2010.10.24 らーめん 佳
訪問日:2010年10月24日(日)

らーめん 佳-1

『麺屋 奈々兵衛』で美味しい「塩ラーメン」をいただいた私が、次に向かったのが『らーめん 佳』!

JR平和駅から再び、札幌駅に戻って…
地下鉄東豊線に乗り換えて、最寄り駅の「月寒中央」駅で下車。

午後の2時20分に店の前までやってきたところ…
暖簾が店の中に仕舞われて、準備中の札が出ていた…

らーめん 佳-2らーめん 佳-3

ガーン!
ショック!

ダメ元で、扉を開けて…
「もう終わりですか?」と声を掛けさせてもらうと…

すらっと背の高い、美人の奥様が厨房から現われて…
「おひとりですか?」
「少々、お待ちください。」

そう言って、厨房に戻って、再び現われると…
「大丈夫です♪」
「少々お待ちいただくことになりますけど…」


奥様の言葉通り、店内は満席で、さらに待合のベンチもお客さんでいっぱい!
そこで、一旦、外に出て、寒空の下で待つことに…

しかし、人気がある店なんだね!
営業時間が15時までだったので、この時間なら空いているんじゃないかと、勝手に思い込んでいた…

甘かった…
でも、よかった!

こちらの店…
明日、出直して来たくても、明日は定休日なので…

食べ終えたお客さんが出てきて、入れ替わりに店内へ…
ベンチに座って待っていると、お客さんが2人入ってきて…
「もう終わりですか!?」

奥様が現われて、先ほどの私のときと同じ手順を繰り返してOKを出していたけど…
ここで、ジ・エンド!

完全にスープ切れになったようで…
この後に入ってきたお客さんには「申し訳ありません…」とお断わりをしていた…
改めて、本当によかった♪

らーめん 佳-4

席に案内されて、奥様に注文を聞かれて…
「らーめん」を注文!

しかし、メニューは、この醤油味の「らーめん」に味玉がトッピングされた「あじ玉らーめん」のみ!
「つけめん」もなければ、札幌というのに「味噌ラーメン」もない…

らーめん 佳-5らーめん 佳-6

それなのに、営業終了時間前にスープ切れしてしまうほどの人気なんだから…
これは期待できる!

店主によって、丁重に作られた「らーめん」が、奥様の手によって出された。

らーめん 佳-7らーめん 佳-8

スープをいただくと…
スープに浮かんだ魚粉を溶かさなくても、煮干し、昆布、鰹節の魚介出汁の旨味満載のスープ

しかし…
豚骨、鶏ガラ、モミジの動物系出汁の旨味もよく出ていて…
濃厚な豚骨魚介のスープはかなり美味しい♪


これで無化調とは!
後で知って、驚かされた…


粗微塵切りされた玉葱の甘味と万能ネギの香りがどう作用するのか?
やや、心配だったけど…
スープの邪魔をするどころか、反対にスープの旨味を引き立てていてよかった!

そして、このトロトロの濃厚なスープに合わせる麺は…
意外にも中細ストレートの麺が使われていて、どうかなと思ったけど…

北海道産の小麦粉とアメリカ産小麦粉をブレンドして作ったという自家製麺は、コシがあって、歯応えじゅうぶんで…
ぜんぜんスープに負けていない!
それに、小麦粉の旨味が感じられる麺で美味しくいただけた♪

らーめん 佳-9

厚みのあるチャーシューは。肉のジューシーさが感じられるものでよかったし…
メンマも、コリコリとした食感がとてもよかった、
これは、人気があるのもよくわかる!

最後は、本日2杯目のラーメンにもかかわらず、すべてスープを飲み干して完食!
ご馳走さまでした。

しかし、この1杯を食べさせてもらうことができて…
本当によかったと思う。
店主夫妻に感謝♪

らーめん 佳-10

らーめん佳




関連ランキング:ラーメン | 月寒中央駅福住駅



メニュー:らーめん…650円/あじ玉らーめん…750円
ライス…100円


好み度:らーめんstar_s45.gif
接客・サービスstar_s45.gif

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