訪問日：2011年４月26日（火）



限定ラーメンを作らせたら、この人の右に出る者はいないんじゃないかと思えるのが…
『まるとら本店』の小川店主！

ラーメン、つけ麺、汁なし！
醤油、塩、味噌、とんこつ…

和風、洋風、韓国風、イタリアン！
鶏、豚骨、牛骨…

いろいろな素材を駆使して、あらゆるジャンルのラーメンを容易く創ってしまう！
昨年７月に大阪に来て、『まるとら本店』をリニューアルオープンさせてから、９ヵ月余りで幾多の限定を創ったのだろうか！？

その才能と料理センスのよさ！
引き出しの多さは、すごいし、真似ようとしても、なかなか真似のできるものではない。

ただ、この人の悪いところは、思いつくと、すぐに限定をつくって出してしまうこと…
もっと、有効に活用すれば…
もっと、お客さんを集客できると思うんだけど…

この日もまた、突然の限定を、今夜１日限りでやるという情報をキャッチ！
しかも、この情報が流れたのは、この日の午後！
夕方になってから…

これでは、ほとんど、たまたま、この日に来店したお客さんしか、限定の存在はわからないだろうし…
本当、もったいない気がする…

ただ、この日の夜営業に行なうゲリラ限定に出されるメニューは、小川店主が密かに完成度を高めている「汁無し魚介豚骨」だというので…
どうにか時間を作って、食べに行くことにした！

19時過ぎに店に入っていくと…
ラーメン店顔負けのラーメンを作ることができるセミプロのお客さんが来店していて、限定を食べているところだった。

食券を買わずに、セミプロ氏の隣の席について、黙って味はどうかと目で尋ねたところ…
バッチリのサインが返ってきた！

これは、期待が持てる！
かな！？

さっそく、800円の「味玉つけ麺」の食券を買って、小川店主に渡して「汁無し魚介豚骨」をオーダーしたところ…



「今、包み終わったばかりの餃子があります。」
「ビールセットでどうぞ！」

そんなことを言われたら…
断るわけがないよね！

こちらの店では、スーパードライの中瓶が500円！
餃子は250円で、計750円になるところ…
ビールセットにすれば、100円安い650円で済んで得だし！

「ビールセット」の食券を買いに行って、席に戻ると、冷えたビールとグラスが、スタッフの人の手によって、サッと出された！
さらに、ビールで喉を潤しているうちに、焼き上がった餃子も小川店主から出された！



今夜の餃子は格別に美味い♪
これがまた、ビールと合う！
至福のとき！

そうしているうちに、来店したのが、こちらの店の常連のお客さんである○○ちゃんさん！
券売機で食券を買うと、真っすぐにこちらにやってきた！
○○ちゃんさんも、もちろん、今日の限定狙いで来た！

そして、この後、○○ちゃんさんと、私の「汁無し魚介豚骨」が、小川店主によって作られて出されるんだけど…
結論からすると、この、温かい麺の汁なしは、この日１日で終わらせるのはあまりにも惜しい一品だった。



海老の風味香る「汁なし」！
もちもち感のある麺も美味しい♪

少し遅れて出されたスープは、すぐにぶっかけていただく！
やはり、これが正解！



麺とタレの味を確かめたら、すぐにスープを掛け入れるのが美味しく食べるこつ！

濃厚な豚骨魚介の濃縮スープ！
豚骨と鶏の動物系のうま味！
煮干、鯖、鰹の魚介系のうま味が凝縮されたスープは、めちゃめちゃ美味しい♪

それが証拠に、隣で食べていた○○ちゃんさんは…
「うま～！」、「やべ～！」を連発して発しながら、めっちゃ美味しそうに食べていた！

本当にもったいない！
これが今夜限りの提供になるのは…

そこで、小川店主に話すと…
超らーめんナビの限定が５月１日に始まることもあって、少し考えていたけど…

「じゃあ、５月２週目の月曜からやりますよ。」
「超らーナビ限定を昼にやるので、夜限定で！」

限定数は特に設けずに、期間も好評なら続けると話していたので…

昼は、冷たい鶏と煮干風味の汁なしの…
超らーナビ限定「鰮と柚子の冷たい汁無し（寿風）＋冷たいスープ割り付き」を！

夜は、温かい豚骨と海老風味の汁なしの「汁無し魚介豚骨＋温かいスープ割り付き」を！

どちらもおすすめなので！
この機会にぜひ♪

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まるとら本店

関連ランキング：ラーメン | 寺田町駅、河堀口駅、天王寺駅

メニュー：ら～麺…680円／味玉ら～麺…780円／チャーシュー麺…880円
つけ麺…700円／味玉つけ麺…800円／チャーシューつけ麺…900円

昼限定　鶏そば…650円／鶏玉そば…750円／鶏チャーシューそば…850円
夜限定 ふじ麺…700円／夜限定 小豚麺…850円／夜限定 バカ豚麺…1000円・他

【超らーめんナビ限定（５月１日～31日）】鰮と柚子の冷たい汁無し（寿風）＋冷たいスープ割り付き…800円
【期間限定（５月９日～）】汁無し魚介豚骨＋温かいスープ割り付き

ＨＰ：http://www.taisyouken.jp/marutora/

好み度：汁無し魚介豚骨＋温かいスープ割り付き
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