訪問日：2006年６月14日




今月の10杯目！は、「一風堂」の「赤丸新味」！

過去に何度か食べたことのあるこのラーメン。

今日は、また改めて味わってみたいと思う

訪問する店は、今年の１月３日オープンで未訪の上野広小路店。
店の違いによる味の違いも合わせてチェックしてみたいと思う。

場所は、東京メトロ銀座線・上野広小路駅そば。
上野松坂屋の並び、秋葉原方向中央通り沿いにある！
11時50分に着いて、２人待ち！
しかし、ほとんど待たずに席に案内された。

ランチタイムは、100円増しで餃子と白めしがつくし、ご飯はお替わりできる！

しかし、すでにラーメン１杯完食しているわたしには無理なので…
「赤丸単品。麺カタめでお願いします。」

あと、ここは、卓上に並べられた生姜、にんにく、辛子高菜、辛子もやしを自由に取って食べられるのがいい！




わたしは、特にここの辛子もやしが好きなので、つい食べてしまう…
辛子高菜も美味しい。
見た目辛そうだけど、全然そんなことないし…

ラーメンから脱線するけど、チャーシュー盛り（420円）と明太子ごはん（320円）も美味しいので、おすすめです！

ラーメンが出来て運ばれてきた！




スープを「一蘭」同様、辛子味噌が混ざらないよう脇からレンゲで掬って一口…

「美味しい！」
ひと口目からグッときた！

サラっとしているのに、濃い味わい！
なのにまろやかでコクがある！！

じゅうぶん豚の持つ甘味が引き出されている！
臭みは微塵もない！

赤丸は、これに辛子味噌を足してインパクトを出している。
白丸、赤丸…どちらも「うまか～！」

麺のカタさもいい！
最初の頃、ちょっと茹でが足りないと感じた「カタめ」の麺も、今は丁度いい感じ！

豚バラ肉のチャーシューは、甘く、しっかりと味つけされ、焙られ、芳ばしくて、最高！

もやしも、丁度いい硬さに湯がかれ、シャキシャキしている！
キクラゲの食感もいい！

完璧！
欠点を見つけられない一杯！

しかも、チェーン展開しているのに、味のブレがなく、どこに行っても同じ味が味わえる！
わたしは、恵比寿、銀座、六本木と…都内の店舗にしか行ったことはないけど…
今度、大阪梅田や千葉のお店に行って確かめてみようかな…
でも、多分、ブレはないんだろうね…

「一蘭」で、１杯食べた後なのに、ペロッといただいてしまった…
美味しかった！
ご馳走さまでした！




住所：東京都台東区上野3-17-5
電話：[phone]
営業時間：11:00～翌3:00
定休日：無休
アクセス：東京メトロ銀座線 上野広小路駅(松阪屋前)から秋葉原方面へ約5分。山頭火の隣

メニュー：白丸元味…650円、赤丸新味…750円、替え玉…150円、チャーシュー盛り…420円、明太子ごはん…320円
ホームページ：http://www.ippudo.com/

評価：赤丸新味…750円

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