訪問日：2010年10月31日（日）



『麺屋 一燈』！

東京で今、一番、注目されているラーメン店！ 

過去に２度、訪問させていただいたけど…
ラーメンもつけ麺も評判通りの美味しさだった♪

特に、繊細な鶏清湯スープの「芳醇香味そば（塩）」は、まさに絶品♪
 
本日は、東京を離れる前に、どうしてもこの一品を食べたくて訪問することにした…
 
午後の１時15分に訪問したところ…
15人待ちの行列ができていた。
ある程度、予想はしていたけど、やっぱ、人気があるね！
 
烈の最後尾に加わり待っていると…
坂本店主が店の中から現れた…

そして、私に向かって…
「11月３日の件は、どうもありがとうございます。」

「昨日、ひさし君と本田君と話をしました。」
「ＰＲしていただいて、２人とも感謝してました。」
 
いきなり、出てきて、感謝されて…
面食らったけど…
 
弟思いの兄貴のようで…
イイネ！坂本さん！ 

こちらの店では、並んでいる間に、スタッフの人から呼ばれて、先に券売機で食券を買って、また、列に戻るというシステムが取られていて…
私が買い求めたのは、「チャーシュー芳醇香味そば（塩）」の食券！
 
スタッフの人に渡して列に戻り、結局、この後、並び始めから25分ほど待たされて、ラーメンが提供されることになるんだけど…
でも、15人待ちで25分待ちなら、待ち時間としては早い方だね！
 
「お待ちどうさまでした。」
そう言って、坂本店主自ら出された「チャーシュー芳醇香味そば（塩）」！



真空低温調理によって作られたチャーシューの紅色と、鶏チャーシューの白！
紅白のチャーシューが何とも美しい♪
 
スープをいただくと…
やっぱり、これだよね！
 
地鶏の旨味が、じわ～っと出た…
滋味深いスープ！
 
美味しい♪
たぶん、今、東京では最強の塩スープと思う！
 
この、コクがあって、旨味のあるスープと絡む麺ば相性抜群の細ストレートの麺！



この麺の茹で加減が…
カタすぎず、やわらかすぎず、何とも絶妙！
 
そして、絶品のチャーシュー２種！
しっとりとして、旨味があって…
 
これは、本当に最高！
このチャーシューだけでも、食べる価値がある！
 
コリコリとしたメンマの食感も、味付けもいい！
白髪ネギのシャキシャキ感も、よく、この塩スープと合っているし…
非の打ち所のない一杯！
 
あまりに美味しいので、ラーメンとともに出された「香味油」の存在を忘れてしまった！



残ったスープに溶かして食べると、劇的にスープの味が変化して…
それで、美味しいのだから…
 
本当に美味しい一杯♪
これはおすすめ！
 
ご馳走さまでした。
ラーメン丼をカウンターの上に上げて、席を立つと…
 
坂本店主が寄ってきて…
「本田の次は、僕が大阪に行きますよ！」
 
『麺処 ほん田』に続いて…
『麺屋 一燈』も大阪にやってくる！？
 
これはすごいことになってきた！
 
でも、まずは、11月３日の『麺処 ほん田』と『まるとら本店』のイベントを成功させないと！
それで、坂本店主を本気で大阪に来る気にさせないとね♪

麺屋　一燈

関連ランキング：ラーメン | 新小岩駅

メニュー：◆鶏白湯魚介◆
濃厚魚介つけめん（200g）…780円／半熟味玉濃厚魚介つけめん…880円／特製濃厚魚介つけめん…950円／チャーシュー濃厚魚介つけめん…950円
つけめん中盛り（300g）…＋50円／つけめん大盛り（400g）…＋100円／つけめん特盛り（500g）…＋150円

濃厚魚介らーめん（130g）…750円／半熟味玉濃厚魚介らーめん…850円／特製濃厚魚介らーめん…900円／チャーシュー濃厚魚介らーめん…900円
らーめん中盛り（180g）…＋50円／らーめん大盛り（230g）…＋100円

◆鶏清湯◆
芳醇香味そば（塩）（醤油）…750円／半熟味玉芳醇香味そば（塩）（醤油）…850円／特製芳醇香味そば（塩）（醤油）…900円／チャーシュー芳醇香味そば（塩）（醤油）…900円
らーめん中盛り（180g）…＋50円／らーめん大盛り（230g）…＋100円

◆トッピング◆
チャーシュー：豚のみ5枚…250円／チャーシュー：鶏のみ5枚…150円／チャーシュー：豚と鶏ミックス各3枚ずつ…240円
辛味…100円／海苔5枚…50円

ＨＰ：http://kiseki-dream.com/

好み度：チャーシュー芳醇香味そば（塩）
接客・サービス

麺屋 一燈 ( 新小岩 / ラーメン全般 )
★★★★★5.0
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