訪問日:2011年2月26日(土)

東成きんせい【九】-1

『東成きんせい』で昨年の12月11日から1ヵ月程度、供給された「麻辣白湯らーめん」以来の限定をやるというので、行ってみることにした! 

情報によれば、提供されるのは「担々まぜそば」ということで、『Junk Story 谷町きんせい』の「汁なし坦坦麺」と被る!
でも、岩崎店長の自信作というフレコミだったし、前回の辛い「麻辣白湯らーめん」がなかなかいい出来だったので、期待して訪問した。
 
「なう!」
11時前に、ラーメンがお好きな某大物親方の「つぶやき」を聞いて…
 
『東成きんせい』の営業時間が11時からだということに気づいた…
急いで支度をして、『東成きんせい』に向かった!
 
11時33分に店に着いて、ドアを開けて入ろうとしたところで、ちょうど、食べ終わって会計をしている某大物親方と遭遇した。
 
私の顔を見るなり…
「遅いじゃない!」
「11時半開店と間違えたんでしょう?」

図星だった…

 
空いていた席について、「担々まぜそば」を注文!
厨房の男性スタッフの人に麺の量を聞くと、1.5玉で250gと言うので…
プラス50円でライスが付く、「ごはんセット」にしてもらった。

東成きんせい【九】-2

そして、数分後に出された「担々まぜそば」「ごはんセット」

東成きんせい【九】-3

角切りのチャーシュー肉味噌、大振りカットされた搾菜ピーナッツ温泉玉子
それと、白髪ネギと輪切りされた2種のネギが載る!


東成きんせい【九】-4東成きんせい【九】-5

「よくかきまぜてお召し上がりください。」という岩崎店長の言葉に従って…
麺と具をタレにまぜあわせて食べてみる。
 
最初に感じたのは、胡麻の甘味
終盤になって、四川山椒の痺れるような辛さがジワっと感じるようになって、首の後ろに少し汗が滲むようにはなったけど…
 
この「担々まぜそば」には、麻味があっても辣味が足りない…だから、胡麻風味と甘味ばかりが際立ってしまっていた…
 
申し訳ないけど、私の好みの味ではなかったな…
 
平打ストレートの麺は、モチモチとした食感がとてもよかった。

東成きんせい【九】-6
 
ただ、幅広の麺にタレが絡みすぎてしまうので…
つけ麺にはいいかもしれないけど、まぜそばにはあまりこの平打麺は向かないかもしれない。 

それと、ザクッと切られた搾菜は、ちょっと苦手…
やはり、刻むか、せめてスライスしないと…

 
さらに、ピーナッツ
これも、砕いたものを入れるならまだしも、そのまんまでは…
口に残ってしまうし…

 
帰り掛け、岩崎店長に思ったより辛くなかったことを告げて…
もっと辛く辛さの調整ができないのか?

これがノーマルだとして、1辛2辛という風に…

と聞いてみたところ…
 
あっさり、できますと言われてしまったけど…
 
私のおすすめは辛め
辛いものにそんなに強くない人間が言うのだから間違いないです。




東成きんせい




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メニュー:鶏のスープ
醤油らーめん…680円/醤油チャーシュー…880円/塩らーめん…700円/塩チャーシュー…900円/カレーらーめん…750円/カレーチャーシュー…950円

鶏と魚介のスープ
魚介醤油らーめん 数量限定…750円/魚介醤油チャーシュー 数量限定…950円/中華そば(あっさり) 数量限定…700円/中華そばチャーシュー(あっさり) 数量限定…900円

麺大盛り…100円アップ

つけめん…800円
麺大盛り…100円アップ/麺特盛り…200円アップ

担々まぜそば…850円

HP:http://www7a.biglobe.ne.jp/~kinsei/


好み度:担々つけそばstar_s30.gif
接客・サービスstar_s40.gif

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