訪問日:2010年12月18日(土)

麺家 静【壱八】-1

スープをトリプルスープに変更した『麺家 静』

鶏白湯と鰹出汁、煮干しの3種類のスープを丼で合わせて作るようになった『中華そば』は、より、スープの味が安定するとともに、お客さんからの評判もいいようだ!


それと、それぞれのスープの分量を変えることによって、鰹強めとか、煮干し強めとか…
味をアレンジしてもらうことだって、光山店主にお願いすれば可能だしね!

というわけで、昨夜「つけ麺」を特別に煮干しスープたっぷりのニボニボ仕様で作ってもらったんだけど…
ある理由があって、もうひとつニボニボ感が得られずに不完全燃焼な気持ち…

どうしても、ニボニボが食べたい!
というわけで、煮干し中毒患者の一人である私は、一番、煮干しをストレートに感じられる「中華しお」を食べに、2夜連続で『麺家 静』を訪れることにした。

店に入って、今日もまた、券売機で生ビール餃子2枚の食券…
そして、予定通り「中華しお」の食券を買った…

生ビールを奥様から受け取って…
餃子がいい色に焼き上がったところに…

麺家 静【壱八】-2
麺家 静【壱八】-3麺家 静【壱八】-4

リキコデラックスさん
そして、爆睡鯨さん!
大阪のラーメン愛好家の皆さんが相次いで入店!

この後、しばらくの間…
ラーメン談義に花が咲いた!

最後に〆のラーメンを光山店主にお願いした!
もちろん、超ニボニボ仕様で…

「よっしゃ~!作ったるで!」
そう言って、煮干しスープに、さらに何本もの煮干しを使って「追い煮干し」された究極の煮干し「中華しお」が完成して出された。

麺家 静【壱八】-5麺家 静【壱八】-6

スープをいただくと…
煮干しだ!

煮干しのうま味も苦みも、すべてが溶け込んだスープ!

これは、ニボラー好きな人向けのスープというよりは…
それを超越した、煮干し中毒患者向けの特別なスープ!

「スープ飲ませてもらっていいですか?」
興味津々で、スープの味見をした、リキコデラックスさん、爆睡鯨さん…


口では賛辞の言葉を述べていたけど…
本音では、このスープをどう思ったのだろうか!?
私はそちらに興味津々!

しかし、あまり、おすすめはできないな…
ノーマルなスープの方が、普通に美味しいはず!


ただ、私と同じ経験をしたい方は、比較的、空いている夜の営業時間に来て、光山店主に私と同じものを作ってほしいとリクエストしてください。

中細ストレートの…
光山店主こだわりの低加水麺は、今夜も風味、茹で加減とも最高だったし…

肩ロースのチャーシューもやわらかくて、美味しかったし…

今夜もまた、我儘なお願いを聞いてくださって…
光山店主!
ありがとうございます。

麺家 静【壱八】-7

麺家 静




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メニュー:中華そば…600円/中華そば(太麺)…600円/中華そば(大盛)…700円/中華そば(太麺 大盛)…700円
中華そば チャーシュー…800円/中華そば チャーシュー(太麺)…800円/中華そば チャーシュー(大盛)…900円/中華そば チャーシュー(太麺 大盛)…900円
中華そば 煮玉子…700円/中華そば 煮玉子(太麺)…700円/中華そば 煮玉子(大盛)…800円/中華そば 煮玉子(太麺 大盛)…800円
中華しお…600円/中華しお(太麺)…600円/中華しお(大盛)…700円/中華しお(太麺 大盛)…700円
つけ麺…700円/つけ麺(大盛)…800円/つけ麺 チャーシュー…900円/つけ麺 チャーシュー(大盛)…1000円/つけ麺 煮玉子…800円/つけ麺 煮玉子(大盛)…900円/つけ麺 チャーシュー 煮玉子…1000円/つけ麺 チャーシュー 煮玉子(大盛)…1100円

スープカレー麺…800円

ギョーザ…250円/おつまみネギチャーシュー…150円/おつまみ激辛ネギチャーシュー…150円/おつまみメンマ…100円/おつまみ煮玉子…100円
おつまみ3点盛…400円/おつまみチャーシュー…200円


好み度:中華しおstar_s40.gif
接客・サービスstar_s50.gif

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