訪問日：2011年３月30日（水）



「麺屋 こうじ」グループによる「東北地方太平洋沖地震チャリティイベント」！
本日３月30日（水）から４月２日（土）まで、東京・水道橋の『旨辛ラーメン 表裏』で開催される！



しかし、何といってもオープニングの今日がすごい！

『中華蕎麦 とみ田』の富田店主！
『麺屋 一燈』の坂本店主！
それに、大阪から応援に駆けつけた『まるとら』小川店主の３人が厨房に立ち、一杯のラーメンを作る！



そして、この日、出される「塩ラーメン」が、また、すごい！
『麺屋 一燈』坂本店主が、この日一日だけのためにつくったスープに、合わせる麺は、このスープのために『中華蕎麦 とみ田』の富田店主がつくった自家製麺！

これは、行かないわけには行かないでしょう！

ただ、きっと、すごい行列になるんだろうな…
『中華蕎麦 とみ田』に『麺屋 一燈』といったら、ラーメンデータベースの全国ランキングで１位と３位の店！

いつも30人超の行列ができる超人気店の上に、この２店が限定をやるわけだから…
大変なことになるのは目に見えている…

そう思って、『まるとら』小川店主にメールしたところ…
「15時すぎに来てください。」と返信がきた。

私も、『中華蕎麦 とみ田』や『麺屋 一燈』のファンは、朝から並ぶ！
スタートが一番のピークで、混雑は２時までは続くと読んでいたので…
15時まで到着を遅らせるのが得策と考えた。

11時の開店前に、千葉の大御所の方がシャッターで訪問するも、50人超の行列があるとツイッターでつぶやいていたのをキャッチ！

さらに、11時50分過ぎに訪問した『麺屋 一燈』のファンの友人から送られた大行列のフォト！



結局、食べるまでに１時間30分を要したという。

もしかしたら、まだ、行列ができているかも？
あるいは、スープか麺が切れてしまったかも？

先ほどの友人の話では、今日は300食～350食を用意しているというから、たぶん大丈夫とは思うけど…
不安な面持ちで東京・水道橋へと向かった…

15時21分に店に着くと、４人待ち！
そして、待ち合いの椅子に座ったところで、「麺屋 こうじ」グループ田代オーナーから…
「これで、昼の部終了にしましょう！」の声！

営業中の札が準備中に変わって、私を含めた５人の順番待ちしているお客さんが全員、店の中に入れられて…
閉店…

計画停電による電車の遅れで、15分ほど到着が遅れた。
しかし、もう少し遅れていたらアウトだった。
危ない危ない…

券売機で「チャリティ ラーメン」の食券を買って、空いたカウンター席に！



厨房には、向かって左側から坂本店主、真ん中が小川店主、右で麺を茹でていたのが富田店主。



その３人共作の「チャリティ ラーメン」が出されたのは、到着から18分後の15時39分。

しかし、なぜか、このラーメンを…
「すいません、ちょっと撮らせていただけますか！？」
厨房の様子を撮影していたカメラマンのテレビカメラが私のラーメンにロックオン！

でも、何で今なわけ？
それに、何で私のラーメン？

しかも、長く撮っていたし…
早く自分のデジカメで写して、早く食べたかったのに…



「チャリティ ラーメン」のスープは…
坂本店主によると、大量の鶏ガラを使って炊きだす「純鶏白湯」と同じ量の鶏ガラを炊いて作ったものだそう！

清湯なのに濃い！
鶏清湯魚介のスープ！

坂本店主のつくる清湯スープは、普段から濃い！
しかし、今日のスープは、また格別に濃い！

しかし、鶏のうま味が十二分に感じられるスープでコクがあって、めちゃめちゃ美味しい♪

また、このコク旨スープに合わせられた富田店主の自家製麺がよかった！
「三重県地粉 にしのかおり」、「石臼挽き粉」、「北海道ホクシン系粉」をブレンドして作ったという中細ストレートの低加水麺は、スープに勝ちすぎず、負けすぎず、ちょうどいい具合にスープと絡んでくれて、美味しくいただくことができた！

そして、具には、豚バラ肉の炙りチャーシューに、何と高級食材のフォアグラが使われていた！
カリカリに炙られたチャーシューも、ジューシーでうま味たっぷりのフォアグラも美味しい♪



これだけの内容の贅沢なラーメンなら、1,000円出しても、ぜんぜん惜しくない！

ラーメンは美味しかったし！
今日は、昼営業の最後に来たので、坂本店主に、『まるとら』の小川店主とも話しができたし、写真も撮らせてもらうこともできたし！
本当によかった♪



明日は、『愛の貧乏脱出大作戦スペシャル』に出演した、大ちゃん、松ちゃん、ときさんの３人が！
最終日の土曜日には、『麺処 ほん田』の本田店主が厨房に立って、『麺屋 青山』、『麺処 ほん田』、『つけ麺道』、『旨辛らーめん表裏』のコラボメニューが食べられる！

このイベントの売上を全額、義損金に寄付するという田代オーナーの姿勢は、とてもすばらしいし！
近郊にお住まいの方やお勤めの方はもちろん！
東京ドームシティに遊びに来られた方も！

そして、地方から東京に出張やレジャーで来られた方も！
どうか、美味しいラーメンを食べて、チャリティにご協力くださいますようお願いいたします。



住所：東京都千代田区三崎町2-22-5
電話：[phone]
営業時間：（昼の部）11:00～　（夜の部）17:30～
アクセス：JR水道橋駅東口から徒歩1分。中央快速線ガード下


メニュー：チャリティ ラーメン…円

好み度：チャリティ ラーメン

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