訪問日:2011年1月10日(月)

カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-1

「高津宮とんど祭と
たぶん(自称)日本一の屋台達」


毎年、高津宮で1月の成人の日に行なわれる「とんど祭」には、大阪の人気料理店が集結。
1日限りの屋台を出すイベント「たぶん(自称)日本一の屋台達」が同所で開かれる。
 
「食と芸能のフュージョン」をテーマに開催され、毎回、3~4万人の人出がある、この大阪の名物イベントには、今年も17店の屋台が出店する。

その中には、『カドヤ食堂』の名前もあって、『鶴麺』コラボしたラーメンが食べられるというので、楽しみにしてやってきた♪

カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-2

ちょうど、お昼の12時に高津宮にやってきたところ、ものすごい人。

カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-3カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-4

お目当ての『カドヤ食堂』の屋台の前にやってくると、屋台をぐるりと取り巻くようにして、大行列ができていた。

最後尾に並んで、最後尾と書かれたプラカードを持った人に聞いてみたところ…
「100人くらいは並んでいますね。待ち時間は、先ほど計ってみたんですけど、20分~30分待ちだと思います。」

 
しかし、並んで待つ間、屋台の中の様子が見えたので、退屈することなく待ち時間を過ごすことができた。

カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-6

今回、参加しているのは、『カドヤ食堂』の他に、『鶴麺』、『らぁ麺 Cliff』…
それに、『カドヤ食堂』出身の『中華そば えぐち』に『ついてる中山』!


カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-5

屋台の中では、『カドヤ食堂』橘店主に、『鶴麺』&『らあ麺 Cliff』大西店主

カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-7
 
そして、『中華そば えぐち』『ついてる中山』江口店主中山店主の姿もあった。

カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-8

並んでいる途中に、こんな貼り紙を発見!
今日は1,800杯を用意しているんだ!

しかし、1,800杯分のスープに麺、チャ-シュー…
作るの大変だったろうな…

カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-9

18分後に、順番が来て、『カドヤ食堂』の女将さんに代金700円を支払い、流れ作業でどんどんと作られる『中華そば2011とんど祭Ver』を受け取った。

カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-10

知り合いの『鶴麺』のスタッフがいたので、テーブルでラーメンの撮影をして、立ち食いでいただいた。
 
寒い中、温かいラーメンは美味しいに決まっているかもしれないけど…
このラーメンは特別に美味しい♪

カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-11カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-12

麺は『カドヤ食堂』!
チャーシューは『らぁ麺 Cliff』!
スープは、みんなでつくりました!

そう『鶴麺』のスタッフの人から聞いた、この『中華そば2011とんど祭Ver』
 
比内地鶏で出汁をとったというスープは、『らあ麺 Cliff』のものではなく、『カドヤ食堂』っぽい味わいで、たぶん、『カドヤ食堂』のかえしが使われているんじゃないかと思うけど…
煮干しや魚節のうま味が『カドヤ食堂』のものよりよく出ていて、より美味しく感じられてよかった♪

 
麺は、『カドヤ食堂』の自家製麺!
佐野JAPANの一員となって、『柳麺 ちゃぶ屋』の森住さんから製麺の方法を学んで、つくり上げた細ストレートの麺は、やや、やわらかめで、なめらかな食感が持味!

小麦のうま味が感じられる美味しい麺だったけど、今日のは、ちょっと、やわらかすぎたかな…
 
チャーシューは、今日のものは脂身が少なくて、『らあ麺 Cliff』で食べたものより好みだったし…
 
麺が、やわらかめだったことを除けば、かなり美味しいラーメンだったといえるし…
これは、屋台で食べるラーメンの域を超越している!
 
寒い中、行列しても食べる価値のあるラーメン!
また、来年も来てみたい!


カドヤ食堂 ~とんど祭「中華そば2011とんど祭Ver」~-13



メニュー:中華そば2011とんど祭Ver…700円

好み度:中華そば2011とんど祭Verstar_s45.gif

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