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2010.10.11
金久右衛門 四天王寺店【六】
訪問日：2010年10月11日（月）
只今の時刻は午前10時45分！
３連休の最終日に『金久右衛門 四天王寺店』の前までやってきたところ…
「あっ、せんにんさん！」
一等賞でやってきた、せんにんさん！
あとで、山本店長から聞いた話では、朝の９時半から並んだんだそう…
というのも、昨夜と、本日の昼のみ…
『金久右衛門』本店で、カンイチ（関西１週間）とのコラボで提供された限定の「緑の情熱系ピリ辛醤油ラーメン」が、ここ『金久右衛門 四天王寺店』で復活する！
この限定は、今年の６月８日から２週間、１日10食限定で提供されていたものなんだけど、ハードル高いよね！
私は、未食で、食べたかったし…
今回も限定20食ということだったので、開店15分前には来たんだけど…
９時30分とは…
せんにんさん…
私なんかとは、気合いの入れ方が違う！
開店と同時に、どどっとお客さんが押し寄せて満席！
外待ちの行列までできた…
盛況たね♪
山本店長！
あれっ！？
気づけば、あとから入ってきたお客さんの中に…
パルプンテさんを発見♪
「こんにちは♪」
挨拶を交させてもらったけど…
彼女とは最近、いろんな店でお会いする。
席について、新たに入った、外国人の女性スタッフから注文を聞かれて…
「翡翠」を注文！
『金久右衛門』本店のときは「緑の情熱系ピリ辛醤油ラーメン」というネーミングだったこのラーメン…
『金久右衛門 四天王寺店』での呼称は「翡翠」！
ラーメンの真ん中に載る、緑色のペーストが翡翠の色をしていることからそうなったんだろうけど…
「翡翠」♪
いいね！
ネーミングも！
初めに、山本店主から…
「手間がかかるので、１個ずつしか作れません。」
「ちょっと、お待たせしてしまうかもしれません。」と注意があった。
そうして、今日１杯目の「翡翠」が、せんにんさんに出されて…
そして、次いで作られた「翡翠」が私にも出された！
食用花が最後に載せられたラーメンは、とてもキレイ♪
美しいビジュアルのラーメンだね！
混ぜずに、そのままスープをいただくと…
淡い、淡いスープ…
っていうか、これ、ゲンコツと鶏ガラからとったスープそのものだね！
ベースが金醤油ラーメンと聞いていたけど…
スープ自体には味付けはされていなかった。
ペースト状の緑色と茶色した固形物をスープに溶かすと…
醤油の風味と辛味がスープに広がった！
これは…
美味しい♪
そして、刺激的！
これっ！
いい！
マジで！
この刺激的な辛味は！？
ハバネロか？
それと、豆板醤？
刺激があって、それでいてスープに旨味が感じられて…
程よい辛さと、スープの旨味でぐいぐい飲ませる！
以前に、八尾に移転した『らーめん工房 RISE』の前身である『らーめん専門店 がんこ親父』でいただいた限定も、こんな辛味のペーストを溶かして食べるラーメンだったけど…
辛味がメインで…
この「翡翠」のように、辛味は抑え気味にして、スープの旨味を味わってもらおうというものではなかったし…
そして、この辛旨のスープに合わせて出されたのが、通称「細麺」と言われている「ミネヤ食品」の中細ストレートの麺！
この麺がよかった！
アルデンテに茹でられた麺は、やや、芯が残っているんじゃないかと思うくらいのカタさだったけど…
これが私には壺！
このスープに、このカタ麺はよく合う！
美味しくて、夢中で食べていたら…
もう麺がなくなってしまった…
それと、チャーシューが最高！
今日、初めて食べた、山本店長の作った「燻製チャーシュー」！
毎朝、店頭で一斗缶で燻しているという、このチャーシューは、やや、燻製臭があるので、好き嫌いは別れるかもしれないけど…
私は好きだな♪
燻製の香りが香ばしくて、肉の旨味が綴じ込められていて…
美味しくいただくことができた。
これは、こんな短期間で終わらせるというのも、もったいない気もするけど…
だから、いいのかもしれないし…
でも、本当、美味しかったですよ！
山本店長！
また、次の限定！
期待しています♪
住所：大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-12-4
電話：06-6772-5590
営業時間：11:00～14:30／17:30～22:00
定休日：月曜
アクセス：大阪市営地下鉄谷町線・ 四天王寺夕陽丘駅4番出口から徒歩2分
メニュー：金醤油ラーメン…650円／紅醤油ラーメン…650円／黒醤油ラーメン…650円／大阪ブラック…700円／なにわブラック…750円
【裏メニュー】三強醤油ラーメン…750円
翡翠…800円
ライス…150円／玉子かけご飯…250円／餃子…250円
ＨＰ：http://www.king-emon.jp/
好み度：翡翠
接客・サービス
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只今の時刻は午前10時45分！
３連休の最終日に『金久右衛門 四天王寺店』の前までやってきたところ…
「あっ、せんにんさん！」
一等賞でやってきた、せんにんさん！
あとで、山本店長から聞いた話では、朝の９時半から並んだんだそう…
というのも、昨夜と、本日の昼のみ…
『金久右衛門』本店で、カンイチ（関西１週間）とのコラボで提供された限定の「緑の情熱系ピリ辛醤油ラーメン」が、ここ『金久右衛門 四天王寺店』で復活する！
この限定は、今年の６月８日から２週間、１日10食限定で提供されていたものなんだけど、ハードル高いよね！
私は、未食で、食べたかったし…
今回も限定20食ということだったので、開店15分前には来たんだけど…
９時30分とは…
せんにんさん…
私なんかとは、気合いの入れ方が違う！
開店と同時に、どどっとお客さんが押し寄せて満席！
外待ちの行列までできた…
盛況たね♪
山本店長！
あれっ！？
気づけば、あとから入ってきたお客さんの中に…
パルプンテさんを発見♪
「こんにちは♪」
挨拶を交させてもらったけど…
彼女とは最近、いろんな店でお会いする。
席について、新たに入った、外国人の女性スタッフから注文を聞かれて…
「翡翠」を注文！
『金久右衛門』本店のときは「緑の情熱系ピリ辛醤油ラーメン」というネーミングだったこのラーメン…
『金久右衛門 四天王寺店』での呼称は「翡翠」！
ラーメンの真ん中に載る、緑色のペーストが翡翠の色をしていることからそうなったんだろうけど…
「翡翠」♪
いいね！
ネーミングも！
初めに、山本店主から…
「手間がかかるので、１個ずつしか作れません。」
「ちょっと、お待たせしてしまうかもしれません。」と注意があった。
そうして、今日１杯目の「翡翠」が、せんにんさんに出されて…
そして、次いで作られた「翡翠」が私にも出された！
食用花が最後に載せられたラーメンは、とてもキレイ♪
美しいビジュアルのラーメンだね！
混ぜずに、そのままスープをいただくと…
淡い、淡いスープ…
っていうか、これ、ゲンコツと鶏ガラからとったスープそのものだね！
ベースが金醤油ラーメンと聞いていたけど…
スープ自体には味付けはされていなかった。
ペースト状の緑色と茶色した固形物をスープに溶かすと…
醤油の風味と辛味がスープに広がった！
これは…
美味しい♪
そして、刺激的！
これっ！
いい！
マジで！
この刺激的な辛味は！？
ハバネロか？
それと、豆板醤？
刺激があって、それでいてスープに旨味が感じられて…
程よい辛さと、スープの旨味でぐいぐい飲ませる！
以前に、八尾に移転した『らーめん工房 RISE』の前身である『らーめん専門店 がんこ親父』でいただいた限定も、こんな辛味のペーストを溶かして食べるラーメンだったけど…
辛味がメインで…
この「翡翠」のように、辛味は抑え気味にして、スープの旨味を味わってもらおうというものではなかったし…
そして、この辛旨のスープに合わせて出されたのが、通称「細麺」と言われている「ミネヤ食品」の中細ストレートの麺！
この麺がよかった！
アルデンテに茹でられた麺は、やや、芯が残っているんじゃないかと思うくらいのカタさだったけど…
これが私には壺！
このスープに、このカタ麺はよく合う！
美味しくて、夢中で食べていたら…
もう麺がなくなってしまった…
それと、チャーシューが最高！
今日、初めて食べた、山本店長の作った「燻製チャーシュー」！
毎朝、店頭で一斗缶で燻しているという、このチャーシューは、やや、燻製臭があるので、好き嫌いは別れるかもしれないけど…
私は好きだな♪
燻製の香りが香ばしくて、肉の旨味が綴じ込められていて…
美味しくいただくことができた。
これは、こんな短期間で終わらせるというのも、もったいない気もするけど…
だから、いいのかもしれないし…
でも、本当、美味しかったですよ！
山本店長！
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住所：大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-12-4
電話：06-6772-5590
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定休日：月曜
アクセス：大阪市営地下鉄谷町線・ 四天王寺夕陽丘駅4番出口から徒歩2分
メニュー：金醤油ラーメン…650円／紅醤油ラーメン…650円／黒醤油ラーメン…650円／大阪ブラック…700円／なにわブラック…750円
【裏メニュー】三強醤油ラーメン…750円
翡翠…800円
ライス…150円／玉子かけご飯…250円／餃子…250円
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