訪問日：2011年１月31日（月）



今夜は、久しぶりに『カドヤ食堂』へ！
 
今福鶴見から、西長堀に移転してからは、これが２回目！
通算では７回目の訪問になる。
 
店に着いて、入口を入っていくと…

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西のカドヤ食堂
東のロックンロールワン

「佐野イズム」を継承する
２本の導火線が
今初めて交わり…
スパークする

「カドロック」

２月９日（水）決行！

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『カドヤ食堂』の橘さんと『ラァメン家69'N'ROLL ONE』の嶋崎さんが、何年かぶりにコラボして１日限りのラーメンをつくる！
 
情報は聞いていたけど、ポスターまで出来ていたんだね！
 
待合のベンチには、４人のお客さんが座っていて、その先頭にいたのは…
 
パルプンテさん♪
こんばんわ！
 
私が入店して、すぐに気づいて声を掛けてくれたみたいなんだけど、ポスターに目が釘付けになって、彼女の声が耳に届かなかった。
聞くと、彼女も、本日から発売になる「大阪菊菜 つけそば」狙いで来ていた！



ベンチで待つ間にスタッフの人から注文を聞かれて…
「大阪菊菜 つけそば」を注文すると…
 
さらに、麺の量を聞かれて…
普通盛が200g。大盛が300g。特盛が400gだというので…
普通盛でお願いすることにした。
 
順番に案内されて席につくと、そう待つことなく「大阪菊菜 つけそば」が運ばれてきた。



キレイに盛り付けられた麺がいい！
先日、お邪魔した『麺屋 たけ井』もそうだったけど、こういう風に盛り付けがキレイだと、それだけでもう、美味しいような気分になる♪



麺だけをいただくと…
平打ちのストレートの麺は、プリプリとした食感と、つるっと入っていく喉越しのよさがいい！
 
「大阪菊菜（※）」がいっぱいに浮かぶつけダレにつけて食べると…
いい出汁出してる！
このつけダレ！
 
※菊菜とは、春菊の異名。主に関西での言い方（三省堂 大辞林より）



使う地鶏を淡海地鶏から比内地鶏にかえて、いっそう美味しくなったスープ！


 
これはいい！
これをいただいて、これは、もう一度「中華そば」を食べないといけないと思ったよ！
 
旬の「大阪菊菜」は、やわらかくて、苦みもなくて食べやすかったし…
穂先メンマは、やわらかくてシュクシュクとした食感がとてもよかったし…
 
そして「金華豚のチャーシュー」は、ジューシーな肉のうま味のあるチャーシューだったし…
前に使っていた「白金ポーク」のチャーシューも悪くはなかったけど、脂身が多かったのと、肉質が少しカタく感じられたので変更されてよかった！


 
スープ割りしなくても飲める濃度のつけダレだったので、そのままスープを飲んでいたところ…
先に食べていたパルプンテさんがスープ割りをリクエストしているのをみて、私も便乗して、スープ割りを作ってもらった。
 
ただ、このスープ割りは…
スープ割りせずに、そのまま飲んだ方が美味しかったな…
 
でも、満足！
ご馳走さまでした。

カドヤ食堂

関連ランキング：ラーメン | 西長堀駅、阿波座駅、ドーム前千代崎駅

メニュー：中華そば…700円／塩そば…700円／焼干し醤油そば…880円／みそラーメン…850円
つけそば…850円／つけそば 大盛…980円／つけそば 特盛…1080円
金華豚旨味そば…900円

【限定品】大阪菊菜 つけそば…870円／つけそば 大盛…1000円／つけそば 特盛…1100円

店主のブログ：http://blog.livedoor.jp/kadoya69339323-kadoya69339323/

好み度：大阪菊菜 つけそば
接客・サービス

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