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訪問日:2011年2月6日(日)

まるとら本店【壱八】-1

昨日、『まるとら本店』小川店主から連絡があった。
先週木曜日に食べた新作「汁なし」の「ヒサコデラックス」を改良したので食べにきてほしいと…

 
画像付きのメールで、画像をみる限りは、引き算をして、具もセレクトしてきたみたいだし…
 
辛さを控えめにして、辛味の調整もできるようになった。さらに、ニンニクはデフォルトでは入れずに、好みで入れてもらうようにした。
 
そして、麺の量も選べるようになった!
小200g、中250g、大300g、特350g。

価格は800円均一!
ただし、小と中は小ライスをサービスで付けられる。
 

こんな感じでまとめてきたというので…
そこで、大阪のラーメン仲間2人と試食しに行くことにした。
 
まだ、シャッターが半開き状態の店に入っていくと、厨房には小川店主が1人、
急ぎ開店の準備をしているところだった。
 
3人でカウンター席に並んで座って…
「ヒサコデラックス」から頭にKOBを付けて「KOBひさこデラックス」と改名した「汁なし」を作ってもらおうとしたところ…
2人前しかできないというので、3人でシェアして食べることにした。
 
さらに、小川店主からの発案で、せっかくの機会なので、試作中の「とろろ昆布塩つけ麺」「鶏つけ麺」も試食することになった。
 
そうして、まず、つくられた「KOBひさこデラックス」

まるとら本店【壱八】-2まるとら本店【壱八】-3

タレが容器に入れられて出されて…
ニンニク小川店主特製の一味唐辛子別の小皿に入れられて提供された。
自分好みに味付けしてくださいという趣向。

まるとら本店【壱八】-4

何も入れずに食べると…
あれっ?
辛味だけで、タレは入っていない…
 
タレを少しづつ足していって、好みの味に味付け!
これでも、じゅうぶんにいける♪
 
でも、ニンニクを加えると…
やっぱり、これのが美味しいね♪
 
辛味は、一昨日に食べたものに比べて、かなり抑え気味なので、辛いのがお好みの方は、特製一味をどうぞ!
 
白菜キムチを足して…
大柿の種や玉葱スライスをやめて…
具の入れ替えをして、すっきりとまとめてきた。
 
そして、味も美味しく改良されていた。
 
麺300gで今回はオーダーしたけど、これだけを食べるなら、量も適量だったし…
200gから50g刻みで350まで量が選べるのもいい!
 
他2人の評判もよかったので…
即、商品化決定!
2月10日から、夜営業10食限定で提供されますので、よかったらどうぞ! 

次にいただいたのが「とろろ昆布塩つけ麺」

まるとら本店【壱八】-5まるとら本店【壱八】-6
 
つけダレの中に、とろろ昆布の入った「塩つけ麺」で、麺は中細ストレートの麺を合わせてきた。
 
これが、また、いけてる♪
丸鶏でとったスープ!
塩ダレにには、海老、ホタテ、牡蠣のうま味が移されていて、これが合わさったつけダレは、めっちゃ美味しい♪

 
とろろ昆布は好みで、あっても美味しかったけど、なくても美味しいかもしれない!
これも、このまま、じゅうぶん商品化できる!
 
ただ、まずは、この後、先ほどの「KOBひさこデラックス」
そして、先週に試食した「イタリアン汁なし」
 
この「汁なし」の限定2連発をやってからの提供になるというので、もうしばらくお待ちください。

そして、最後にいただいた「鶏つけ麺」

まるとら本店【壱八】-7まるとら本店【壱八】-8

つけダレは、レギュラーメニューの「鶏そば」ベースの「つけ麺」!
これも、中細ストレートの麺が合わされていたんだけど…
 
これもよかった♪
 
酸味が加わり、さっぱりといただけるつけダレは、「東池袋大勝軒」のクラシックなつけダレを洗練させたような味わいで…
これも好みだな♪

 
レギュラーの濃厚豚骨魚介のこってり味の「つけ麺」もいいけど、たまには、こんな、あっさり味の「つけ麺」もいい!
これも、まだ、時期ははっきりしないけど、限定で商品化される予定なので、ぜひ、食べにきてください。 

今日の3品は、みんなマジで美味しかった♪
ご馳走さまでした。

まるとら本店【壱八】-9

まるとら本店




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メニュー:鶏そば…650円/鶏玉そば…750円/鶏チャーシューそば…850円
ら~麺…680円/味玉ら~麺…780円/チャーシュー麺…880円
つけ麺…700円/味玉つけ麺…800円/チャーシューつけ麺…900円
夜限定 ふじ麺…700円/夜限定 小豚麺…850円/夜限定 バカ豚麺…1000円・他多数

【期間限定:2/10(木)~2/20(日)】KOBひさこデラックス…800円
小200g、中250g、大300g、特350g
※小、中は小ライス付き
※夜10食限定

HP:http://www.taisyouken.jp/marutora/


好み度:KOBひさこデラックスstar_s40.gif
とろろ昆布塩つけ麺star_s45.gif
鶏つけ麺star_s45.gif
接客・サービスstar_s50.gif

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