訪問日：2008年１月31日（木）




大阪「上六（うえろく）」にあるラーメン店！

正確にいえば、近鉄の上本町六丁目駅が最寄り駅で、住所は上本町五丁目になるから、「上五」ってことになるのかな…

ここ「麺乃屋」には、夜ばかり来ていて、今日が３度目の訪問になる。
店内には低くジャズが流れ、お洒落で落ち着ける。

生ビールと肉餃子、今日はわたしの好きな「牛スジ煮」が売切だったので、代わりに「鶏ポン」をあてに注文！
（注：関西でいう「あて」とは、つまみ、酒の肴のこと）

一杯飲んだところで、「醤油らーめん（元味）」を追加注文！

こちらでは過去に「ひえあつ18番」という18番の切り歯を使った醤油味のつけめんと「塩らーめん」をいただいた。

基本の「醤油らーめん」は今回がはじめて！

「醤油らーめん」には「元味」と「新味」があって、簡単にいってしまえば「あっさり」と「こってり」なんだけど…

どちらにするか少し迷ったけど、やっぱ、まずは創業以来続けている「元味」からだよね…




注文すると、冷蔵庫から大事そうに麺を取り出す。
そして、手でやさしくほぐすように揉んでからテボの中へ投入！

ラーメン丼に火入れしていない生醤油のタレが入り、熱々のスープが注がれると、醤油のいいかおりがかおってくる！

麺はわずかな時間で茹であがり丼の中へ…！
具を丁寧に盛り付けると…
「醤油らーめん・元味お待ちどうさまでした！」




ほんとに醤油のかおりがいいラーメンだ！
スープをいただくと、やはりはっきりとした輪郭の醤油味！

しかし、味は濃くもしょっぱくもない。

それと、ほんのりと甘いみりんの味。

スープは鶏が主体のあっさり風味で、ほのかに魚介の出汁を感じる…

やさしい味で、癖がなく、誰でも食べられるラーメンだね。

同じ大阪にある「かどや食堂」のようなコクがあって、キレがあるスープ！
とまではいかないけど、なかなかおいしい正統派醤油ラーメンのスープでした。
自家製の平打ち麺は、小麦の風味豊かな麺で、滑らかな舌触り！
スープとの絡みも悪くない！

以外だったのは麺の切り歯に16番の歯を使っていたこと…

つけめんに使っていた18番の切り歯を使った麺に比べると細く見えたけど、店主さんが言うには、つけめんの麺は厚みがあるので太く感じるのだそう…
なるほどね！

インパクトはないラーメンだけど、毎日でも食べられる！

スープも麺もきちんとつくられていて…
店主さんの人柄同様、真面目なラーメンだと思った。ご馳走さまでした！







住所：大阪府大阪市中央区上本町西5-1-6 寛永ビル 1F
電話：[phone]
営業時間：11:30～14:30／18:00～23:30（日曜～22:00）　※売り切れ次第閉店
休日：月曜、第3火曜
アクセス：近鉄奈良線・上本町駅8番出口を出て上町筋を北に進み、上本町5南の交差点先の水道局のちょっと先左側。徒歩3分

麺乃家　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

メニュー：麺乃屋らーめん（元味）…650円／麺乃屋らーめん（新味）…650円／角煮らーめん…950円
梅塩らーめん…750円／味噌らーめん…750円／カレーらーめん…750円
ひああつ十八番…700円／ひああつ十六番…700円／丹波黒豆つけ麺（1.5玉）…800円／カレーつけ麺…850円

評価：麺乃屋らーめん（元味）

サービス・接客