訪問日:2010年12月11日(土)

東成きんせい【八】-1

本日から始まる「味噌らーめん」を求めて、久々に訪れることにした『東成きんせい』!
 
店主のタカさんが「ラーメン人生 JET」を出店して、大阪・福島にある店に行ったきりになってからは、ぜんぜん訪れていない。
 
11時30分の開店時刻に店の前まで来たところ、すでに多くのお客さんが入店していた。
 
厨房に接する手前側のカウンターの一番入口に近い席に座って…
岩崎店長に…
「今日から始まった味噌ラーメンをいただけます!」と注文!
 

この「味噌ラーメン」…
メニュー表には、冬季限定「麻辣白湯(マーラーパイタン)らーめん」とあった。

東成きんせい【八】-2

しかし、味噌の文字は、「ピリ辛山椒の味噌味スープ」という解説だけで…
パッと見、「味噌ラーメン」とはわかりにくい…
 

「麻辣味噌らーめん」…
または「四川味噌らーめん」…
あるいは、もっとわかりやすく「辛味噌らーめん」でもよかったんじゃないかな…
 
そうしているうちにも、岩崎店長渾身の一杯が作られ、出された。

東成きんせい【八】-3東成きんせい【八】-4

スープをいただくと、味噌の風味とともに感じる麻辣味(マーラーウェイ)
 
四川山椒「花椒(ホアジャオ)」による、舌が痺れるような辛さである「麻味(マーウェイ)」と…
唐辛子の舌がヒリヒリするような「辣味(ラーウェイ)」 

辛いけど刺激的!
身体が温まる!
 
寒い季節にはピッタリのスープ!
 
岩崎店長に、そんな感想をもらして…
ホッとする味!」と呟くと…

「それを聞いて、ホッとしました!」

洒落で返してきた。
 
でも、果たして、お客さんの舌に合うのか?
本気で心配していたと話す。
 
キレイに盛り付けられた自家製麺は、さすが、麺にこだわるタカさんの店らしさが出ていた!
 
ただ、麺が細すぎて、この濃厚なスープには弱いんじゃないかと思ったけど…
取り越し苦労だった。
 
コシの強い麺は、ぜんぜんスープになど負けてはいなかった!
プリプリとした麺は、食感もよくて、スープの持ち上げもよくて、美味しくいただくことができた。
 
肩ロースのチャーシューがカタかったのだけが残念だったけど…
デフォルトで入る味玉ハーフトレードマークの鶉の玉子も美味しくいただけた。

東成きんせい【八】-5

味噌と麻辣で身体はポカポカ!
寒い日にはピッタリのラーメン!
 
気になるのは、提供期間と提供数量。
いつまでやるのか?
1日で昼夜、どれくらいの杯数を提供してくれるのか?
 
岩崎店長によると、ロングランでやりたいと話していて、少なくとも1月一杯は提供する予定だという。

そして、数量は1日15食
昼夜15食ではなく、1日15食!
 

評判がいいようなら20食に増やすと言っていたけど…
それくらいは軽く出る気もするけど…

とにかく、食べたい人は、早めの訪問が必要になりそう。



東成きんせい




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メニュー:鶏のスープ
醤油らーめん…680円/醤油チャーシュー…880円/塩らーめん…700円/塩チャーシュー…900円/カレーらーめん…750円/カレーチャーシュー…950円

鶏と魚介のスープ
魚介醤油らーめん 数量限定…750円/魚介醤油チャーシュー 数量限定…950円/中華そば(あっさり) 数量限定…700円/中華そばチャーシュー(あっさり) 数量限定…900円

麻辣白湯(マーラーパイタン)らーめん…850円

麺大盛り…100円アップ

つけめん…800円
麺大盛り…100円アップ/麺特盛り…200円アップ

HP:http://www7a.biglobe.ne.jp/~kinsei/


好み度:麻辣白湯らーめんstar_s40.gif
接客・サービスstar_s45.gif

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