訪問日:2010年10月23日(土)

麺道 GENTEN【壱参】-1

この日、千葉に帰って、私が目指したのは『麺道 GENTEN』

しばらく千葉を離れている間に、新店がたくさんオープンしていて…
行ってみたい店は何店もあった…

しかし、その前にまず『麺道 GENTEN』で、「麺道家」森山店主の作る麺とスープを味わいたかった。


問題は…
「つけめん」にするか?
「らーめん」にするのか?

どちらも美味しいので…
いつも、こちらの店に来ると悩んでしまう。

麺の美味しさを味わいたいのであれば「つけめん」だし…
スープの味を堪能したいのならば「らーめん」…
さて、今日はどちらにしようか?

そんなことを考えながら、午後の1時になろうとする時刻に店に入っていくと…

店内は満席で…
店内に置かれた椅子とベンチに、お客さん3人待ちの状態!

券売機の前に立って、少し悩んで…
私が選択したのは「つけめん」でも「らーめん」でもない「あえめん」!

ほんの数秒前までは、私の脳裏には、「あえめん」の存在はなかった。
しかし、券売機のボタンに「あえめん」の文字をみつけて、気が変わった。

「あえめん」は、以前に一度、食べている。
しかし、そのときには、「あえめん」のまま、スープ割りせずに食べ終えてしまったので…
もう一度、食べて、スープ割りしたときの味を確かめたくなった。

「チャーシューあえめん」の食券を買って、1人分座れるスペースがあったベンチに腰を下ろすと…

「お久しぶりですね♪」
「こちらに帰っていらしたんですか!?」
奥様から声を掛けられた…

食券が回収されて…
「温かいの?冷たいの?」と聞かれて…
温かい方を選択!

しかし、もう、だいぶ涼しくなったこの時期でも、冷たい麺にかえしの「あえめん」をやっていたんだね。

この冷たい「あえめん」は、途中でスープを注いでもらうと「らーめん」になる…
2度、違った味を楽しめて、美味しい優れもの♪

なので、これを選択する手があったのかもしれない…

最初は、冷たい麺で、より麺の美味しさを感じることができて…
後から、スープの旨味を感じることができるから…
一石二鳥だしね!

カウンター席に案内されて、そして、数分後に奥様によって運ばれてきた「チャーシューあえめん」!

麺道 GENTEN【壱参】-2麺道 GENTEN【壱参】-3

あれっ!?
チャーシューが変わっている!


麺道 GENTEN【壱参】-5

以前にお邪魔したときに、このチャーシューを試食させてもらったことがあった。

味はよかった!
ただ、私は、低温調理された以前のチャーシューが好きだったので…

今日のチャーシューも美味しいことは美味しい!

「以前はチャーシューを残すお客さんがいたのに、替えてからはいなくなりました。」
森山店主はそう話すし…
実際、このチャーシューの方が、万人受けはするとは思うけど…

個人的には…
ちょっと残念な変更だった…

麺を和えて食べ始める前に、麺だけをいただいてみる…

やはり、美味しい♪
森山店主の麺は!

この切り歯12番の太麺は、讃岐うどんを食べているような、もちもちとした食感が最高!

麺道 GENTEN【壱参】-4

ただ、同時に、とても風味のいい麺なので、冷たい麺で食べる方がそのよさを実感できてよかったかな…

麺をよく、タレに和えて、いただくと…
濃厚なのに、生姜が入ることによって、さっぱりといただけて…
美味しいとは思う。

ただ、今日が、温かい「あえめん」を食べるのは2回目だけど…
「らーめん」、「つけめん」を食べたときもどの感動はなかったかな…

今日は、忘れずに、スープ割りをお願いした。
そして、スープが注がれて、刻みネギが足されて戻ってきたスープ割りは…

これも美味しい♪
でも、何だろう…
前回、冷たい「あえめん」を食べたときほどの美味しさは感じられなかった。

麺道 GENTEN【壱参】-6

森山店主には悪いけど、この温かい「あえめん」を食べるなら…
私は、絶対に「らーめん」か「つけめん」をおすすめする!

「あえめん」が、決して悪いのではなく、それだけ「らーめん」に「つけめん」
の味とクオリティが高いのがその理由…


次回は「らーめん」か?
「つけめん」か?
また、悩んでしまうな…

PS 森山店主…
以前のあのレアな紅色チャーシューを、どんなカタチでもいいから復活させてほしい…
切なる願いです。


麺道 GENTEN【壱参】-7麺道 GENTEN【壱参】-8

住所:千葉県松戸市新松戸3-124-1
電話:047-348-1285
営業時間:11:30~14:00/17:30~20:00
休日:日曜・月曜
アクセス:JR常磐線、武蔵野線新松戸駅から徒歩5分




メニュー:らぁ麺…700円/味玉らぁ麺…800円/チャーシューらぁ麺…1000円/全部のせらぁ麺…1200円
大盛…100円増し

つけ麺…700円/味玉つけ麺…800円/チャーシューつけ麺…1000円/全部のせつけ麺…1200円
大盛…100円増し/特盛…200円増し
割りご飯…100円

あえ麺…700円/味玉あえ麺…800円/チャーシューあえ麺…1000円/全部のせあえ麺…1200円
大盛…100円増し

冷やしあえ麺…700円/冷やし味玉あえ麺…800円/冷やしチャーシューあえ麺…1000円/冷やし全部のせあえ麺…1200円
大盛…100円増し

トッピング
味玉…100円/のり増し…100円/メンマ増し…200円/チャーシュー増し…300円

チャーシューへたれ丼…250円


好み度:チャーシューあえ麺star_s40.gif
接客・サービスstar_s50.gif

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓
こちらを1日1回クリックいただきますようお願いしますm(__)m
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m
スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://ramen151e.blog71.fc2.com/tb.php/1288-3edeb763