 本店

麺家　静

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