訪問日:2011年1月21日(金)

らぁめん たむら【壱参】-1

『らぁめん たむら』で、本日から金、土、日の3日間…
「味噌らぁめん」の限定をやるという。


ただ、今年になって、先々週にもやったし…
また、昨年も、何度か、この「味噌らぁめん」の限定は実施していた。
しかし、私は未だに未食。

元々、味噌ラーメン自体をあまり好きではないところにきて…
『らぁめん たむら』で興味があったのは「油そば」だったので…
基本、「油そば」以外の限定はスルーしていた。

しかし、先週たまたま、限定の「塩つけ麺」を食べて、私の『らぁめん たむら』に対する認識が変わった。


鶏のうま味溢れるスープに秋刀魚節を効かせて…
鶏油にネギの風味を移したネギ油がスープにコクを与えていて…
めっちゃ美味しい♪

『らぁめん たむら』は「油そば」だけが美味しい店じゃないことを証明した一杯だった。

そんなことがあったので、今日は『らぁめん たむら』「味噌らぁめん」を食べてみようかという気になった。

らぁめん たむら【壱参】-2

お昼のピークを過ぎた時間に店に入っていくと…
田村店主の立つ厨房の前のカウンター席が空いていたので、そこに座ると…

「鶏豚骨らぁめんでいいですか!?」
いきなり、ジャブをかまされた…

「いや、キム玉そばで!」と言って応戦したけど…
不意打ちを食らってしまった…

「味噌を…」と言うと…
「美味しくないですよ。」
ニヤリと笑ってそう言うと、さっそくラーメンづくりに入る。

普通にコミュニケーションをとろうとしない田村店主!
でも、ここは東大阪!

大阪らしくて…
面白くて…
いい!

そうして、できあがってきた「味噌らぁめん」は、ずいぶんとつゆだくだね!

らぁめん たむら【壱参】-3らぁめん たむら【壱参】-4

スープをいただくと…

ちょっと、酸味が感じられる独特の味わいのスープ!
でも、この味、好きだな!

「美味しい♪」というと…
「本当ですか?」

そんなことを口には出しているけど、本当は相当、自信を持っているみたいで…
顔にそう書いてあった!


麺がまたよかった!
中太の麺は、この味噌スープとの相性がとてもよくて、スープのうま味を感じながら美味しくいただくことができた。

らぁめん たむら【壱参】-5

分厚くカットされたチャーシューも、やわらかくて、とても美味しくいただけてよかったし!

スープが濃かったり、塩っぱくなかったので、スープを最後まで飲めたのもよかった!

美味しかった♪
ご馳走さまでした。

PS 今日は、田村店主に、今までになかったラーメンの新しいアイデアも聞くことができたし…
美味しいかどうかはわからないけど、アイデアとしては面白いので…

「限定大好き」せんにんさんか…
「たむらLOVE」のタッチョさんに試食してもらいましょうか!?

らぁめん たむら【壱参】-6

らぁめん たむら




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メニュー:和風鶏がららぁめん…730円/鶏豚骨らぁめん…730円/替え玉…130円

豚骨魚介ベース つけ麺 並(220g)…900円/大盛(440g)…1100円
和風鶏がらベース つけ麺 並(220g)…900円/大盛(440g)…1100円

ギョーザ6個…300円/ちゃあ丼…350円
ライス 中…150円/大…200円

【1月21日(金)~23日(日)限定】味噌らぁめん…830円


好み度:味噌らぁめんstar_s40.gif
接客・サービスstar_s45.gif

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