訪問日:2011年6月3日(金)

らぁめん たむら【弐壱】 ~超らーナビ限定「三段油そば」~-1

超らーめんナビの「関西限定指名リレー方式」の限定企画が先月から始まった!
この企画は、まず、どこかの店が限定メニューを出して、その店が次の店を指名して「限定」というバトンを繋げてリレーしていくというもの!


限定の提供期間は1ヵ月!
このロングラン限定の口火を切ったのが、「限定マスター」こと『まるとら本店』小川店主

小川店主の創った5月の限定は、「鰮と柚子の冷たい汁無し(寿風)+冷たいスープ割り付き」とネーミングされた冷たい煮干の汁なしで、これが、めっちゃ美味しい傑作限定だった!

この『まるとら本店』からリレーされて、バトンを受け継いだのが…
『らぁめん たむら』


そして、『らぁめん たむら』の田村店主今回6月の限定に用意したのが「三段油そば」!

携帯の超らーナビの画面で画像をみて、ミニやんさんの解説をみて、めっちゃ食べたいと思っていた!
 
本日、11時10分過ぎに店を訪問!
いつもの、入って真っすぐ進んだ一番奥の席が埋まっていたので、一番手前の席につくと…
 
田村店主から「和風鶏がららぁめんですか!?」と聞かれたので…
「そう!和風鶏がららぁめん」と鸚鵡返しに答えた!


もちろん、最初から「三段油そば」だとお互いわかっていて、ジョークでこんな会話をしているので…
「和風鶏がららぁめん」と注文したら、普通はそのまま「和風鶏がららぁめん」が出てきてしまうので、ご注意のほど…


そして、ラーメンができるまでは、楽しい田村店主とのトークショー!
しかし、話をしながらも、手は常に動かして、細心の注意を払いながら調理作業を進める田村店主!
 
そうしているうちにできあがった「三段油そば」
まず、「油そば」の本体が出されて!

らぁめん たむら【弐壱】 ~超らーナビ限定「三段油そば」~-2らぁめん たむら【弐壱】 ~超らーナビ限定「三段油そば」~-3

そして、噂の「もやしの酢漬け」「コチジャン(唐辛子味噌)にお酢、 砂糖、すりおろしニンニク、 煎り胡麻などを加えた韓国の甘辛酢味噌ダレ」である「チョジャン」が追って出された。

らぁめん たむら【弐壱】 ~超らーナビ限定「三段油そば」~-4

ビビンバを食べるように、よ~く、まぜ合わせると…
生姜が香る!

これ、タレにジンジャーオイルが入っているからだね!

タレと絡めた麺をいただくと…
美味しい♪
 
いいね!
この醤油ベースの生姜味の味付け!

麺も、めっちゃ、うまい!
この、長方形した断面形状の切り歯12番の極太ストレートの麺!
噛むと、押し返すような弾力があって、もちもちした食感が、本当、最高!

鶴見製麺に特注したという「らぁめん たむら」オリジナル麺は、小麦粉のうま味がぎっしりと詰まっていて、下手な自家製麺よりぜんぜん美味しい♪
そして、この麺は、水に曝して〆て、「つけ麺」で食べても美味しいけど…
こうして、「あつもり」の「油そば」で食べるのもいい!
 

具のカットされたチャーシューが、ノーマルなチャーシューとしては最高に美味しいものだったし!
メンマの食感もとてもいいし…
 
そして、細かく刻まれた紅生姜が思ったよりよくて、より美味しくいただくことができた!

美味しいのでつい食べ過ぎてしまった。
でも、これでは「三段油そば」にならない。
 
「食べ方マニュアル」に沿って、酢漬けのもやしを投入!
すると、温かい麺に触れて、酸味がフワっと香った!

らぁめん たむら【弐壱】 ~超らーナビ限定「三段油そば」~-5

もやしと麺をいっしょに口に運ぶと、甘酸っぱい味が加わって、さっぱりといただくことができて、これもいい!
今日みたいな気候の暖かい日には特にいい!

そして、仕上げのチョジャン
いかにも辛そうな色した液体を少し投入して、食べてみると…
そんなに辛くはない…
 
そこで、全部投入して、再度まぜて食べると…
韓国料理のビビン麺を食べているよう!
甘辛酸のバランスもよくて、これはマジで美味しい!

田村店主によると、「油そば」に付き物のラー油
そのまま出したんじゃ芸がないからと一工夫!
 
もやしを酢漬けにして、の代わりに…
チョジャンをラー油代わりにした!


非凡なアイデアでいいと思う!
美味しいので、220gあった麺もペロッと完食!

田村店主に…
「美味しかった!」
「でも、美味しかったけど、まだ食べられそう!」
 
大盛りにできないので…
明日は必ずこれを食べに来ると思われる、「らぁめん たむら」の大ファンのタッチョさんは、これでは物足りないだろうなという思いもあって、そう田村店主に進言したところ…
 
「それで、今回は、プラス70円でライスを用意しているんですよ。」 

田村店主の発言を聞いて…
ライスの存在を忘れていたことに気づいた…
 
しまった!
でも、今更、後の祭!
 
具も美味しかったから、最後に少し残った具も皆、食べてしまった…
 
この具は、絶対、ご飯にも合う!
食べていない私が言うのも説得力がないかもしれないけど…

ライスを残った具に入れて、まぜまぜして、ぜひ、召し上がってみてください!

 
私の今回の限定の好みは、4つ星半!
これで、キムチが少しでもいいから入っていたら5つ星だったんだけどね!

特別トッピングでもいいから用意してくれると嬉しいんだけどね!
 
でも、美味しかった♪
ご馳走さまでした。
 
PS この超らーナビ限定の提供は6月1日~6月30日!
提供時間が夜の21時までとなっているのでご注意ください。


らぁめん たむら【弐壱】 ~超らーナビ限定「三段油そば」~-6

らぁめん たむら




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メニュー:和風鶏がららぁめん…730円/鶏豚骨らぁめん…730円/替え玉…130円

豚骨魚介ベース つけ麺 並(220g)…900円/大盛(440g)…1100円
和風鶏がらベース つけ麺 並(220g)…900円/大盛(440g)…1100円

ギョーザ6個…300円/ちゃあ丼…350円
ライス 中…150円/大…200円

【超らーめんナビ限定(6月1日(水)~6月30日(木))限定】三段油そば…930円
大盛り不可。
提供時間:21時まで


好み度:三段油そばstar_s45.gif
接客・サービスstar_s45.gif

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