訪問日：2010年10月５日（火）



本日は、ここ「博多デイトス」にあるＪＲ博多駅・新幹線口直結の「博多めん街道」で、１軒目に「博多新風」で味玉入りの「新風麺」をいただいた。

しかし、期待したほどの味ではなかったし…
 
味玉の入れミスと、その後の店の対処…
そして、写真と実物の違いの問題があって…
ちょっと、残念な思いをした。

そして、本日２軒目に向かったのが、こちら『麺屋 だるま』！

この「博多めん街道」の中にあって、こちらの店と、対面にある『博多一幸舎』…
どうやら、この２店が人気を２分しているようで…
この２店だけが満席で、外待ちするお客さんもいたほど…

しかし、そう待つことなく、店内に案内された。
やっぱ、「とんこつラーメン」の店は、麺の茹で時間が短いこともあって、待たずに済むのがいい！
 
入店前に、まず、券売機で食券を買う。
本日、２杯目ということもあって、デフォルトの「ラーメン」のボタンを押す。



女性スタッフの人に案内されて２人掛けのテーブル席へ…
食券を渡すと、麺の好みを聞かれたので…
「バリカタ」でお願いした。

店内の様子を観察…
昭和レトロな居酒屋のようなイメージの店内…



店内は活気があるな…
などと思っていると…
 
「お待ちどうさまでした♪」
早くも「ラーメン」が出来上がったようで、先ほどの女性スタッフの人が運んできてくれた。



物凄く、泡立ってるね！
先ほどの「博多新風」も気泡はできていたけど、これほどじゃない！
 
スープからは、かすかな豚骨臭！
店内にも少し、豚骨臭は漂っている。

これは、営業時間中にも、厨房に据え付けられている２基の大きな羽釜でガンガンスープが炊かれているためで…
そう気になるほどではないけど…
 
ただ、とんこつ臭が苦手な人は、この店はダメかもしれない。
ちなみに、「博多新風」では、まったく豚臭さは気にならなかった。
 
スープを飲んでみると…
濃厚だ！
これぞ、豚骨！

豚骨の髄が…
旨味が…
よく出たスープ！
 
これは美味しい！
豚骨スープが好きな人ならたまらない味！
 
本当は、このスープに生ニンニクをクラッシュして入れたら、もっと美味しくいただけたかもしれないけど…
午後、人に会う約束があるので自粛…



そして、この濃厚豚骨スープに絡む麺は、いかにも、博多の麺らしい超極細麺！
リクエスト通り、バリカタに茹でられた麺は、パツーンと切れる歯切れのよさ！
これはいい！
 


このスープには、やっぱり、この麺だよね！
正統派の「博多とんこつラーメン」！

トロっトロっのチャーシューもよかったし…
木耳に博多ネギの食感もよかった…
 
食べるまでは、先ほどの「博多新風」の例もあるし…
やっぱり、本店に食べに行かないとダメかと思っていたけど…
この店は別！
 
今度は東京・赤坂で、この『博多だるま』の二代目が旗揚げした『ラーメン屋 秀』に行ってみようかな…

美味しくいただけました。
ご馳走さまでした。




住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 2Ｆ 博多めん街道内
電話：[phone]
営業時間：10:30〜22:30（L.O.22:00）
定休日：無休
アクセス：ＪＲ博多駅構内デイトス2Ｆ 博多めん街道内



メニュー：全部のせラーメン…1100円／博多もつちゃんぽん…950円／ラーメン半熟煮玉子入…780円／チャーシューメン…880円／ワンタンメン…850円／ネギだくラーメン…780円／ラーメン…680円
替え玉（バリカタ、カタ、フツウ、ヤワ）…150円

ＨＰ：http://www.ra-hide.com

好み度：ラーメン
接客・サービス

元祖博多だるま ( 博多 / 豚骨ラーメン )
★★★★☆4.0
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