訪問日:2011年1月10日(月)

麺家 静【弐拾】-1

タッチョさんから、『麺家 静』に行くとの連絡を受けて、私も『麺家 静』へと向かった! 

しかし、店に入っていくと、まだ、タッチョさんの姿はなかった。
そこで、券売機で、とりあえず生ビール餃子2枚の食券を買って、席につき、大将と奥さまとおしゃべりをしながら、タッチョさんを待った。
 
最近は必ず『麺家 静』に行くのは夜と決めている。
というのも、昼は、この広い店に行列ができるほど盛況なのに、夜は打って変わって、お客さんの数も少なくなるので、こうして、ご夫婦との会話を楽しむことができる。
 
そうしているうちにタッチョさんも来店!
まずは、ビールで乾杯!

麺家 静【弐拾】-2

タッチョさんと話をしているうちに奥さま手作りの餃子も焼き上がってきた。

この餃子を自家製のラー油をつけていただくと…
これが、めっちゃ美味しい♪

麺家 静【弐拾】-3

しばらく、ビール片手に店主ご夫妻とタッチョさんとラーメン談義をして過ごして…
〆のラーメンは、2人とも「スープカレー麺」

麺は、細麺で食べようと思ったところ、大将からストップがかかった!
理由は、この「スープカレー麺」のために作った自家製専用太麺の存在!
 
スープカレーが飛散するのを防止するため、わざと短めにしてつくったという。
一方のいつも私が好んで食べている細麺は、あえて長めにして、喉越しがいいように工夫されている。
 
これを聞いたら、細麺にするわけにはいかないよね!
 
そうして、大将によって作られた「スープカレー麺」が出来上がって出されるんだけど…

麺家 静【弐拾】-4麺家 静【弐拾】-5

まず、何と言っても、このカレーの香りがいいね!
 
そして、彩りもいい!
の色鮮やかなパプリカに始まって…
 
ヤングコーンの黄に、茄子の紫シメジの茶
それにオクラの緑に、玉葱とうずらの卵の白
 
その都度、変わる鮮度のいい野菜も楽しみ♪!
前回は、インゲンだったのが、今回はオクラパプリカが入っていた。
 
そして、大将が、北海道のスープカレーを研究して、何度も試作を繰り返してつくり上げた、この「スープカレー麺」のスープがいい! 

カレールウをラーメンのスープに溶いて延ばしただけのカレースープは論外としても…
小麦粉でトロミをつけたり、乳製品と油を多用した既存のカレーラーメンのスープとも別物のスープ! 

コクとうま味のある大将がつくる鶏ガラスープをベーススープとして、味と香りがストレートに伝わるスパイスを組み合わせてつくられた本格的なスープカレーのスープで…
サラサラとしているんだけどスパイシーで、コクと後味のキレがあって、とても美味しい♪

 
これを食べたら、今までのカレーラーメン感が変わる。
 
そして、大将自慢の低加水の自家製麺は、スープとの絡みがちょうどよくて、スープのうま味を伝えてくれて美味しくいただけたし…
 
夢中でを食べて、麺完食!
さらに、タッチョさんとライスをシェアしてスープにダイブさせて…
スープも残さず完食!

麺家 静【弐拾】-6

美味しかった♪
ご馳走さまでした。

麺家 静【弐拾】-7

麺家 静




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メニュー:中華そば…600円/中華そば(太麺)…600円/中華そば(大盛)…700円/中華そば(太麺 大盛)…700円
中華そば チャーシュー…800円/中華そば チャーシュー(太麺)…800円/中華そば チャーシュー(大盛)…900円/中華そば チャーシュー(太麺 大盛)…900円
中華そば 煮玉子…700円/中華そば 煮玉子(太麺)…700円/中華そば 煮玉子(大盛)…800円/中華そば 煮玉子(太麺 大盛)…800円
中華しお…600円/中華しお(太麺)…600円/中華しお(大盛)…700円/中華しお(太麺 大盛)…700円
つけ麺…700円/つけ麺(大盛)…800円/つけ麺 チャーシュー…900円/つけ麺 チャーシュー(大盛)…1000円/つけ麺 煮玉子…800円/つけ麺 煮玉子(大盛)…900円/つけ麺 チャーシュー 煮玉子…1000円/つけ麺 チャーシュー 煮玉子(大盛)…1100円

スープカレー麺…800円

ギョーザ…250円/おつまみネギチャーシュー…150円/おつまみ激辛ネギチャーシュー…150円/おつまみメンマ…100円/おつまみ煮玉子…100円
おつまみ3点盛…400円/おつまみチャーシュー…200円


好み度:スープカレー麺star_s45.gif
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