訪問日:2011年1月29日(土)

麺道 GENTEN【壱四】-1

本日は、『麺道 GENTEN』へ!

開店3周年を記念して提供されているという「塩らぁ麺」を求めて!

 
お昼の12時過ぎに、店の扉を開けて入っていくと…
「いらっしゃいませ!」
森山店主の威勢のいい挨拶と美人の奥様の笑顔に迎えられた。
 
店内には、ベンチに座って順番待ちをしているお客さんが3名。
 
先に券売機で食券を買う。
しかし、券売機の前に立って、限定の「塩らぁ麺」の食券を探すも見つからず…
 
そこで、奥様に聞いてみたところ…
 
「申し訳ありません。」
「夜のみの限定で、あいにく、昨日で終わってしまったんです。」

そう、本当に申し訳なさそうに言われてしまった。
 
よく調べもせず来た私がいけないのに…
逆に恐縮してしまう…
 
来るのが遅くなってしまって、売り切れも想定していたし…
でも、その場合は、「つけ麺」を食べようと思っていたので、何の問題もなし!
 
というわけで、私が買ったのは、「味玉つけ麺」の大盛りの食券!
ベンチで待っていると、すぐに2人、そして2人と帰っていって、入れ替わりに座ることができた。
 
しかし、相変わらず流行っているね!
私が滞在している最中は、外待ちこそできなかったものの、常時、満席状態で、
店内では3人から5人のお客さんが待っていたからね…
 
席に座ると、そう待つことく「味玉つけ麺」の大盛りが奥様の手で運ばれてきた。

麺道 GENTEN【壱四】-2麺道 GENTEN【壱四】-3

本来、こちらの店では、すべてのメニューに、切り歯12番の極太麺が使われているので、どうしたって、かなりの茹で時間が掛かってしまうはずなのに…
食券を買った時点で奥様が食券を回収にきて、待っているうちから作り始めるので、思ったほど待たずに食べられるのがいい!
 
まずは、麺だけを食べてみると…
口に入る前に、何ともいい小麦の香りがした。
 
噛むと、もっちりとした、まるで讃岐うどんを食べているかのような食感!
そして、小麦粉のうま味が口に広がる…
 
さらに、この麺、喉越しもよくて、つるっと入っていく!
 
私が今まで食べた太麺の中では、おそらく最高最強!
麺道家・森山店主のつくる麺は、やはり違う!


麺道 GENTEN【壱四】-4

火曜日に食べた「BASSO ドリルマン」の麺もかなりレベルの高い麺だった。
しかし、この麺もすごい!
 
まさに「究極」の麺「至高」の麺
改めて、「つけ麺」や「まぜ麺」における麺というものの重要性を再認識させられた…
 
何もつけずに、麺だけでも美味しくいただける。
しかし、この麺をつけダレにつけて食べると…
マジでうまい!
 
スープは、分類からすれば、豚骨魚介に分類されるんだけど…
「お前もか!」ではなくて、香味野菜を使うことによって、独特の甘味と香りがスープに与えられて、ここでしか食べられないオンリーワンの味に仕上がっている。 

チャーシューは、以前に使っていた真空調理したものが大好きで、よくチャーシュートッピングして食べていたんだけど…
万人に受けるよう変更してしまったのが残念…
 
もうトッピングしてまで食べたいとは思わないけど、それでも、美味しい部類には入ると思う。
 
具ではメンマがいい!
カリッ!コリッ!サクッ!
外はカタいのに中はやわらかい極太のメンマ!
 
今は、このタイプのメンマを出す店も多くなった!
でも、こちら『麺道 GENTEN』のものは、『こうかいぼう』のものと並んで最高峰だと思っている!
 
最後は、少し麺を残して、早めにスープ割りを作ってもらって、ラーメンのようにして食べて完食!

麺道 GENTEN【壱四】-5
 
美味しかった♪
ご馳走さまでした。

麺道 GENTEN【壱四】-6

麺道 GENTEN




関連ランキング:つけ麺 | 新松戸駅幸谷駅



メニュー:らぁ麺…700円/味玉らぁ麺…800円/チャーシューらぁ麺…1000円/全部のせらぁ麺…1200円
大盛…100円増し

つけ麺…700円/味玉つけ麺…800円/チャーシューつけ麺…1000円/全部のせつけ麺…1200円
大盛…100円増し/特盛…200円増し
割りご飯…100円

あえ麺…700円/味玉あえ麺…800円/チャーシューあえ麺…1000円/全部のせあえ麺…1200円
大盛…100円増し

冷やしあえ麺…700円/冷やし味玉あえ麺…800円/冷やしチャーシューあえ麺…1000円/冷やし全部のせあえ麺…1200円
大盛…100円増し

トッピング
味玉…100円/のり増し…100円/メンマ増し…200円/チャーシュー増し…300円

チャーシューへたれ丼…250円


好み度:味玉つけ麺star_s50.gif
接客・サービスstar_s50.gif

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