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2010.10.17
麺屋 かぶき亭【参】
訪問日：2010年10月17日（日）
「東成⑧らーめん」！
東大阪市に近い大阪市内の東に位置する東成区…
この地区にある３店のラーメン店が力を合わせて…
大阪のラーメンを盛り上げようとして作り上げたのが、この「東成⑧らーめん」！
今まで、『麺家 静』、『金久右衛門』の２店で食べて、残る１店となったのが、こちら『麺屋 かぶき亭』！
「東成⑧らーめん」は、協賛３店の「かえし」をジェル状にして、スープの上に仲良く３つ並べたラーメン…
しかし、スープは各店のスープが使われるので、各店で味が異なる！
１軒目にいただいた『麺家 静』のラーメンは、関西最強の煮干しスープの風味と各店の「かえし」が上手いこと調和して、大変、美味しくいただけた♪
２軒目の『金久右衛門』は…
『金久右衛門』の「かえし」が強すぎて、『金久右衛門』の清湯スープで食べると、結局、『金久右衛門』の味になってしまうのが…
美味しかったけど、コラボとしてはどうだったのだろうか！？
さて、３軒目になる今回の『麺屋 かぶき亭』の味は？
地下鉄・千日前線と今里線が交差する今里駅！
こちらの駅の６番出口を出ると、すぐ左に店はある。
夜の７時ちょっと前に店に入っていくと、お客さんでいっぱいだ！
厨房には、２人のスタッフ！
大久保店主は、今回も前回に続いて不在。
空いていた２席のうちの１席に座って、年上のスタッフの人に「東成⑧らーめん」をオーダー！
すると…
「もう、他のお店でも食べられたのですか？」
そう聞かれて…
「ええ、静さんと、金久右衛門さんの２店でいただいています。」と回答。
この年上のスタッフの方は、前回訪問した際にも、１人、店にいた方で…
終始にこやかで、人当りのいい接客態度が印象に残っている人…
この日も、和やかなムードで食事をすることができた。
若い方のスタッフの人は今日、初めてみる人…
しかし、なかなかのイケメンで、接客態度もよかった！
これは、本人の心得なのか？
大久保店主の教育によるものなのかはわからないけど、接客のいい店は、それだけで、より美味しく食事ができる。
しかし、接客がいくらよくたって、味が伴わないのでは仕方がないし…
果たして？
各店共通の口が広くて浅い器で出された「東成⑧らーめん」！
まずは、片栗粉で固めた各店の「かえし」を一つずつ溶かして、味の違いを確かめてみた。
最初に溶かしたのは、こちら『麺屋 かぶき亭』の「かえし」…
スープは、鶏に豚の動物系が強くて…
魚介の風味も感じられるけど…
これが「あご」なのか！？
私の駄舌ではよくわからなかった…
ただ、やや甘めの「かえし」で味付けられていて、味はいい！
２番目は『麺家 静」の「かえし」！
こちらは、魚介系がより強く感じられる。
鰹の風味に煮干しの風味…
でも、これが動物系出汁と上手く調和を保っていて…
なかなか美味しい！
最後は、『金久右衛門』！
こちらは…
やはり、牡蠣の風味が強すぎるのか！？
こちらの店の特徴である「あご出汁」は、すっかり影を潜めてしまった。
鶏豚骨スープとの相性は、そう悪くは感じなかったけど、３つの中では、先の２つに軍配が上がる。…
しかし、すべての「かえしジェル」を溶かして飲んでみると…
これが一番、美味しいかもしれない！
そして、３つの「かえし」が合わさって、美味しくなるということは、コラボラーメンとしては、こちら『麺屋 かぶき亭』が一番の成功と言えるかもしれない！
美味しかったし…
よかった！
『麺家 静』の大将自伝のワンタンも完璧！
難を言うとしたら、他の２店に比べて、やや、チャーシューのクオリティが落ちることだけど…
それでも、これだけのラーメンができれば…
じゅうぶん！
コラボラーメンの提供は今月一杯！
未だの方はぜひ！
そして、１店だけで食べられた方はもう１店で食べて、味の違いを実感してみてください。
住所：大阪府大阪市東成区大今里南1-5-2
電話：06-6981-6177
営業時間：11:30～14:30／18:00～24:00（日・祝～22:30）
定休日：不定休
アクセス：大阪市営地下鉄千日前線、今里線・今里駅6番出口から徒歩0分
メニュー：極らーめん…880円／味玉らーめん…680円／らーめん…600円
替え玉…120円
つけめん 並（麺量150gまたは200g）…730円／大（麺量300gまたは400g）…880円
※麺量400g以上は50g＝\50で、上限なく増量を承ります。
極（きわめ）トッピング （煮玉子、チャーシュー3枚、メンマ増量）…280円
東成⑧らーめん…800円
ＨＰ：http://www.kabukitei.asia/index.html
好み度：東成⑧らーめん
接客・サービス
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「東成⑧らーめん」！
東大阪市に近い大阪市内の東に位置する東成区…
この地区にある３店のラーメン店が力を合わせて…
大阪のラーメンを盛り上げようとして作り上げたのが、この「東成⑧らーめん」！
今まで、『麺家 静』、『金久右衛門』の２店で食べて、残る１店となったのが、こちら『麺屋 かぶき亭』！
「東成⑧らーめん」は、協賛３店の「かえし」をジェル状にして、スープの上に仲良く３つ並べたラーメン…
しかし、スープは各店のスープが使われるので、各店で味が異なる！
１軒目にいただいた『麺家 静』のラーメンは、関西最強の煮干しスープの風味と各店の「かえし」が上手いこと調和して、大変、美味しくいただけた♪
２軒目の『金久右衛門』は…
『金久右衛門』の「かえし」が強すぎて、『金久右衛門』の清湯スープで食べると、結局、『金久右衛門』の味になってしまうのが…
美味しかったけど、コラボとしてはどうだったのだろうか！？
さて、３軒目になる今回の『麺屋 かぶき亭』の味は？
地下鉄・千日前線と今里線が交差する今里駅！
こちらの駅の６番出口を出ると、すぐ左に店はある。
夜の７時ちょっと前に店に入っていくと、お客さんでいっぱいだ！
厨房には、２人のスタッフ！
大久保店主は、今回も前回に続いて不在。
空いていた２席のうちの１席に座って、年上のスタッフの人に「東成⑧らーめん」をオーダー！
すると…
「もう、他のお店でも食べられたのですか？」
そう聞かれて…
「ええ、静さんと、金久右衛門さんの２店でいただいています。」と回答。
この年上のスタッフの方は、前回訪問した際にも、１人、店にいた方で…
終始にこやかで、人当りのいい接客態度が印象に残っている人…
この日も、和やかなムードで食事をすることができた。
若い方のスタッフの人は今日、初めてみる人…
しかし、なかなかのイケメンで、接客態度もよかった！
これは、本人の心得なのか？
大久保店主の教育によるものなのかはわからないけど、接客のいい店は、それだけで、より美味しく食事ができる。
しかし、接客がいくらよくたって、味が伴わないのでは仕方がないし…
果たして？
各店共通の口が広くて浅い器で出された「東成⑧らーめん」！
まずは、片栗粉で固めた各店の「かえし」を一つずつ溶かして、味の違いを確かめてみた。
最初に溶かしたのは、こちら『麺屋 かぶき亭』の「かえし」…
スープは、鶏に豚の動物系が強くて…
魚介の風味も感じられるけど…
これが「あご」なのか！？
私の駄舌ではよくわからなかった…
ただ、やや甘めの「かえし」で味付けられていて、味はいい！
２番目は『麺家 静」の「かえし」！
こちらは、魚介系がより強く感じられる。
鰹の風味に煮干しの風味…
でも、これが動物系出汁と上手く調和を保っていて…
なかなか美味しい！
最後は、『金久右衛門』！
こちらは…
やはり、牡蠣の風味が強すぎるのか！？
こちらの店の特徴である「あご出汁」は、すっかり影を潜めてしまった。
鶏豚骨スープとの相性は、そう悪くは感じなかったけど、３つの中では、先の２つに軍配が上がる。…
しかし、すべての「かえしジェル」を溶かして飲んでみると…
これが一番、美味しいかもしれない！
そして、３つの「かえし」が合わさって、美味しくなるということは、コラボラーメンとしては、こちら『麺屋 かぶき亭』が一番の成功と言えるかもしれない！
美味しかったし…
よかった！
『麺家 静』の大将自伝のワンタンも完璧！
難を言うとしたら、他の２店に比べて、やや、チャーシューのクオリティが落ちることだけど…
それでも、これだけのラーメンができれば…
じゅうぶん！
コラボラーメンの提供は今月一杯！
未だの方はぜひ！
そして、１店だけで食べられた方はもう１店で食べて、味の違いを実感してみてください。
住所：大阪府大阪市東成区大今里南1-5-2
電話：06-6981-6177
営業時間：11:30～14:30／18:00～24:00（日・祝～22:30）
定休日：不定休
アクセス：大阪市営地下鉄千日前線、今里線・今里駅6番出口から徒歩0分
メニュー：極らーめん…880円／味玉らーめん…680円／らーめん…600円
替え玉…120円
つけめん 並（麺量150gまたは200g）…730円／大（麺量300gまたは400g）…880円
※麺量400g以上は50g＝\50で、上限なく増量を承ります。
極（きわめ）トッピング （煮玉子、チャーシュー3枚、メンマ増量）…280円
東成⑧らーめん…800円
ＨＰ：http://www.kabukitei.asia/index.html
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