訪問日：2010年12月23日（木）



「新しい限定ができたので、食べに来ませんか！？」

『まるとら本店』の小川店主から連絡があった。

もちろんＯＫして、指定された時刻に店を訪問。
小川店主と挨拶を交わし、とりあえず、一番奥の席に座って待つ。

何が出てくるかはわからない…
小川店主は言わないし、私からも聞いていない…

野菜を切り始め、それをフライパンで炒めだす小川店主…
そして、麺が茹で上がると、冷水で一度〆て、再び湯がくと…
湯切りしてフライパンの中へ…

茶色い液体が入れられると、芳ばしいソースの香りが立ち込める！
何度かフライパンが振られて、器に盛られると…

「はい、焼き醤油ラーメンです。」

そう言って、小川店主から差し出された一皿は、ばっと見、焼そばに見える「焼きラーメン」だった。



「鉄板焼き屋さんに教わったんですよ。」という、この「焼き醤油ラーメン」！

お好み焼きソース、ウスターソース、そして『まるとら』の「かえし」で味付けされた、この「焼き醤油ラーメン」の甘辛の味付けは、関西受けしそうな味付けだね！
なかなか美味しくいただけました。

そして、次に小川店主が作っていたもの…
それは…

まるでパスタにビーフシチューを掛けたもののような…
洋風のラーメン！



箸で崩して食べようとしていたところで…
「トマト忘れました…」と言うので、お色直し！



これも、「焼き醤油ラーメン」の麺同様、一度、冷水で〆られているので、ぬめりもないし、麺にコシが感じられていい！



ラーメンに使う豚骨スープをベースにして作られたデミグラスソースのようなソース！

これを麺に絡めていただくと…
ビーフシチューだ！

お肉も牛肉が使われていて、具もしっかりビーフシチューしている。

「ビーフシチュー・パスタラーメン」！

美味しくいただきました。
でも、何故、これを今日、私に…

それは…
私が明日、大阪を離れ、帰省するのを、小川店主が知っていたから…

２日早い、小川店主からのクリスマスプレゼントだった。

ありがとうございます。

この２つのメニューのうち…
「ビーフシチュー・パスタラーメン（仮名）」は、明日24日から夜営業12食限定！

「焼き醤油ラーメン（仮名）」は、正月早々、ライス付きにして売り出す予定だというので…
ぜひ、店のホームページをチェックしてほしい。

---

角ふじ麺　○寅

関連ランキング：ラーメン | 寺田町駅、河堀口駅、天王寺駅

メニュー：鶏そば…650円／鶏玉そば…750円／鶏チャーシューそば…850円
ら～麺…680円／味玉ら～麺…780円／チャーシュー麺…880円
つけ麺…700円／味玉つけ麺…800円／チャーシューつけ麺…900円
夜限定 ふじ麺…700円／夜限定 小豚麺…850円／夜限定 バカ豚麺…1000円・他多数

ＨＰ：http://www.taisyouken.jp/marutora/

好み度：焼き醤油ラーメン（仮名）
ビーフシチュー・パスタラーメン（仮名）
接客・サービス

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m

にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m