訪問日：2010年11月３日（水）



一昨日の11月１日から始まった「スープカレー麺」を求めて『麺家 静』へ！

昼間、『まるとら本店』でお会いしたタッチョさんといっしょに夜の７時にお邪魔した。
 
店に入っていくと、満面笑顔の大将！
そして美人の奥様♪
 
まずは、券売機でビールと餃子の食券を買い求めて、席へ！
 
いつもは大将が立つポジションの前…
カウンターの手前側の席に座るんだけど…
今夜は塞がっていたので、奥さまが餃子を焼く、カウンターの奥の方の席へつく。
 
すると、ちょうど、目の前では、奥様が餃子の餡を詰めているところだった…
 
今夜は、一番いい状態の餃子を食べることができる♪
タッチョさんも、それを心得ているから、餃子を思わずもう１枚追加したほど…
 
奥様によって、注がれた「プレミアムモルツ」の生ビールが出されて、タッチョさんと乾杯！
この後、餃子が焼き上がるんだけど…



昨夜、食べた「まるとら本店」の餃子も美味しかったけど、この『麺家 静』の奥様が作り、焼いた餃子は、それ以上かもしれない！
めっちゃ美味しい♪
 
奥のテーブル席のファミリーのお客さんの注文分を作り終えた大将が近づいてきて…
 
開口一番…
「疲れた…」
 
今日は、めっちゃ忙しかったという！
昼営業だけで、初めて100人以上のお客さんに来店いただいたそうだ…
 
ちなみに、今までの最高は82人で、大幅な記録更新！
 
いつもは、近くのオフィス需要が多いこちらの店…
日曜より平日の方が混み合うのに…
今日は異常だと話す。
 
今日、11月３日の文化の日は晴れの特異日で…
さらに、一昨日の日曜日がザーザー降りの雨で、外出を控えたお客さんも多かっただろうから、その反動があったのかもしれない。
 
大勢のお客さんに来ていただくのは、嬉しい悲鳴だろうけど…
そう、お若いとはいえないお２人で、100人超えのお客さんを相手にするのは、正直、しんどかったと思う。
お疲れさまでした。
 
しかし、こちらの店…
平日は特に…
休日でもそうだけど…
 
昼と夜のギャップが大きい！
それもあって、夜、来ることが多いんだけど…
 
割合、近い場所にある繁盛店の『金久右衛門』でも、夜、営業しても、あまりお客さんは入らないという話を聞いたことがあるし…
 これって、この大阪・東成区の土地柄なんだろうか？
 
その後は、「角ハイボール」を片手に、昼間の『まるとら文化祭』の話で盛り上がって…



いよいよ、大将がスープカリーを研究してつくり上げた「スープカレー麺」をいただくことになるんだけど…
 
この「スープカレー麺」の食券のボタンは券売機になく…
奥様にお聞きしたら…
「800円の券なら何でもいいのでお買い求めください♪」とのことだった。

注文を受けて、「スープカレー麺」を作り始める大将！

スープがラーメン丼に注がれると…
煮干しの芳しいいい香りが席まで漂ってくる！
そして、次には、とても香ばしいカレーの匂い！
 
そうして出来上がった「スープカレー麺」が…
タッチョさんと私の前に…
「お待ちどうさまでした！」という声とともに出された。



スパイスの効いた、まさに「スープカリー」のようなスープ！
 
「カレーうどんのようにしたくなかった。」という大将が、スパイスを研究して完成させた、この「スープカレー麺」は、今まで食べたカレーラーメンとは一味違う！
大将のニボニボの強烈な煮干しはカレーの強さで影を潜めていたものの、鶏白湯の鶏の旨味はしっかり残っていて美味しい♪
 
「病み付きになる味！」
タッチョさんがそう評していたけど…
これは、一度、食べないと！
 
この味を食べてしまったら…
こちらの店以外のカレーラーメンが食べられなくなる…
そんな中毒性を持った味！
 
そして、このカレースープに絡む麺は、大将自慢の低加水の自家製麺！

ただ、食べる前までは、カレーであれば、多加水の麺の方が合うんじゃないか？
 
細麺を合わせていたのでスープに負けてしまうのでは？
などと思っていたけど…
 
食べてみたら、そんな心配は杞憂に終わった。
 
これは、大将が言っていたように…
「カレーうどん」のつゆに麺を合わせるのではなく、「スープカリー」のスープに合わせるというコンセプトでつくられた…
「カレーラーメン」ではない「スープカレー麺」！
 
「ラーメン そらの星」とのコラボを機に美味しく進化したチャーシューは今夜も健在だったし…
付き合わせのアスパラガスやナス、ウズラ、キャベツ、ニンジンも、色鮮やかで具沢山で…
とても、スープによく合っていてよかったし…

美味しくいただけました。
ご馳走さまでした。
 
なお、この「スープカレー麺」！
今のところ、期間限定ではなく、レギュラーメニューとして提供することを考えていると大将は言う！
 
ただ、そうは言っても、今後、どうなるかは不透明だし…
寒くなってきたこの季節！
この身体も心も温まる一杯を、こちら『麺家 静』でお早めにどうぞ！

麺家　静

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メニュー：中華そば…600円／中華そば（太麺）…600円／中華そば（大盛）…700円／中華そば（太麺 大盛）…700円
中華そば チャーシュー…800円／中華そば チャーシュー（太麺）…800円／中華そば チャーシュー（大盛）…900円／中華そば チャーシュー（太麺 大盛）…900円
中華そば 煮玉子…700円／中華そば 煮玉子（太麺）…700円／中華そば 煮玉子（大盛）…800円／中華そば 煮玉子（太麺 大盛）…800円
中華しお…600円／中華しお（太麺）…600円／中華しお（大盛）…700円／中華しお（太麺 大盛）…700円
つけ麺…700円／つけ麺（大盛）…800円／つけ麺 チャーシュー…900円／つけ麺 チャーシュー（大盛）…1000円／つけ麺 煮玉子…800円／つけ麺 煮玉子（大盛）…900円／つけ麺 チャーシュー 煮玉子…1000円／つけ麺 チャーシュー 煮玉子（大盛）…1100円

スープカレー麺…800円

ギョーザ…250円／おつまみネギチャーシュー…150円／おつまみ激辛ネギチャーシュー…150円／おつまみメンマ…100円／おつまみ煮玉子…100円
おつまみ３点盛…400円／おつまみチャーシュー…200円

評価：スープカレー麺
サービス・接客

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